30 мая ежегодно отмечается день окрошки. Это отличный повод, чтобы приготовить это блюдо, следуя всем заветам русской кухни, сделав его по-настоящему народным и изысканным. При этом для приготовления необходимо использовать только цельные продукты. Об этом в беседе с РИАМО рассказала нутрициолог, руководитель научного отдела Международного института интегративной нутрициологии (МИИН) Ольга Ильичёва.