Кулинария - Все тут

info@vsetut.pro

Стать автором

Кулинария

Мамалыга по-молдавски, пошаговый рецепт с фото на 183 ккал

Мамалыга по-молдавски — это не просто каша или полента. Это традиционный молдавский хлеб и, можно сказать, душа молдавской кухни. Готовится мамалыга из кукурузной крупы мелкого помола или из кукурузной муки крупного помола. В продаже продукт может называться по-разному, а текстура у него примерно как у манки. Мамалыга варится всего из трех ингредиентов — кукурузы, воды и соли, а вот подается с самыми разнообразными гарнирами — с жареным луком, шкварками, тушенным с овощами мясом, омлетом, но самые важные спутники мамалыги по-молдавски — это традиционный чесночный соус муждей, овечья брынза и сметана. И подготовьте катушку с крепкими нитками для того, чтобы нарезать горячую мамалыгу — только так ее и режут в Молдавии.

15.02.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Назван элементарный способ сделать куриный суп вкуснее — не вареное яйцо — читать на Gastronom.ru

Куриный суп с лапшой — классика домашней кухни. 

15.02.2026 12:30:00 | ГАСТРОНОМЪ
Пшенные оладьи с яблоками, пошаговый рецепт с фото

Оладьи и блины из вчерашней пшенной каши — любимая еда наших прабабушек. Вкусно, сытно, добро не пропадет. Что может подойти лучше к чашечке свежезаваренного чая неспешным утром выходного дня? Если к мудрости предков добавить немного кленового сиропа — получится просто восхитительно! Но, впрочем, со сметаной или сгущенкой такая выпечка будет тоже прелесть как хороша. Ниже подробно рассказываем, как легко и просто приготовить вкусные домашние оладьи на топленом масле — из пшенной каши с яблоками. 

15.02.2026 12:17:00 | ГАСТРОНОМЪ
Шаурма в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 755 ккал

Шаурма в аэрогриле — следующая в списке блюд, которые получаются крайне удачно в новом модном приборе. На нашем сайте уже можно найти рецепты пельменей в аэрогриле, сочной горбуши и картофеля по-деревенски, да даже манника! Чем же хороша домашняя шаурма в аэрогриле? Во-первых, ее приготовление вы полностью контролируете: от выбора мяса и нарезки свежих овощей до количества соуса. А во-вторых, запечь мясо для начинки можете без добавления масла, а саму шаурму — до потрясающе аппетитной, хрустящей и румяной корочки. 

15.02.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
«Пыль» — не признак брака: профессор объяснила, как распознать плохой чай — читать на Gastronom.ru

В интернете любят делить чай на «хороший» и «плохой» по внешнему виду. Мелкая фракция, сероватые листочки, осыпавшаяся пыль — все это якобы тревожные сигналы.

15.02.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Булочки-«улитки» с маком и глазурью, пошаговый рецепт с фото на 1046 ккал

Многие любят булочки-«улитки» с маком и глазурью, но готовить дома не решаются, считая это дело слишком уж сложным. Мы готовы развенчать такой миф и предлагаем очень подробный, пошаговый рецепт, который вы точно сможете воплотить в жизнь. Дрожжевое тесто готовится не так уж и сложно, тем более что замешивание его вполне можно доверить миксеру со специальной насадкой. Ну а с начинкой проблем тем более не возникнет. Зато в результате вы получите румяные и ароматные булочки с маком, вкус которых не сравнится ни с какими магазинными.

15.02.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Как праздновать Китайский Новый год: какие блюда подавать и что дарить — рассказывает шеф-повар Ли Бин — читать на Gastronom.ru

17 февраля 2026 наступает Год Красной Огненной Лошади. Новый год — это самый главный праздник в Поднебесной, к нему очень долго готовятся и отмечают две недели. Спросили шеф-повара ресторана «Чуаньюй» Ли Бина, какие блюда подавать на стол, что дарить и что можно приготовить самим.

15.02.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Корн-доги в мультипекаре, пошаговый рецепт с фото на 307 ккал

Корн-доги в мультипекаре легко приготовить, если у вас есть специальная панель для их выпечки. Если в комплекте к прибору ее нет, проверьте на маркетплейсах, скорее всего, она продается отдельно — о приобретении такой панели вы точно не пожалеете! Корн-доги на палочке в мультипекаре получаются именно такие, как все любят: сочная сосиска в оболочке из сладковатого хрустящего кукурузного теста. А с виду они еще аппетитнее — за счет характерного рисунка, доставшегося от формы. Что еще замечательно: не нужно возиться с фритюром, а значит, и никаких брызг кипящего масла! В общем, корн-доги в мультипекаре — классная в приготовлении классная закуска, особенно для детского праздника или просмотра футбольного матча с друзьями на большом экране.

15.02.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
10 маринадов для индейки: как сделать птицу сочной — читать на Gastronom.ru

Маринование — важный этап в приготовлении блюд из индейки. Оно позволяет не только придать мясу яркий аромат и сочность, но и слегка размягчить белковые волокна. Филе индейки (особенно грудка) довольно нейтральное на вкус, поэтому прекрасно сочетается с любыми приправами, специями и соусами. При желании можно привнести в блюдо паназиатский, средиземноморский или кавказский флер, главное — соблюдать правила маринования и не переусердствовать с кислотной составляющей. 

15.02.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Дораяки (японские блинчики), пошаговый рецепт с фото на 454 ккал

Дораяки (японские блинчики), пожалуй, с полным правом претендуют на звание самых элегантных блинчиков в мире. Нежная и пышная текстура, вкусная традиционная начинка и, наконец, идеальная форма круглого сэндвича, в которой соединяется пара блинчиков со сладкой прослойкой. Дораяки традиционно пекутся из медового теста на яйцах, без всякого молока, но с небольшим добавлением воды для послушной консистенции. А в качестве начинки для классических дораяки используется сладкая паста анко из красных бобов адзуки. У нас такие бобы не распространены, но пасту анко вполне можно купить на маркетплейсах, обычно китайского производства — такую начинку используют в частности для пирожных моти. Так что не бойтесь непривычных слов, все в ваших руках. А мы вам подробно расскажем, как приготовить настоящие японские блинчики дораяки в домашних условиях.

15.02.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Шоколадно-свекольный пирог

Этот шоколадный пирог особенный! Свекла делает его невероятно влажным и ароматным. Вы обязательно будете печь этот торт снова и снова!

15.02.2026 00:22:26 | ПОВАРЁНОК.РУ
Спаржа, приготовленная на пару с фундуком

Примерно в это время года в Великобритании появляется спаржа - яркая зелень, которая скрашивает зиму и коренным образом отличается от более выносливых "зимних" овощей. Приготовьте релиш, пока орехи еще теплые, это поможет им впитать ароматы и создать приправу, которая будет одновременно яркой и очень пикантной. Получившийся ореховый релиш можно хранить в холодильнике до 5 дней, и использовать его как подливу для поленты, любой зелени или картофеля.

14.02.2026 22:02:41 | ПОВАРЁНОК.РУ
Капкейки на кефире, пошаговый рецепт с фото на 308 ккал

Капкейки на кефире — это пышное, воздушное, в меру сладкое тесто и нежная кремовая шапочка. Нарядный десерт, который украсит собой любой сладкий стол и который совсем не сложно и не долго делать, в отличие от большинства тортов: не нужно ждать, пока бисквит созреет, а все компоненты «подружатся». На замес теста у вас уйдет от силы 15 минут, выпекание займет примерно полчаса. А дальше останется лишь остудить сами основы и украсить их кремом, который тоже готовится в считанные минуты. Шапочки на капкейках на кефире — как белый лист, который можно оставить девственно чистым, но можно и украсить чем душе угодно: свежими ягодами и листиками мяты, разными сладостями, шоколадными, а то и сахарными элементами ручной работы. Все зависит от повода, желания и вашей фантазии.

14.02.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Салат Генерал со свеклой, пошаговый рецепт с фото на 421 ккал

Салат «Генерал» со свеклой, судя по названию, явно претендует на солидность. Что ж, его право! Это не легкий микс, а серьезный многослойный салат, в котором у каждого ингредиента — свое место, но традиционно венчает все ярко-красная свекла. Почему «Генерал»? Вероятно, по ресторанной традиции советских времен: дать эффектное «имя» сытному праздничному блюду. Классическая основа — это отварная говядина, чернослив, яйца, сыр, орехи и, конечно, свекла. Но вариаций много: копченая курица вместо говядины, добавление картофеля, использование яблока. Мы выбрали самый распространенный и беспроигрышный рецепт салата слоеного «Генерал». 

14.02.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Лимонный торт Муравейник, пошаговый рецепт с фото от автора Ляля на 898 ккал

Один из шедевров домашней кухни — лимонный торт муравейник. В советское время его готовили практически в каждом доме. Быстро, вкусно, экономно. Простое песочное тесто, измельченное в крошку, и крем из вареной сгущенки со сливочным маслом — вот и все составляющие. Все это выкладывается в виде горки и охлаждается. Действительно, торт похож на муравейник. А потом начались фантазии и дополнения: кто-то добавлял в песочную крошку арахис, кто-то — цукаты или мед в крем, а кто-то делал этот торт порционно — в силиконовых формочках. Вы тоже можете пофантазировать и улучшить рецепт, но для начала приготовьте простой лимонный торт муравейник.

14.02.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
12 коктейлей на 14 февраля для вечера, который хочется запомнить — читать на Gastronom.ru

День всех влюбленных — идеальный повод достать красивые бокалы и создать романтическое настроение с помощью особенных напитков. Коктейли на День святого Валентина хороши тем, что позволяют играть со вкусами: от легких освежающих до насыщенных десертных. В этой подборке 12 рецептов, которые подойдут для романтического ужина, домашней вечеринки или приятного вечера вдвоем. 

14.02.2026 12:45:00 | ГАСТРОНОМЪ
Медовый торт «Кокетка», пошаговый рецепт с фото на 929 ккал

Медовый торт «Кокетка» — это старый добрый медовик, кондитерская песня, получившая новое звучание. По традиции, к медовым коржам делают крем или на основе сметаны, или заварной, но в последнее время, с приходом на наши кухни творожного сыра и кремов из него, в медовики стали класть именно их. А т. к. ситуация эта стала происходить все чаще и чаще, было принято коллективное народное решение — дать этому старому новому торту отдельное название. И получилась она самая — «Кокетка». Мягчайшее ароматное медовое тесто и сливочно-сырный крем — такое простое, но гармоничное сочетание. Готовится торт тоже очень просто, особенно по сравнению с разными многосоставными десертами, сложными муссами, бисквитами, требующими правильного взбивания яиц и созревания. Так что, если вы хотите удивить гостей своими умениями на кухне и порадовать семью вкусной домашней выпечкой, но при этом оставить силы на приятное времяпровождение в компании любимых людей — выбирайте «Кокетку».

14.02.2026 12:30:00 | ГАСТРОНОМЪ
Россия испытала авиационное топливо из фритюрного масла — читать на Gastronom.ru

В России протестировали авиационное топливо нового поколения, произведенное в том числе из переработанных жиров и масел. 

14.02.2026 12:30:00 | ГАСТРОНОМЪ
Имбирное печенье «Сердечки», пошаговый рецепт с фото на 641 ккал

Имбирное печенье «Сердечки» — это больше, чем просто выпечка, это целый ароматерапевтический сеанс! В момент, когда из духовки начинает распространяться пряный запах имбиря и корицы, в доме волшебным образом включается режим «праздник» или «уютное воскресенье». Но на этом плюсы этого печенья не заканчиваются: его вкус и текстура — тоже отличные! Оно в меру хрустит по краю, но остается чуть мягким внутри. И еще: имбирное печенье в форме сердца — это уже не просто лакомство, а искренний способ выразить свои добрые и теплые чувства, эдакий кулинарный комплимент, который можно испечь за час.

14.02.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Пицца на сметане на сковороде, пошаговый рецепт с фото на 436 ккал

Пицца на сметане на сковороде готовится быстро и просто. «А что, так можно было?» — спросите вы. Мы ответим на этот вопрос утвердительно и в доказательство представим рецепт, в котором подробно расписаны все детали. Прелесть его в том, что приготовить блюдо можно в любой момент, когда вам захочется пиццы. Не надо тратить лишние деньги на доставку и сидеть в ожидании курьера. Берете самые бюджетные продукты, которые наверняка найдутся на вашей кухне, быстро нарезаете ингредиенты начинки, замешиваете элементарное тесто и делаете пиццу на сковороде. Быстро, удобно и очень вкусно!

14.02.2026 11:00:00 | ГАСТРОНОМЪ