Стать автором

Лента: Кулинария

Зелёный салат с мисо-заправкой

Предлагаю приготовить зелёный салат с оригинальной заправкой с мисо-пастой. Хрустящий салат салат романо и редис заиграет новыми яркими вкусами, пробуйте!

20.09.2026 00:07:18 | ПОВАРЁНОК.РУ
Вафли мультиовощные

Мультиовощные вафли — это блюдо из нескольких видов овощей, которое готовится в вафельнице. Они получаются сытными, с интересным и ярким вкусом. Такие вафли хорошо подходят для завтрака, перекуса или дополнения к основному блюду. Они получаются мягкими внутри и с аппетитной корочкой снаружи, а вкус можно легко менять за счет специй, зелени и сыра. Овощные вафли удобно подавать со сметаной, йогуртовым соусом, хумусом или свежими овощами.

19.09.2026 22:41:41 | ПОВАРЁНОК.РУ
Соус из запеченного перца

Отличный соус к мясу - слегка острый, с ароматом паприки и чеснока.

19.09.2026 18:43:42 | ПОВАРЁНОК.РУ
Курица в соусе "Диана" с грибами

Соус Диана (Sauce Diane) — это классический британский и американский сливочный соус с грибами, луком, бренди (или коньяком), английской горчицей и вустерским соусом, который традиционно подают к мясным стейкам. Данное блюдо превращает классику стейк-хаусов в роскошное горячее из птицы, сочетая нежное куриное мясо с насыщенным сливочным соусом на основе бренди и грибов.

19.09.2026 18:34:52 | ПОВАРЁНОК.РУ
Наливка из чернослива как ликер, пошаговый рецепт с фото на 227 ккал

Наливка из чернослива по этому рецепту готовится без добавления сахара. Исходя из этого, напиток правильнее было бы назвать настойкой, но мы исходим из того, что чернослива берется довольно много, и он сладок сам по себе. Поэтому вкус у конечного продукта получается насыщенный и обволакивающий как у ликера. Тем не менее, вы можете добавить на данное количество ингредиентов до 150 г сахара, если хотите, чтобы напиток получился по-настоящему сладким. Важнее всего взять для наливки качественный чернослив: не пересушенный, без горчинки — вкусный, одном словом. И если вы его покупаете, а не выращиваете и сушите сами, то выбирайте чернослив без глянцевого блеска, который возникает из-за обработки маслом или глицерином.

19.09.2026 18:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Компот из боярышника, пошаговый рецепт с фото на 97 ккал

Компот из боярышника на зиму — это ароматный напиток с мягким ягодным вкусом и легкой терпкостью. В Древней Руси этому растению приписывали особое значение: ветки боярышника использовали как оберег и размещали у входа в дом, веря, что они защищают от нечистой силы. Боярышник применяли и в народной медицине: из его плодов делали лечебные настои и отвары. Сегодня плоды боярышника ценят за необычный бархатный вкус и богатый состав: они содержат природные антиоксиданты и органические кислоты, которые повышают иммунитет. Как варить неимоверно полезный компот из боярышника? Сейчас расскажем.

19.09.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Приправа из листьев хрена на зиму, пошаговый рецепт с фото на 168 ккал

Приправа из листьев хрена на зиму, приготовленная по нашему рецепту, может стать настоящим открытием для гурманов. Внешне она напоминает песто, но на этом сходство заканчивается. Приправа из листьев хрена обладает потрясающим ароматом и ярким пикантным, но не резким вкусом, присущим корням этого растения. Соус готовится без термообработки, поэтому ингредиенты, входящие в его состав, сохраняют максимум полезных веществ. Подавать эту приправу можно к домашним колбаскам, запеченной свинине или даже к отварному картофелю.

19.09.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Мармеладные мишки своими руками: полное руководство по приготовлению дома — читать на Gastronom.ru

Мармеладные мишки — настоящий маленький праздник, который радует не только детей, но и взрослых: упругие, с фруктовым вкусом, они мгновенно возвращают нас в беззаботное детство. Чтобы устроить себе или ребенку приятный сюрприз, необязательно бежать в магазин: дома можно приготовить вкусных мишек с понятным составом и без лишних добавок. В статье расскажем, как добиться правильной жевательной текстуры, избежать частых ошибок, и поделимся рецептом, чтобы уже с первой попытки у вас получилось идеальное мармеладное лакомство.

19.09.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Желе из малины с агар-агаром на зиму, пошаговый рецепт с фото на 4470 ккал

Желе из малины с агар-агаром на зиму сделать совсем не сложно. Немного усилий, и студеными зимними или дождливыми осенними вечерами вы сможете наслаждаться свежим вкусом любимых садовых ягод. Откроете банку — и в кухне сразу запахнет летом! Это ли не чудо? Такое желе идеально для дополнения к завтракам: оладьям, сырникам, блинам или каше. На праздниках его можно подавать к сырной тарелке. А если на перекус или к чаю нет времени что-то долго готовить, можно просто нанести немного малинового желе на кусочек свежего подрумяненного тоста (или хлеба, смазанного маслом) — и лакомство будет не хуже новомодного десерта из кофейни! Благодаря агар-агару — натуральному загустителю из морских водорослей, желе получается в меру плотным (на консистенцию можно влиять, сокращая или увеличивая количество агара) и отлично держит форму при комнатной температуре, в отличие от изделий на желатине, которым непременно нужен холодильник. Ну и помните, что малиновое желе на агар-агаре — 100% веганское и вегетарианское, подходит и для поста. Чего не скажешь, опять же, о похожих джемах с желатином в составе.

19.09.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Маринованные кабачки с хреном на зиму, пошаговый рецепт с фото на 126 ккал

Маринованные кабачки с хреном на зиму — вкуснейшая закуска, которую можно подать даже на праздничный стол, чтобы по-настоящему удивить гостей. Так что, если дача одарила вас небывалым урожаем этих плодов, обязательно имейте в виду наш рецепт. Нарезанные толстыми шайбочками кабачки после маринования сохраняют свою упругую текстуру. Болгарский перец придает вкусу изысканные сладкие ноты, а горький — пикантность. И, что особенно приятно, эта заготовка не нуждается в стерилизации наполненных овощами банок: для длительного хранения им будет достаточно ночи, проведенной под теплым пледом. 

19.09.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Эксперт объяснила, как выбрать авокадо и правильно хранить его дома — читать на Gastronom.ru

Авокадо часто покупают слишком твердым, а потом ждут несколько дней, пока оно созреет. Или, наоборот, выбирают мягкий плод, который уже оказался переспелым внутри. 

19.09.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Салат из огурцов «Дамские пальчики» на зиму, пошаговый рецепт с фото на 382 ккал

Салат из огурцов «Дамские пальчики» на зиму наверняка понравится всем любителям простых и вкусных домашних заготовок. Здесь вам не придется долго стоять у плиты, заливая овощи горячим маринадом — достаточно подготовить необходимые ингредиенты, соединить их, хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике. Через 6–12 часов под действием ускусной кислоты огурцы дадут большое количество жидкости — она и послужит маринадом. Кстати, иногда ее бывает даже слишком много. В этом случае не выливайте остатки, а добавьте в них немного горчицы и используйте для приготовления шашлыков или свиных эскалопов на гриле.

19.09.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Малиновое варенье: польза, вред и главный секрет — читать на Gastronom.ru

Малиновое варенье — настоящий рекордсменом среди заготовок по способности сохранять полезные свойства ягод даже после термической обработки. Гастроэнтеролог объяснил, почему этот продукт отличается от других видов варенья и в чем его главный секрет.

19.09.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Кабачковая икра в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 186 ккал

Кабачковая икра в аэрогриле — овощная закуска, готовить которую легко и приятно, ведь не надо безотрывно стоять у плиты и следить за процессом. В отличие от классического рецепта, где овощи приходится обжаривать или долго тушить, здесь основную работу выполняет аэрогриль. А помимо удобства в использовании, эта чудо-машина дарит вкусу овощей легкие карамельные нотки, благодаря которым икра получается более насыщенной. Готовую закуску можно подавать сразу или хранить несколько дней в холодильнике. Особенно она хороша как намазка на бородинский хлеб — идеальное сочетание!

19.09.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Ржаные блинчики с яблоками, пошаговый рецепт с фото на 672 ккал

Ржаные блинчики с яблоками — домашнее блюдо, которое вполне может потеснить в вашем меню традиционные блины из пшеничной муки. Нам кажется, такой вариант просто не может не понравиться! Своей более пышной, пористой текстурой и вкусом с едва заметной, очень приятной кислинкой эти блинчики немного напоминают оладушки. Сладкий яблочный соус превращает блюдо в настоящий десерт, который можно подать к чаю в любое время дня. Рецепт блинчиков достаточно простой и подходит даже для тех, кто не имел раньше опыта работы с ржаной мукой.

19.09.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
13 рецептов азиатского стритфуда: онигири, кимбап, пад-тай, рамен и бао — читать на Gastronom.ru

Азиатский стритфуд — это идеальный баланс множества вкусов и текстур в каждой порции: жгучесть чили, сладость кокосового молока, нежность рисовой муки, кислинка лайма и ароматы ярких специй. Как правило, уличная еда не требует сложных техник и профессионального опыта. Собрали для вас 13 простых эффектных блюд с ночных рынков и передвижных лотков Японии, Южной Кореи, Китая, Вьетнама и Таиланда.

19.09.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Ботишал с творогом, пошаговый рецепт с фото на 1032 ккал

Ботишал — это один из видов тонких кавказских лепешек с начинкой, что готовят в селеньях Дагестана. Визитная карточка блюда — нежная тягучая начинка, в которую, согласно традиционному рецепту, всегда добавляют сулугуни. Местные хозяйки знают главное правило успеха ботишала: никакой спешки! Это касается, прежде всего, теста, ведь если вы не дадите ему хорошо отдохнуть, раскатать такое очень тонко просто не получится. Жарится ботишал на абсолютно сухой горячей сковороде, после чего смазывается (или даже поливается) растопленным сливочным маслом. Получается необыкновенно вкусно!

19.09.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Салат "Анкл Бенс" с кабачками и яблоками

Если вам 40+, то вы должны помнить известный американский соус "Анкл Бенс". Тогда, в 90-е, фирменный американский соус был слишком дорогим, и хозяйки придумали собственную версию: густую овощную закуску с кабачками, перцем, томатами и узнаваемым кисло-сладким вкусом. Почти в каждой семье появился свой домашний рецепт этой знаменитой овощной закуски. Сегодня ее снова готовят на зиму, уже не из-за дефицита, а потому что она получается вкусной, натуральной и отлично подходит к мясу, картошке, макаронам и кашам. Да и просто, её можно положить на хлеб, будет очень вкусно. Предлагаю вам один из вариантов с тех времён с яблоками. В помощь мне посуда от KUKMARA.

19.09.2026 04:18:02 | ПОВАРЁНОК.РУ
Жареные опята на зиму, пошаговый рецепт с фото на 358 ккал

Жареные опята на зиму — это ароматная грибная заготовка, которая хороша и как самостоятельная закуска, и в составе салатов или супов. Приготовленные таким способом грибы можно также использовать в качестве начинки для выпечки — пирожки получатся бесподобные! Опята по этому рецепту предварительно отваривают, затем обжаривают до золотистого цвета на сковороде, а после маринуют с добавлением специй и уксуса: такой подход не только обеспечивает грибам упругую текстуру и насыщенный вкус, но и позволяет продлить заготовке срок хранения. 

19.09.2026 04:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Арбузные чипсы

Aрбузныe чипсы - это невeроятно вкусноe и оpигинальнoе лaкомство, высушенное из coчного и освежающeгo арбузa. Kaждый чипc изготoвлен из тoнких ломтикoв aрбузa, кoтоpыe прошли пpoцесc сушки, чтобы cохpaнить их натуpaльную слaдocть и aрoмaт. После высыхания концентрация сладости в одном кусочке увеличивается в 10-12 раз. Арбузные чипсы не содержат искусственных добавок и консервантов, что делает их полезным перекусом для организма. Полезный вариант замены конфет и шоколада. Постный продукт, здоровое питание для детей и взрослых, для всей семьи!

18.09.2026 22:29:24 | ПОВАРЁНОК.РУ