Стать автором

Лента: Кулинария

Сырные шарики в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 167 ккал

Аппетитная горячая закуска — сырные шарики в аэрогриле. Любителей сыра, да и всех остальных гурманов не оставит равнодушными их румяная хрустящая корочка и нежная тягучая масса внутри. Самый вкусный вариант шариков получается из смеси разных сыров — рассольных, твердых, творожных и плавленых. В аэрогриле они готовятся быстро и без фритюра, практически запекаются, поэтому никакого вреда для здоровья и фигуры. Подавайте их с пылу с жару, горячими, в сопровождении салата из свежей зелени, соусов и качественного хлеба или лаваша, и будет вам счастье!

17.06.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Тайский суп с дамплингами, пошаговый рецепт с фото на 383 ккал

Тайский суп с дамплингами — яркий представитель колоритной азиатской кухни, которая славится сочетанием несочетаемого. Острота, сладость, пикантность, кислинка, терпкость — все это может умещаться в одном блюде и ощущаться вполне гармонично. Тайские супы давно покорили весь мир: они насыщенные, пряные, при этом не тяжелые. В основе этого супа — готовые дамплинги, которые делают суп сытным и позволяют значительно сократить время у плиты. Ароматная морковь, сладкий перец, жгучий чили, душистая зира и карри создают многогранный вкус, а кунжутное масло добавляет характерные восточные нотки. Настоящее гастропутешествие в Таиланд без долгих сборов и перелетов.

17.06.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Тирольский пирог с клубникой, пошаговый рецепт с фото на 273 ккал

Тирольский пирог с клубникой давно снискал славу одного из самых популярных летних десертов: в нем есть все, чего просит в это время душа, — воздушный ванильный бисквит, нежный заварной крем, глянцевое ягодное желе и ароматная клубника. Тирольская выпечка выверена до идеала: все составляющие здесь находятся на своем месте. Для крема выбирайте натуральное сливочное масло жирностью не ниже 82% и непременно дайте ему согреться до комнатной температуры перед соединением с заварной основой. Клубнику берите спелую, красную, с плотной мякотью и по возможности сладкую. А пропитать бисквит вы можете простым сиропом (как в нашем рецепте), слегка разбавленной водой сгущенкой или растопленным пломбиром.

17.06.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Печенье «Мадлен» как во Франции: рецепт, секрет «горбика» и частые ошибки — читать на Gastronom.ru

Печенье «Мадлен» — знаменитый французский десерт с нежной текстурой и узнаваемой формой ракушки, который легко приготовить дома. В этом материале вы найдете классический рецепт «Мадлен», разберетесь в главных секретах идеальной выпечки — от правильного теста до фирменного «горбика», а также узнаете, как избежать распространенных ошибок и сделать десерт по-настоящему как во Франции.

17.06.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Кебаб из говядины, пошаговый рецепт с фото на 502 ккал

Кебаб из говядины с салатом из помидоров — то самое блюдо, от названия которого уже разгорается аппетит. Все правильно: идеальный кебаб — это действительно очень вкусно. Для этого рецепта фарш готовят самостоятельно из хорошей говядины, чтобы сохранить сочность, насыщенный вкус и правильную текстуру. В основу добавляют репчатый лук, ароматную аджику, паприку и черный перец, которые подчеркивают вкус и придают кебабу легкую пикантность. Гармоничным дополнением становится свежий салат из спелых помидоров с луком и сумахом — восточная специя добавляет колорит и легкую кислинку. Таким образом, классическое мясное блюдо приобретает новые вкусовые нюансы. 

17.06.2026 13:37:00 | ГАСТРОНОМЪ
Рулет из лаваша с фаршем в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 509 ккал

Рулет из лаваша с фаршем в аэрогриле может стать и аппетитной закуской, и полноценным ужином, который будет готов меньше чем за час. А справиться с задачей по его приготовлению сможет даже неопытный кулинар под нашим чутким руководством. Фарш можно использовать готовый — куриный, говяжий и любой другой. Просто купите его в магазине, которому доверяете. В зависимости от формы тонкого лаваша можно накрутить рулетики по-разному — в том числе порционные трубочки. Мы же свернем один большой рулет и разрежем его на порционные пеньки-рулетики. А сыр у нас будет и внутри, и снаружи. Так вкуснее и красивее.

17.06.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Рецепты варенья: $count с фото и видео на Гастроном.ру

Варенье на зиму считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог. Сам термин – варенье – подсказывает, как это сделать. Любые ягоды, фрукты и даже овощи, например, морков: $count. Пошаговые рецепты с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

17.06.2026 11:05:00 | ГАСТРОНОМЪ
Варенье из жимолости пятиминутка, пошаговый рецепт с фото на 285 ккал

Варенье из жимолости пятиминутка вкусное, полезное и очень красивое. Ягодки в нем остаются целыми, а консистенция зависит от того, сколько раз его довели до кипения (от 2 до 5). Своё название «пятиминутка» получила от времени кипения. Желая сохранить полезные вещества, которыми богаты ягоды, хозяйки придумали кипятить их всего по пять минут, но неоднократно. При этом после каждой варки ягоды должны полностью остыть. Чтобы получить густое варенье, нужно, чтобы оно прокипело не меньше трех раз. Так что, готовить «пятиминутку» из жимолости — дело не быстрое, но достаточно простое. Наш пошаговый рецепт поможет вам сделать это лакомство!

17.06.2026 10:56:00 | ГАСТРОНОМЪ
Мясные ватрушки

Предлагаю испечь очень вкусные, сочные и ароматные ватрушки с мясной начинкой! Уверена, что Ваши родные обязательно скажут Вам спасибо!

17.06.2026 10:38:07 | ПОВАРЁНОК.РУ
Шаурма с картошкой фри и курицей

Вкусное, сочное и сытное блюдо. В лаваше практически обед. Тут и картофель, и запеченная курица, и хрустящий салатик и всё это сдабривается острым вкусным соусом.

17.06.2026 10:32:38 | ПОВАРЁНОК.РУ
Шеф-повар рассказал, как дать вторую жизнь увядшему салату в трендовом многослойном омлете — читать на Gastronom.ru

Необычный омлет из самых простых продуктов — отличный способ дать вторую жизнь оставшемуся салату. Нежные яичные слои, зелень и эффектный разрез превращают это блюдо в легкий завтрак, быстрый обед или оригинальную закуску.

17.06.2026 10:30:00 | ГАСТРОНОМЪ
Когда созревает жимолость и как определить, что она поспела — читать на Gastronom.ru

Плодоносить <a href="https://www.gastronom.ru/product/zhimolost-979" target="_blank">жимолость</a> начинает в июне — это одна из самых ранних ягод, опережающая по срокам созревания порой даже клубнику. Важно точно знать момент, когда жимолость созрела, ведь недозревшая ягода будет кислить. Рассказываем, когда и как правильно собирать жимолость. 

17.06.2026 09:54:00 | ГАСТРОНОМЪ
Варенье клубничное: $count с фото и видео на Гастроном.ру

Клубничное варенье — самый актуальный рецепт для начала лета. Именно в это время продаётся самая вкусная и ароматная клубника — с Юга России. Если вы собрались варить клубничное варенье из ягод, собранных со своего участка, то ягоды для него, как и д: $count. Пошаговые рецепты с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

17.06.2026 09:46:00 | ГАСТРОНОМЪ
Жареный сулугуни с ягодным соусом, пошаговый рецепт с фото от автора Алсу Муфтахова на 538 ккал

Жареный сулугуни прекрасно сочетается с ягодным соусом и в таком виде превращается в изысканное угощение. Это уже не закуска, а практически десерт. Собственно, употреблять его и следует после основного застолья или отдельно, причем с бокальчиком вина, если у вас нет противопоказаний. Важно подать жареный сулугуни с пылу с жару, пока хрустящая румяная корочка не размякла, а расплавленный сыр под ней не застыл. При этом ягодный соус может быть как горячим, так и охлажденным. Мы приготовим быстрый соус из спелой клубники — получится вкуснятина.

17.06.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Почему кабачки становятся горькими: 4 главные причины — и можно ли избавиться от этого привкуса — читать на Gastronom.ru

Неприятная горчинка может испортить впечатление от любого блюда с использованием кабачков — а в период, когда этот овощ в огромных масштабах поспевает почти на каждом огороде, особенно важно сохранить его вкус. Что же происходит с кабачком, когда он начинает горчить, и можно ли этого избежать, с Gastronom.ru поделилась консультант по питанию, соавтор дайджестов в профессиональном сообществе доказательных нутрицологов PubNutr Елена Гукасян.

17.06.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ
Варенье из вишни: $count с фото и видео на Гастроном.ру

Даже если у вас нет собственного вишневого сада, стоит сварить летом несколько баночек варенья из вишни. Баночка вишневого варенья украсит любое чаепитие или станет прекрасным подарком для близких. Купите спелую вишню, сочную, равномерно окрашенную, : $count. Пошаговые рецепты с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

17.06.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Тайский суп с вермишелью на кокосовом молоке, пошаговый рецепт с фото на 951 ккал

Тайский суп с вермишелью на кокосовом молоке имеет свое название — кхао сой. Это традиционный тайский карри-суп, но только вместо слова «вермишель» куда более уместно слово «лапша». Ведь у вермишели корни итальянские, а отнюдь не тайские. Но можно рассматривать вермишель как вид лапши. Обычно для карри-супа на кокосовом молоке используют рисовую или яичную лапшу. В идеале купить китайскую, и тогда суп получится правильным. Но, конечно, можно взять и яичную вермишель, только не очень короткую. Особенностью супа является то, что лапша для него готовится двумя способами: часть отваривается, часть обжаривается во фритюре.

17.06.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
10 лучших пирогов с мясом и картошкой: от простых до ресторанных рецептов — читать на Gastronom.ru

Пирог с мясом и картошкой — один из самых популярных и сытных, который легко приготовить дома в духовке. В этой подборке вы найдете 10 лучших вариантов: от быстрых заливных пирогов и классической выпечки с фаршем до изысканных рецептов из теста фило и картофельного пюре. Рассказываем, как сделать сочную начинку, правильно выбрать мясо и добиться идеальной золотистой корочки.

17.06.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ
Азу из утки по-Ивлевски

Азу было хитом Советского общепита. Острое, пикантное мясо в сочетании с жареным картофелем. Разве кто-то может отказаться от такого сочетания? Это просто взрыв вкуса! Недаром блюдо пользуется популярностью и сегодня, когда, казалось бы, картошкой с мясом никого не удивишь. Предлагаю вариант классического блюда с уткой, от шефа Константина Ивлева. В помощь мне посуда от KUKMARA.

17.06.2026 07:12:31 | ПОВАРЁНОК.РУ
Запеченные французские тосты с голубикой, пошаговый рецепт с фото на 511 ккал

Запеченные французские тосты с голубикой — это так вкусно, что хочется закрыть глаза и мысленно перенестись в Париж. Изначально у традиционных французских тостов была утилитарная задача — спасти вчерашний хлеб, который стремительно черствел и терял всю прелесть вкуса. Ломтики пропитывали яично-молочной смесью, которая называется льезон, и обжаривали до золотистой корочки. Со временем рецепт стал более изысканным, а затем появилась версия заготовки. В нашем варианте хлеб пропитывается ароматной заливкой, а сочная голубика наполняет блюдо свежестью и легкой ягодной кислинкой. После этого десерт раскладывают по контейнерам и морозят. Доставайте его тогда, когда захочется — на семейный завтрак, когда пришли гости или просто для собственной радости. Останется только запечь тосты в духовке и погрузиться в аппетитную Францию. 

17.06.2026 06:10:00 | ГАСТРОНОМЪ