Статьи: Кулинария

20.10.2026

Салат из моркови и яблок от тёти Деб — три ингредиента, которые покорят вас

Кулинария | ВСЕТУТ

Салат из моркови и яблок: три ингредиента, которые звучат просто, а на деле — открытие Мои тёти Деб и Мара готовят лучшую еду из всех, кого я знаю. Они баловали меня паэльей на открытом огне и домашним грушевым пирогом с усадебными грецкими орехами и сушёной грушей сверху, среди многих других смелых блюд. И всё же блюдо, которое я готовлю и о котором рассказываю чаще всего, — поразительно простое: салат из моркови и яблок из трёх ингредиентов. Этот лёгкий сезонный гарнир combines тёртую морковь и яблоки, приправленные лимонным соком. Хотя это звучи
16.10.2026

Сливочная «ангельская курица» — ужин по принципу «вывалил и забыл»

Кулинария | ВСЕТУТ

«Ангельская курица»: ужин, который готовит себя сам Ангельская курица — современная классика лёгкого ужина для будней. Ваша семья подумает, что вы ангел, приготовив это, а вы подумаете, что тот, кто это придумал, — ангел, упростивший вам жизнь. Вывалите ингредиенты в форму для запекания и занимайтесь своими делами. Награда — сытное, уютное и очень лёгкое в приготовлении блюдо. Сочные кусочки куриной грудки запекаются в клубке пасты «ангельские волосы». Сгущённый грибной суп, немного сливочного сыра и пакетик итальянской заправки превращаю�
14.10.2026

Запечённая спагетти — лазанья без возни с пластами

Кулинария | ВСЕТУТ

Запечённая спагетти: лазанья, которую не нужно собирать Ладно, эта запечённая спагетти чертовски хороша. Представьте лазанью, но приготовленную с тонкими спагетти или вермишелью вместо широких пластов. Почему стоит приготовить Вкус лазаньи без хлопот: всё то же наслаждение, но без fiddly сборки Сытная запеканка: слои колбасы, грибов и трёх сыров Остатки: хранятся несколько дней и прекрасно разогреваются Как приготовить запечённую спагетти Вы готовите запечённую спагетти почти так же, как лазанью. Это слоёная запеканка с томатно-мясным соу�
12.10.2026

Кармашки с пепперони и моцареллой — портативная пицца из теста для пирога

Кулинария | ВСЕТУТ

Кармашки с пепперони: как превратить тесто для пирога в портативную пиццу Когда большинство людей думают о пироге, они представляют что-то сладкое. Однако у меня никогда не было особой тяги к сладкому, поэтому я обычно хочу чего-то солёного. Да! Тесто для пирога можно использовать для солёных начинок, таких как эти кармашки с пепперони. Хрустящее, подрумяненное тесто в паре с кремовой моцареллой и пикантным соусом для пиццы — это победитель. Это как портативная пицца, или мини-кальцоне, или даже те самые магазинные Hot Pockets — только более слоён�
08.10.2026

Фрикадельки в томатном соусе в медленноварке — без обжарки, 35–40 штук

Кулинария | ВСЕТУТ

Фрикадельки в томатном соусе из медленноварки: сочные, без обжарки и на всю неделю Фрикадельки должны быть двумя вещами: сочными и вкусными. Этот рецепт соответствует обоим критериям, а самое лучшее — вы готовите их в медленноварке. Вы можете рассчитывать примерно на 35–40 фрикаделек размером с мяч для гольфа. Это идеальный размер, чтобы подать с пастой на ужин в будний день (и заморозить часть на потом), выставить в качестве закуски на вечеринке (сезон футбола, кто-нибудь?) или накормить целую армию на воскресном ужине. Соус сделан из основных
06.10.2026

Куриная колбаса с пастой на сковороде — ужин за 30 минут

Кулинария | ВСЕТУТ

Паста с куриной колбасой и шпинатом: одна сковорода, 30 минут и никакой доставки Бывают дни, когда вам очень лень готовить ужин? Со мной такое случается! Прежде чем схватить телефон и заказать доставку, позвольте показать вам одно из моих любимых быстрых и сытных блюд. Это паста на сковороде, и на её приготовление уходит всего около 30 минут. Эта паста с куриной колбасой — моё спасение, когда нужен лёгкий ужин. Всё, что мне нужно: немного масла и пять основных ингредиентов — куриная колбаса, паста, соус маринара, шпинат и сыр. И это всё. В зависимос
02.10.2026

Моя ленивая запеканка из пасты так же хороша, как лазанья (и гораздо проще)

Кулинария | ВСЕТУТ

Ленивая запеканка из пасты: вкус лазаньи без варки, слоения и готовки соуса Этот рецепт был вдохновлён мысленным упражнением: какой самый ленивый, самый простой способ приготовить что-то, напоминающее лазанью? Я не хочу варить лапшу, делать соус, обжаривать мясо или делать какие-либо подготовительные работы. И уж точно не хочу выкладывать ингредиенты слоями. В результате получилась эта вкусная, до смешного простая запеканка из пасты, близкая к лазанье. В ней все вкусы лазаньи при гораздо меньших усилиях. Тающие кармашки из трёхсырной смеси и
30.09.2026

Простая запеканка из тортеллини с сыром — мой выбор для ужина в будний день

Кулинария | ВСЕТУТ

Одна сковорода, тридцать минут: запеканка из тортеллини, которая спасает мой будний вечер В нашем доме еженедельное планирование меню должно проходить несколько проверок. Двое детей с противоположными вкусами, очень активный муж, которому нужно много есть, чтобы поддерживать энергию, и все заняты, работая полный день. Наши блюда должны быть быстрыми, простыми и угождать всем — и по вкусу, и по размеру порций. Как основной повар и «шофёр» в доме, я также постоянно стремлюсь готовить всё в одной кастрюле, на одном противне или в одной сковород�
28.09.2026

Курица с ригатони — сливочное и пряное сокровище

Кулинария | ВСЕТУТ

Паста с курицей и вишнёвым перцем: рецепт, который стоит попробовать хотя бы раз Chicken Riggies — это блюдо, которое может означать многое. Одна из причин, по которой существует Riggiefest, заключается в том, что существует множество вариаций этого блюда, и все они легитимны. Некоторые исключают сливки, некоторые добавляют оливки, некоторые менее томатные. Этот рецепт придерживается общей схемы, но использует ярлык — готовый соус маринара из банки. Замены и вариации Чувствительны к острому? Попробуйте с мягкими маринованными вишнёвыми перцами. Хотит�
24.09.2026

Ракушки с рикоттой, пармезаном и моцареллой — запеканка, ради которой все соберутся за столом

Кулинария | ВСЕТУТ

Ракушки с рикоттой, пармезаном и моцареллой: запеканка, ради которой все соберутся за столом Запеканка из крупных ракушек, наполненных рикоттой, пармезаном и моцареллой, запечённых в томатном соусе до тягучего, расплавленного совершенства, заставит всех броситься к столу. Это высшая степень комфортной еды, и её достаточно легко приготовить для сытного ужина в будний день. Наступает вечер, и все голодны. Вот тут-то и приходят на помощь эти ракушки, запечённые с таким количеством сыра и томатов, что они могут соперничать с большой пиццей. Но р�
22.09.2026

Воскресный соус из двух ингредиентов по рецепту итальянской свекрови

Кулинария | ВСЕТУТ

Воскресный соус из двух ингредиентов по рецепту итальянской свекрови Первый раз, когда я попробовала домашние итальянские спагетти моей свекрови, это был духовный опыт. Я смотрела, как она раскатывает и нарезает лапшу вручную и аккуратно кладёт каждую фрикадельку в соус, прежде чем подать каждому из нас большую порцию. Её дед иммигрировал в Америку, когда ему было всего девять лет, и эта семейная история чувствуется в каждом кусочке еды, которую она когда-либо готовила для меня. Хотя я ещё не на том уровне мастерства, чтобы делать её домашний
17.09.2026

Лазанья-рулетики — весёлое ретро-блюдо, которое легко готовить и приятно есть

Кулинария | ВСЕТУТ

Лазанья-рулетики — весёлое ретро-блюдо, которое легко готовить и приятно есть Это блюдо — идеальный вариант для тех, кто любит лазанью, но хочет чего-то более порционного и весёлого. Рулетики из листов лазаньи с мясным соусом и сырной начинкой выглядят эффектно, готовятся просто и отлично подходят для заготовок на неделю. Ключевые ингредиенты Ингредиенты для этих сливочных рулетиков похожи на классическую лазанью, но подобраны так, чтобы оптимизировать их форму: Листы лазаньи: нужны традиционные, не «без варки». Они должны быть гибкими, ч�
15.09.2026

Домашняя пицца с пепперони: секрет в «бонусном» слое и хрустящей корочке

Кулинария | ВСЕТУТ

Домашняя пицца с пепперони: секрет в «бонусном» слое и хрустящей корочке Мои дети любят пиццу, так что пепперони обычно беспроигрышный вариант для ужина. Но, честно говоря, я редко делаю пиццу для детей. Я воспринимаю пиццу как вечер для себя и заказываю доставку. Поэтому, когда я решил сделать пиццу дома, я знал, что она должна быть лучше обычной доставки. Нужно много пепперони, хорошая корочка, отличный вкус и, возможно, даже пара сюрпризов. Тесто: не переусложняйте Во-первых, о тесте: не паникуйте! Если вы делаете пиццу дома впервые, просто куп
11.09.2026

Лазанья из равиоли за 4 ингредиента — ужин, который я готовила сотни раз

Кулинария | ВСЕТУТ

Лазанья из равиоли за 4 ингредиента: ужин, который я готовила сотни раз Традиционная лазанья обычно требует множества ингредиентов и часов подготовки, особенно если делать всё с нуля. Моя семья любит слои насыщенного мясного соуса, сливочной рикотты и нежных листов теста под сырной корочкой. Но они с таким же энтузиазмом уплетают простую маринару из банки и покупные равиоли. После частых просьб приготовить лазанью в будний день я начала экспериментировать: заменила листы теста и рикотту на свежие равиоли с сыром. Теперь эта лазанья из четыр
09.09.2026

Куриная пармезан на сковороде — быстрая версия классики

Кулинария | ВСЕТУТ

Куриная пармезан на сковороде — тот же вкус, но без трёх часов на кухне Одно из первых классических итальянских блюд, которое я освоил, — традиционная куриная пармезан. Это особенное блюдо, и оно требует серьёзной работы: жарка, запекание, мытьё посуды — всё это занимает несколько часов. Награда — огромная порция вкусной еды. Эта версия на сковороде даёт те же вкусы, но готовится гораздо быстрее. И всё в одной жаропрочной сковороде — лёгкая уборка! Всё в одной сковороде Вам понадобится хорошая жаропрочная сковорода (я использую чугунную с в�
03.09.2026

Запеканка со вкусом аранчини — вся радость, но без жарки во фритюре

Кулинария | ВСЕТУТ

Запеканка со вкусом аранчини — вся радость, но без жарки во фритюре Возможно, когда-нибудь я буду бродить по узким улочкам сицилийской деревни под солнцем, откусывая аранчино и размышляя о том, какое мороженое заказать. Но этот день пока не наступил. А пока эта запеканка — лучшее, что есть. Аранчини — это серьёзно: сварить ризотто, остудить, сформировать шарики с начинкой (часто с кусочком сыра), обвалять в панировке, обжарить во фритюре и подавать с соусом маринара для макания. Фух! С этой гениальной запеканкой вы получаете все вкусы аранчин�
01.09.2026

Я готовлю бабушкин Johnny Mac из 4 ингредиентов уже много лет

Кулинария | ВСЕТУТ

Бабушкин Johnny Mac из 4 ингредиентов — паста-кекс, который я готовлю десятилетиями Давайте сразу проясним: моя бабушка — не кулинар. И это не я говорю — она сама так про себя говорит. Но это не мешает ей кормить всю семью каждое воскресенье, сколько я себя помню. Иногда она заказывает пиццу и успокаивается, но чаще всего использует небольшую коллекцию быстрых и «грязных» рецептов, которые могут накормить толпу. В детстве моим любимым блюдом была её фирменная паста-запеканка — Johnny Mac. Johnny Mac — это упрощённая версия классической сырной томатной за�
28.08.2026

Капустная «лазанья» из 5 ингредиентов — я готовлю её постоянно

Кулинария | ВСЕТУТ

Капустная «лазанья» из 5 ингредиентов: просто, сытно и без возни с тестом Муж называет меня королевой капусты. И я действительно обожаю показывать людям, как превратить скромный кочан — возможно, тот, что неделями лежит в дальнем углу холодильника, — в неожиданное блюдо. В этом и есть красота капусты, правда? Она всегда рядом, когда она вам нужна. Это блюдо, фаворит в нашей семье, я называю капустной «лазаньей». Крупные куски зелёной капусты тушатся с итальянской колбасой и томатным соусом. А «лазаньей» это становится благодаря сырной шапке из