Паста с куриной колбасой и шпинатом: одна сковорода, 30 минут и никакой доставки
Бывают дни, когда вам очень лень готовить ужин? Со мной такое случается! Прежде чем схватить телефон и заказать доставку, позвольте показать вам одно из моих любимых быстрых и сытных блюд. Это паста на сковороде, и на её приготовление уходит всего около 30 минут.
Эта паста с куриной колбасой — моё спасение, когда нужен лёгкий ужин. Всё, что мне нужно: немного масла и пять основных ингредиентов — куриная колбаса, паста, соус маринара, шпинат и сыр. И это всё. В зависимости от того, сколько у меня времени, я могу добавить нарезанный болгарский перец и кабачки, чтобы было сытнее. В рецепте ниже я привожу быстрый соус маринара, но если я спешу — подойдёт и покупной. Вы также можете приготовить маринару заранее и заморозить её для быстрых ужинов с нуля в будние дни. Рецепт очень легко адаптировать под то, что есть под рукой, и под то, как быстро вам нужно поставить ужин на стол.
Попробуйте эту пасту в следующий раз, когда захотите быстро приготовить домашнюю еду. Обещаю, это будет быстрее, чем заказывать доставку!
Почему стоит приготовить
- 30 минут: идеально для занятых будней
- Гибкость: замените домашний соус покупным или приготовьте заранее
- Без духовки: просто вмешайте сыр в пасту до расплавления для ещё более быстрого варианта
- 5 ингредиентов: колбаса, паста, маринара, шпинат, сыр
Ингредиенты
Для соуса маринара (или замените 2,5–3 стаканами покупного соуса):
- 1½ столовые ложки оливкового масла
- 1½ стакана (180 г) нарезанного красного лука
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 банка (795 г) измельчённых томатов
- 1 столовая ложка мёда или сахара
- ¼ стакана (5 г) рубленой свежей петрушки
- ¼ стакана (5 г) рубленого свежего базилика
- 1 чайная ложка сушёного орегано
Для пасты:
- 225 г пенне
- 1½ столовые ложки оливкового масла
- 450 г куриной колбасы, нарезанной кусочками
- 4–6 стаканов (100–150 г) беби-шпината
- 1½ стакана (140 г) тёртой моцареллы
- Рубленая петрушка для украшения
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 175°C.
2. Приготовьте соус маринара (или используйте покупной): Разогрейте оливковое масло в большой жаропрочной сковороде на средне-сильном огне. Добавьте лук и готовьте 3–4 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте измельчённые томаты и готовьте, пока соус не начнёт быстро пузыриться, 1–2 минуты. Убавьте огонь до минимума и тушите 5–7 минут, помешивая. Вмешайте мёд, петрушку, базилик и орегано, готовьте ещё минуту. Посолите по вкусу. Выключите огонь. (Получается 2,5–3 стакана; хранится 4–5 дней в холодильнике или 3 месяца в морозилке.)
3. Отварите пасту: Вскипятите 2 литра воды, добавьте щедрую щепотку соли. Добавьте пасту и варите 7–9 минут. Слейте и промойте холодной водой. Отставьте.
4. Приготовьте колбасу и шпинат: Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте колбасу и готовьте 5–7 минут до готовности. Добавьте соус и прогрейте минуту. Добавьте шпинат и вмешайте в соус. Шпинат начнёт увядать за 30 секунд.
5. Запеките пасту: Добавьте пасту в сковороду и перемешайте. Посыпьте моцареллой. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 10–12 минут, пока сыр не запузырится и слегка не подрумянится по краям. Для более быстрого варианта пропустите духовку и просто вмешайте сыр в пасту до расплавления.
6. Подача: Посыпьте петрушкой, приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячей. Приятного аппетита!
Ключевые моменты
- Домашний соус: 10 минут, из измельчённых томатов, лука, чеснока и трав
- Покупной соус: отличная замена, если спешите
- Заморозка соуса: до 3 месяцев — готовьте заранее
- Без духовки: просто вмешайте сыр в пасту
- Добавки: болгарский перец, кабачки — для сытности
Быстрые замены и вариации
| Если нет... | Заменить на... |
|---|---|
| Куриная колбаса | Индейка, свинина, тофу, креветки |
| Пенне | Ригатони, фарфалле, спагетти |
| Шпинат | Кейл, мангольд, руккола |
| Моцарелла | Проволоне, пармезан, чеддер |
| Домашний соус | Покупная маринара (2,5–3 стакана) |
ДРУГИЕ СТАТЬИ
16.10.2026
«Ангельская курица»: ужин, который готовит себя сам
Ангельская курица — современная классика лёгкого ужина для будней. Ваша семья подумает, что вы ангел, приготовив это, а вы подумаете, что тот, кто это придумал, — ангел, упростивший вам жизнь. Вывалите ингредиенты в форму для запекания и занимайтесь своими делами. Награда — сытное, уютное и очень лёгкое в приготовлении блюдо.
Сочные кусочки куриной грудки запекаются в клубке пасты «ангельские волосы». Сгущённый грибной суп, немного сливочного сыра и пакетик итальянской заправки превращаю
14.10.2026
Запечённая спагетти: лазанья, которую не нужно собирать
Ладно, эта запечённая спагетти чертовски хороша. Представьте лазанью, но приготовленную с тонкими спагетти или вермишелью вместо широких пластов.
Почему стоит приготовить
Вкус лазаньи без хлопот: всё то же наслаждение, но без fiddly сборки
Сытная запеканка: слои колбасы, грибов и трёх сыров
Остатки: хранятся несколько дней и прекрасно разогреваются
Как приготовить запечённую спагетти
Вы готовите запечённую спагетти почти так же, как лазанью. Это слоёная запеканка с томатно-мясным соу
12.10.2026
Кармашки с пепперони: как превратить тесто для пирога в портативную пиццу
Когда большинство людей думают о пироге, они представляют что-то сладкое. Однако у меня никогда не было особой тяги к сладкому, поэтому я обычно хочу чего-то солёного. Да! Тесто для пирога можно использовать для солёных начинок, таких как эти кармашки с пепперони. Хрустящее, подрумяненное тесто в паре с кремовой моцареллой и пикантным соусом для пиццы — это победитель. Это как портативная пицца, или мини-кальцоне, или даже те самые магазинные Hot Pockets — только более слоён
08.10.2026
Фрикадельки в томатном соусе из медленноварки: сочные, без обжарки и на всю неделю
Фрикадельки должны быть двумя вещами: сочными и вкусными. Этот рецепт соответствует обоим критериям, а самое лучшее — вы готовите их в медленноварке. Вы можете рассчитывать примерно на 35–40 фрикаделек размером с мяч для гольфа. Это идеальный размер, чтобы подать с пастой на ужин в будний день (и заморозить часть на потом), выставить в качестве закуски на вечеринке (сезон футбола, кто-нибудь?) или накормить целую армию на воскресном ужине.
Соус сделан из основных
ПИШИТЕ
Техническая поддержка проекта ВсеТут