Сливочная «ангельская курица» — ужин по принципу «вывалил и забыл»
«Ангельская курица»: ужин, который готовит себя сам
Ангельская курица — современная классика лёгкого ужина для будней. Ваша семья подумает, что вы ангел, приготовив это, а вы подумаете, что тот, кто это придумал, — ангел, упростивший вам жизнь. Вывалите ингредиенты в форму для запекания и занимайтесь своими делами. Награда — сытное, уютное и очень лёгкое в приготовлении блюдо.
Сочные кусочки куриной грудки запекаются в клубке пасты «ангельские волосы». Сгущённый грибной суп, немного сливочного сыра и пакетик итальянской заправки превращаются в сливочный соус в стиле альфредо. Более того, есть возможность запечь это в духовке или приготовить в мультиварке.
Приготовьте заранее
Вы можете собрать запеканку (вплоть до посыпания сыром) и держать её в холодильнике под крышкой до 6 часов перед запеканием. Пока духовка разогревается, дайте ей постоять при комнатной температуре. Посыпьте сыром перед запеканием.
Приготовьте в мультиварке
Чтобы приготовить это в мультиварке вместо духовки, положите приправленную курицу на дно мультиварки объёмом 6 литров. Добавьте смесь итальянской заправки, лук, суп и воду. Готовьте на низком режиме 5–6 часов или на высоком 3–4 часа, пока курица не будет готова. Выньте курицу из соуса и нарежьте. Добавьте сливочный сыр и пармезан в соус в мультиварке, взбивая до гладкости. Верните нарезанную курицу в соус и перемешайте. Подавайте поверх готовой пасты.
Ингредиенты
- 4 куриные грудки без кожи и костей (около 900 г)
- 1 чайная ложка соли (плюс ещё для воды для пасты)
- ½ чайной ложки свежемолотого чёрного перца
- 115 г сливочного сыра, размягчённого
- 1 пакетик (17 г) смеси для итальянской заправки
- 1 маленькая жёлтая луковица, нарезанная
- 1 банка (300 г) сгущённого грибного супа
- ½ стакана воды
- ⅓ стакана (30 г) тёртого пармезана (плюс ещё для подачи)
- 225 г пасты «ангельские волосы»
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 175°C.
2. Соберите запеканку: Положите куриные грудки в форму для запекания 23×33 см. Равномерно посыпьте солью и перцем. В средней миске взбейте сливочный сыр, смесь итальянской заправки, лук, суп и воду до гладкости. Полейте курицу и посыпьте пармезаном.
3. Запекайте: Запекайте, пока курица не будет готова, а термометр, вставленный в центр, не покажет 74°C, 40–45 минут.
4. Тем временем отварите пасту: Пока курица запекается, вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Добавьте пасту и варите согласно инструкции до аль-денте; слейте.
5. Подача: Выньте курицу из соуса и нарежьте. Добавьте готовую пасту в соус и перемешайте. Подавайте нарезанную курицу поверх пасты и посыпьте пармезаном по желанию.
Хранение: Остатки храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Ключевые моменты
- Минимум работы: вывалил, перемешал, забыл
- Два способа: духовка (40–45 минут) или мультиварка (5–6 часов на низком)
- Сливочный соус: грибной суп + сливочный сыр + итальянская заправка = альфредо
- Можно собрать заранее: до 6 часов в холодильнике
- Остатки: до 3 дней, хорошо разогреваются
Быстрые замены и вариации
| Если нет... | Заменить на... |
|---|---|
| Сливочный сыр | Маскарпоне или густая сметана |
| Грибной суп | Куриный или сельдерейный крем-суп |
| Итальянская заправка | Смесь сушёных трав (орегано, базилик, тимьян) + соль |
| Ангельские волосы | Спагетти, лингвини, феттуччине |
| Пармезан | Пекорино или грана падано |
ДРУГИЕ СТАТЬИ
30.10.2026
Куриная запеканка с лапшой: вкус стейк-хауса в домашней форме
Кремовая запеканка с курицей и лапшой мгновенно возвращает меня в детство. Она уютная, знакомая и именно та еда, которую я хочу, когда ищу утешения. Но у этой версии есть decidedly взрослый поворот.
Разработчик рецептов Аманда Стэнфилд из нашей тестовой кухни в Бирмингеме, Алабама, даёт ностальгической запеканке апгрейд в стиле стейк-хауса, вдохновлённый классическим стейком о-пуавр. Крупно молотый чёрный перец раскрывается в масле с шалотом, прежде чем шерри, куриный бульон, сливки и
27.10.2026
Цезарь-запеканка с фрикадельками: ужин из трёх ингредиентов на всю неделю
Когда я готовлю для других, я люблю тратить дни на планирование меню, подготовку продуктов, организацию посуды и приготовление каждого блюда до совершенства. Но когда я готовлю только для себя, я гораздо менее организована и прилагаю меньше усилий. Я большая поклонница блюд из трёх ингредиентов, которые готовятся на одной сковороде, особенно если можно запечь большую партию для меal-prep. А поскольку цезарь — один из моих любимых вкусов, эта запеканка с цезарем из трёх ин
23.10.2026
Крем-шпинат с тортеллини: гарнир, который стал главным блюдом
В детстве я была одержима крем-шпинатом из Boston Market. Равные части сливок, сыра и шпината — это было декадентски и восхитительно. Одна мысль об этом заставляет меня голодать! Хотя я не была в Boston Market много лет, я всё ещё так ясно чувствую вкус того характерно сырного шпината, что мне пришлось превратить это детское любимое блюдо в рецепт, который я могла бы готовить снова и снова.
Оказывается, крем-шпинат — идеальный соус для покупных тортеллини! Блюдо готовится быстро, сытное и очень
20.10.2026
Салат из моркови и яблок: три ингредиента, которые звучат просто, а на деле — открытие
Мои тёти Деб и Мара готовят лучшую еду из всех, кого я знаю. Они баловали меня паэльей на открытом огне и домашним грушевым пирогом с усадебными грецкими орехами и сушёной грушей сверху, среди многих других смелых блюд. И всё же блюдо, которое я готовлю и о котором рассказываю чаще всего, — поразительно простое: салат из моркови и яблок из трёх ингредиентов.
Этот лёгкий сезонный гарнир combines тёртую морковь и яблоки, приправленные лимонным соком. Хотя это звучи
ПИШИТЕ
Техническая поддержка проекта ВсеТут