Главная Статьи Кулинария

Статьи: Кулинария

06.12.2022

Русский рулет с маком

Кулинария | Ольга Орлова

Этот классический русский дрожжевой хлеб наполнен сладкой маковой начинкой с медом, изюмом и орехами. Просто восхитительно!Ингредиенты- 1 чашка теплого молока- 2 пакета активных сухих дрожжей- 1/2 чашки белого сахара- 1/2 чайной ложки лимонной цедры- 2 яйца- 2 яичных желтка- 1/4 чайной ложки соли- 6 чашек универсальной муки- 7 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленногоНачинка:- 2 чашки семян мака- 1 чашка молока- 1/2 чашки изюма- 2 яичных белка- 1/4 чашки меда- 1/4 чашки белого сахара- 1/4 чашки измельченных грецких орехов- 3 столовые ложки несол�
02.12.2022

Русские блинчики

Кулинария | Ольга Орлова

Этот рецепт мне дала моя соседка. Он проверен и верен, и моя семья его обожает! Время приготовления действительно зависит от того, сколько сковородок вы используете! Много лет назад, когда я только начинала готовить блины, я использовала одну сковороду, и на то, чтобы использовать все тесто, уходила целая вечность. Теперь я использую 4 сковороды, и время идет быстро. Я заменила растительное масло кокосовым, и получилось очень вкусно, но оно застывает, если кляр холодный. Кляр можно хранить в холодильнике для дальнейшего использования. Подавайт�
30.11.2022

Борщ мясной

Кулинария | Ольга Орлова

Я предпочитаю варить говядину и бекон до 6 часов, а затем оставить на ночь в бульоне, чтобы он остыл. Удалите лишний жир и нарежьте мясо на кусочки. Разогрейте бульон, добавив свеклу, капусту, лук, лук-порей и колбасу. Я считаю, что морковь не нужна и ничего не добавляет к рецепту. Я добавляла несколько сортов колбасы для придания дополнительного вкуса, но более мягкие польские колбасы, кажется, лучше сочетаются с мягким и сладким вкусом свеклы. Подавайте со свежим хлебом.Ингредиенты- 0,5кг свеклы, отваренной и натертой на терке- 2 столовые ложки кр
30.11.2022

Русские Сырники

Кулинария | Ольга Орлова

Это традиционный десерт, который подают в России. Творог сначала подслащивают сахаром, затем замешивают тесто с мукой. Получившиеся лепешки обжариваются до золотистой корочки в раскаленном масле. Подавать их лучше всего со сметаной и вареньем.Ингредиенты- 1 чашка творога- 2 яйца, взбить- 3 столовые ложки сахара- 2 столовые ложки манной муки- 3 столовые ложки универсальной муки, плюс дополнительное количество для подсыпки- 1/3 чашки масла для жаркиРекомендацииСмешайте вместе творог, яйца и сахар. Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Переложит�
28.11.2022

Оливье (русский картофельный салат)

Кулинария | Ольга Орлова

Русский и восточноевропейский картофельный салат; по крайней мере, одна из его версий! Лучше всего подавать холодным со свежем хлебом!Ингредиенты- 2 больших картофелины, очищенные и нарезанные продольными ломтиками- 3 моркови, очищенные и нарезанные продольными ломтиками- 1 банка сладкого горошка, слить воду- 3 соленых огурца, нарезанных мелким кубиком- 1 луковица, мелко нарезанная- 3 ломтика болоньи, нарезанные (по желанию)- 2 вареных яйца, измельченные- 2 столовые ложки майонеза- 2 столовые ложки сметаны- ½ чайной ложки соли- молотый черный пере�
24.11.2022

Русские маринованные помидоры

Кулинария | Ольга Орлова

Маринованные консервированные помидоры (которые в России традиционно называют маринованными) - очень популярный способ сохранения урожая. В конце лета, когда помидоры в изобилии, самое время заняться маринованием, чтобы пополнить запасы на зиму. Маринованные помидоры по этому рецепту получаются мягкими, но резкими, это настоящие русские маринованные помидоры с пряностями и травами. Приятного аппетита!Лучшие помидоры для маринования - это мелкие и упругие общие сорта. Если у вас их нет, используйте итальянские кулинарные сорта. Процесс ма