Статьи: Кулинария

21.03.2023

Солянка (русский суп из говядины)

Кулинария | Ольга Орлова

Этот рецепт солянки - традиционный русский суп, который подается как самостоятельное блюдо. К нему обычно подают водку. Гарнир - ломтики свежего лимона и сметана.
10.03.2023

Русский суп из зеленой фасоли и картофеля

Кулинария | Ольга Орлова

Этот рецепт я нашла в вегетарианской поваренной книге много лет назад. Я изменила его по своему вкусу и с тех пор готовлю его всегда. Это сытный суп с прекрасным вкусом. Добавьте сезонные овощи для большего разнообразия. Приятного аппетита!
01.03.2023

Салат из русской свеклы с сельдью

Кулинария | Ольга Орлова

Этот салат известен в России как "Селедка под зимней шубой". Это обязательное блюдо для каждого русского праздника, однако для этого нужно иметь вкус к селедке и свекле. Каждый русский любит этот салат. Итак, начнем!
21.02.2023

Русские блинчики на кефире (Оладьи)

Кулинария | Ольга Орлова

Оладьи похожи на традиционные блины, но обычно меньше по размеру и обжариваются в масле, что позволяет получить красиво хрустящие края. Подавайте горячими с вареньем или сметаной.
16.02.2023

Бефстроганов из говядины с лапшой

Кулинария | Ольга Орлова

Этот рецепт - любимое блюдо нашей семьи. Соус получается очень насыщенным и сливочным и отлично подходит к лапше. Для его приготовления требуется немного больше времени, но оно того стоит!
13.02.2023

Ватрушка

Кулинария | Ольга Орлова

Сладкая русская выпечка из дрожжевого теста с сырной начинкой. Вместо традиционного крестьянского сыра (творога) можно использовать рикотту.
08.02.2023

Уха (русский рыбный суп)

Кулинария | Ольга Орлова

Замечательный рыбный суп. Очень популярен в России и прост в приготовлении. Попробуйте приготовить его из щуки, окуня или лосося.
02.02.2023

Простая русская грибная запеканка

Кулинария | Ольга Орлова

Грибы, запеченные со сметаной и сыром - одно из любимых блюд нашей семьи. Это вкусное вегетарианское блюдо можно подавать вместе с салатом как полноценный обед.
30.01.2023

Тушеная курица с картофелем и овощами

Кулинария | Ольга Орлова

Это быстрое и простое блюдо из курицы с картофелем и овощами готовится менее 1 часа и отлично сочетается с рисом или лапшой.
25.01.2023

Квашеная капуста по-русски

Кулинария | Ольга Орлова

Вот как делают квашеную капусту у нас дома в России. Она готовится всего 5 дней и хорошо хранится в холодильнике. Подавайте ее с небольшим количеством масла с мягким вкусом и рубленым луком. Иногда для дополнительного аромата добавляют клюкву и семена тмина.
20.01.2023

Морковный салат по-корейски

Кулинария | Ольга Орлова

Русские называют его "Салат из корейской моркови", но он настолько широко распространен в России, что если изначально он не был их собственностью, то теперь точно есть. Основной вкус придает кориандр, а остроту - кайенна. Чтобы получить правильное блюдо, вы ДОЛЖНЫ использовать мандолину для нарезки моркови на длинные тонкие нити, как спагетти. Чтобы сэкономить время, купите уже нарезанную морковь в продуктовом магазине. Это блюдо лучше всего мариновать в течение 24 часов, но можно и через 4 или 5 часов.
16.01.2023

Вегетарианский борщ

Кулинария | Ольга Орлова

Вегетарианская версия традиционного русского супа.Ингредиенты:- 4 столовая ложка оливкового масла- 3 зубчика чеснока, рубленый- 1 луковица, измельченная- 2 стебля сельдерея, нарезанные (по желанию)- 2 моркови, мелко нарезанные- 1 зеленый болгарский перец, измельченный- 3 свеклы, включая зелень, нарезанные кубиками- 1 банка целых очищенных помидоров-1/2 чашки консервированных очищенных и нарезанных кубиками помидоров- 2 картофелины, порезанные на четвертинки- 1 чашка измельченного швейцарского мангольда- 2 чашки овощного бульона- 4 чашки воды- 2 стол
11.01.2023

Пирожки с говядиной

Кулинария | Ольга Орлова

Однажды я работала посыльным на велосипеде потом пересела на скутер. Деньги были невелики, поэтому на обед я брала пирожки с говядиной в одном из тех небрежных закусочных в задней части угловых магазинов большого города. Они стоили всего ничего, содержали смехотворно много калорий, и хотя я знала, что это не самая здоровая еда, я полюбила их вкус. Поэтому для этого рецепта я решила повторить тот опыт.Ингредиенты для теста:- 1 чашка теплого молока- 1 пакет активных сухих дрожжей- 2 чайные ложки белого сахара- 1 чайная ложка кошерной соли- 1 большое
28.12.2022

Русский сметанный торт

Кулинария | Ольга Орлова

Этот простой русский торт готовится всего из 3 ингредиентов, а затем наполняется вкусным кремом из сметаны, сахара и лимонного сока.ИнгредиентыТворог: - 3 яйца- 1 чашка белого сахара- 1 чашка универсальной муки- 2 столовые ложки универсальной мукиНачинка:- 1 стакан сметаны- 1 чашка белого сахара- 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)Рекомендации1. Разогрейте духовку до 165 градусов C. Смажьте жиром 9-дюймовую форму для выпечки.2. Смешать яйца и 1 стакан сахара в большой миске; взбивать электрическим миксером в течение 5 минут, пока смесь не станет г
23.12.2022

Русские пончики

Кулинария | Ольга Орлова

Вкусные пончики из теста, обогащенного сыром. Традиционно для этого рецепта используется творог, но также хорошо подходит фермерский сыр или рикотта.
20.12.2022

Хычин

Кулинария | Ольга Орлова

Хычин - традиционное блюдо балкарского народа с Кавказских гор в России (Приэльбрусье). Эти лепешки с начинкой из сыра и картофеля традиционно готовятся в чугунной сковороде и подаются с чесночно-укропным соусом на гарнир.
13.12.2022

Салат "Русский огород"

Кулинария | Ольга Орлова

Этот вкусный русский садовый салат - один из самых популярных и традиционных салатов в России.Ингредиенты:10 листьев салата, нарезанные4 помидора, нарезанные1 большой огурец, нарезанный1 луковица, нарезанная1/2 чашки свежей петрушки, измельченной1 столовая ложка соли2 столовые ложки лимонного сока1 столовая ложка оливкового масла1 чашка сметаныРекомендации:Выложите салат, помидоры, огурец, лук и петрушку в большую миску; приправьте солью. Сбрызните салат лимонным соком и оливковым маслом, перемешайте. Добавьте сметану и перемешайте до равном
09.12.2022

Торт "Русский муравейник"

Кулинария | Ольга Орлова

Дети будут в восторге от этого уникального торта, который выглядит в форме муравейника. Этот русский фаворит можно приготовить вместе с детьми!ИнгредиентыТесто:- 3/4 чашки несоленого сливочного масла, растопленного- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного- 1/2 чашки белого сахара- 120гр. сметаны- 4 чашки универсальной муки- 2 чайные ложки пекарского порошкаСборка:- 3/4 чашки несоленого сливочного масла, размягченного- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного- 1 банка дульсе де лече (по возможности)- 2 столовые �