Бефстроганов из говядины с лапшой

Этот рецепт - любимое блюдо нашей семьи. Соус получается очень насыщенным и сливочным и отлично подходит к лапше. Для его приготовления требуется немного больше времени, но оно того стоит!

- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 кг говяжьего тушеного мяса, порезанного на кусочки
- бекон, порезанный на кусочки
- 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
- 3 полоски сельдерея, нарезанные кубиками
- 2 столовые ложки приправы, соль
- 1/4 чашки вустерширского соуса
- говяжий бульон
- 1 упаковка сухой яичной лапши
- 1 чайная ложка сливочного масла
- нарезанные грибы
- 1/4 чашки кукурузного крахмала
- 1/3 чашки холодной воды
- сметана

1. В большой сковороде разогрейте масло на сильном огне и обжарьте нарезанное кубиками тушеное мясо. Снимите со сковороды. В той же сковороде обжарьте бекон, лук и сельдерей, пока лук не станет полупрозрачным, а бекон не будет полностью готов. Верните подрумяненное тушеное мясо в сковороду.

2. Добавьте соль, вустерширский соус и говяжий бульон. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Тушить от 1 до 1,5 часов или пока мясо не станет мягким.

3. Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Добавьте яичную лапшу и варите в течение 8-10 минут или до состояния "аль денте"; воду слейте.

4. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте грибы в течение 3-4 минут. Добавьте грибы в мясную смесь.

5. Доведите мясную смесь до кипения. Смешайте кукурузный крахмал с водой и добавьте в мясную смесь, постоянно помешивая. Добавьте сметану до получения кремообразной массы и подавайте поверх яичной лапши.