Салат из русской свеклы с сельдью

Этот салат известен в России как "Селедка под зимней шубой". Это обязательное блюдо для каждого русского праздника, однако для этого нужно иметь вкус к селедке и свекле. Каждый русский любит этот салат. Итак, начнем!

- 3 целых сырых картофеля
- 2 большие моркови, очищенные
- 2 свеклы, вымытые, с удаленными верхушками и донышками
- ½ желтого лука, нарезанного
- 1 банка филе сельди, упакованного в масло
- 6 столовых ложек майонеза
- соль и молотый черный перец по вкусу

1. Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Варите картофель, морковь и свеклу в кипящей воде до готовности, но пока они не станут упругими, 15-20 минут для картофеля, 25-30 минут для моркови и 40 минут для свеклы. Дайте каждому из них остыть на ощупь перед дальнейшей обработкой. Снимите и выбросьте кожицу с картофеля и свеклы. Измельчите картофель, морковь и свеклу по отдельности.

2. Выложите примерно половину лука и половину филе сельди слоем на дно миски. Накройте слой примерно половиной тертого картофеля, затем слой примерно половины моркови и, наконец, примерно половины свеклы. Нанесите на салат около 3 столовых ложек майонеза; приправьте солью и перцем. Повторяйте слои в том же порядке, чтобы закончить салат. Накройте пластиковой пленкой и охладите в холодильнике не менее 1 часа. Подавайте холодным.