Русские блинчики на кефире (Оладьи)

Оладьи похожи на традиционные блины, но обычно меньше по размеру и обжариваются в масле, что позволяет получить красиво хрустящие края. Подавайте горячими с вареньем или сметаной.

- 1 чашка универсальной муки
- 3 столовые ложки универсальной муки
- ½ стакана простого кефира
- 1 яйцо, взбить
- 1 столовая ложка белого сахара
- ⅓ чайной ложки пищевой соды
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка растительного масла

1. Взбейте в большой миске 1 стакан плюс 3 столовые ложки муки, кефир, яйцо, сахар, пищевую соду и соль, чтобы получилось тесто.

2. Нагрейте антипригарную сковороду на средне-низком огне. Разогрейте масло в сковороде. Налейте 1-2 столовые ложки теста в сковороду для каждого блинчика. Готовьте до образования пузырьков на поверхности, 2-3 минуты. Переверните и готовьте до подрумянивания, с другой стороны, еще 2-3 минуты. Повторите с оставшимся тестом.

- при желании замените кефир пахтой;
- при желании используйте блендер для смешивания теста.