Простая русская грибная запеканка

Грибы, запеченные со сметаной и сыром - одно из любимых блюд нашей семьи. Это вкусное вегетарианское блюдо можно подавать вместе с салатом как полноценный обед.

- 4 столовые ложки растительного масла, разделить
- 7 чашек нарезанных грибов
- 1 чашка сметаны
- 1 луковица, нарезанная
- соль и молотый черный перец по вкусу
- 1 чашка измельченного сыра Гауда

1. Разогрейте духовку до 220 градусов C.

2. Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Увеличьте огонь до высокого и добавьте грибы. Готовьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, от 6 до 8 минут. Не готовьте так долго, чтобы грибы начали выделять много жидкости. Добавьте сметану, хорошо перемешайте и переложите смесь в форму для запекания.

3. Разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла во второй сковороде на среднем огне и готовьте лук до мягкости и прозрачности, от 4 до 6 минут. Распределите лук по грибам и приправьте солью и перцем. Посыпьте сыром "Гауда".

4. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым, 15-20 минут.