Авитаминоз у человека может возникнуть по трём причинам: дефицит, повышенное потребление или неправильное усвоение. Однако и у этих факторов есть свои причины. К ним, по словам, терапевта Ольги Чирковой, относятся стрессы и болезни, а также плохое питание.