Операция выполнена!
Закрыть
info@vsetut.pro
Стать автором
Вернуться

«Резаные тортильи вошли в историю» // Павел Шинский — о начос

01.04.2026 13:47:06 | Коммерсантъ
Как и все гениальное, острые кукурузные чипсы появились на свет случайно. В 1943 году жены американских офицеров приехали в мексиканский городок Пьедрас-Неграс из соседнего Техаса навестить мужей, служивших на местной базе. В ресторанчик Victory Club они зашли поужинать. Но повар уже ушел. На месте был только метрдотель Игнасио «Начо» Анайя. Готовить он не умел, но фантазией обделен не был. Найдя на кухне кукурузные тортильи, он порезал их, посыпал сыром и перцем халапеньо и подал гостям. Кому-то, может, было бы слишком остро, но уроженкам Техаса понравилось. Они даже поинтересовались, как называется блюдо. «Особое блюдо от Начо», — не растерялся метрдотель. И резаные тортильи вошли в историю. Рецепт разошелся по Мексике и Техасу. На смену сыру и халапеньо пришли сухие специи — начос стал массовым продуктом. А Игнасио Анайя завел собственный ресторан, стал отцом девятерых детей и умер в глубокой старости. Мексиканская мечта — она не хуже американской будет. Павел Шинский
Подробнее
Читайте также
ЛЕНТА

ВСЯ ЛЕНТА
ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro

Copyright © 2026 - vsetut.pro