Операция выполнена!
Закрыть
info@vsetut.pro
Стать автором
Вернуться

Черноморская шкара из балтийской салаки

23.06.2026 15:16:25 | ПОВАРЁНОК.РУ
Шкара - это блюдо черноморских рыбаков. Его готовили в конце дня, после того как был распродан весь улов и оставалась непроданной какая-то мелкая рыбка. Блюдо незамысловатое, но очень и очено вкусное! Единого рецепта шкары нет, есть только общий принцип приготовления - мелкую рыбку тушат с луком и специями в собственном соку. Иногда в шкару добавляют помидоры, иногда наливают вместо воды заваренный чай. А бывают ещё варианты, когда воды наливают побольше и это уже получается не просто тушёная рыбка, а что-то вроде похлёбки. Подают шкару в той же сковороде, в которой готовили. Никаких вилок, едят только руками! И обязательно нужно есть шкару с хлебом, вымакивая им вкусный соус на дне сковороды. Черноморские рыбаки готовили шкару из барабульки, хамсы, саргана, мелкой кефали. Но у меня сегодня мимо проплывали шаланды только с балтийской салакой, поэтому я приготовлю шкару именно из неё. Вместо салаки можно готовить из мойвы, будет также вкусно!
Подробнее
Читайте также
НОВОСТИ

ВСЕ НОВОСТИ
ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro

Copyright © 2026 - vsetut.pro