Операция выполнена!
Закрыть
info@vsetut.pro
Стать автором
Вернуться

Мапо тофу с грибами

21.10.2026 22:41:26 | ПОВАРЁНОК.РУ
Мапо тофу — знаменитое сычуаньское блюдо, название которого переводится как «тофу рябой старухи» или «тофу рябой мадам». Блюдо появилось около 1862 года в городе Чэнду (провинция Сычуань, Китай). Его создала женщина по фамилии Чэнь (жена или вдова владельца небольшой придорожной закусочной неподалеку от моста Ваньф). У хозяйки были следы от оспы на лице. На сычуаньском диалекте «ма означает «рябой», Местные жители прозвали её Чэнь Мапо, а её фирменное блюдо стало называться «тофу от Мапо». Изначально. это была простая и сытная еда для бедных рабочих, носильщиков и путников. Рабочие часто приносили с собой немного мяса или масла, а хозяйка готовила их вместе с мягким соевым тофу, ферментированной соевой пастой (дочи / тоучи), острым перцем чили и сычуаньским перцем. У меня вегетарианский вариант с грибами.
Подробнее
Читайте также
НОВОСТИ

ВСЕ НОВОСТИ
ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro

Copyright © 2026 - vsetut.pro