Операция выполнена!
Закрыть

Мозговые кости, запеченные в духовке — изысканная горячая закуска, которую любят шеф-повара лучших ресторанов мира. Мы же предлагаем приготовить это простое и благородное блюдо на домашней кухне. Костный мозг, запеченный в духовке, приобретает нежную, тающую текстуру и насыщенный сливочно-мясной вкус. Для нашего рецепта мы взяли говяжьи кости поперечного распила — «пеньки». Технология их приготовления включает обязательное предварительное вымачивание в соленой воде для удаления остатков крови. Запекать кости будем при высокой температуре в течение короткого времени, чтобы жир не успел полностью вытопиться на противень. Советуем подавать этот горячий деликатес со свежей пряной руколой, крупной морской солью и хрустящими тостами из белого багета.

Читайте также
НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro