Русский пирог с капустой

Этот пирог с капустой очень популярен в русской кухне. Традиционно его готовят из дрожжевого слоеного теста, но вполне подойдет и обычное слоеное тесто. Пирог можно испечь как один большой пирог, а можно сделать небольшие треугольники - пирожки. Подавать теплым.

- 3 столовые ложки сливочного масла или больше по вкусу
- 1 небольшая головка капусты, тонко нашинкованная
- 3 сваренных вкрутую яйца, очищенных и нарезанных, или больше по вкусу
- 3 веточки свежего укропа, мелко нарезанные, или по вкусу
- соль по вкусу
- 2 листа дрожжевого слоеного теста
- 1 яйцо, взбить

1. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить капусту и готовить до размягчения, но не до коричневого цвета, около 30 минут. Снять с огня и дать остыть 10-15 минут.

2. Разогреть духовку до 200 градусов C.

3. Смешать остывшую капусту с вареными яйцами и укропом. Приправить солью.

4. Выстелить форму для пирога 1 листом слоеного теста. Выложить капустную начинку, оставив немного места по краю. Накрыть вторым листом слоеного теста и защепить края. Смазать верх взбитым яйцом.

5. Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, 40-45 минут.