Абрикосовый зефир, пошаговый рецепт с фото на 89 ккал

08.06.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

История абрикосового зефира начинается с русской пастилы — десерта из уваренного фруктового пюре, которое доводили в печи до плотной сладкой массы. Со временем пастила стала известна за пределами Российской империи, и с этим связана одна популярная легенда: французские кондитеры вдохновились рецептом и попытались его повторить, но изменили технологию. Вместо того, чтобы уваривать фруктовое пюре, они принялись взбивать его с сахаром и яичным белком. Получилась более легкая и воздушная масса, которая хорошо держала форму. Кстати, слово «зефир» связано с образом легкого ветерка, что в точности передает его текстуру: мягкую и почти невесомую. Для приготовления зефира особенно хорошо подходят абрикосы — благодаря балансу сладости и кислинки вкус десерта получается особенно выразительным.

Подробнее

Читайте также

Крабовый салат от шефа
08.06.2026 03:25:04 | ПОВАРЁНОК.РУ

Хазани хоровац из говядины, пошаговый рецепт с фото на 1091 ккал
07.06.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Немецкий масляный пирог
07.06.2026 16:26:04 | ПОВАРЁНОК.РУ

Клубничный джем, пошаговый рецепт с фото от автора Елена Иванова на 366 ккал
07.06.2026 16:10:00 | ГАСТРОНОМЪ

Сок из сельдерея, пошаговый рецепт с фото на 30 ккал
07.06.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Карри с грибами и курицей, пошаговый рецепт с фото на 475 ккал
07.06.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творог и клубника: 15 удивительно вкусных и простых блюд — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Соленые сырники с зеленью
07.06.2026 14:13:54 | ПОВАРЁНОК.РУ

Варенье без сахара для диабетиков, пошаговый рецепт с фото на 43 ккал
07.06.2026 14:09:00 | ГАСТРОНОМЪ

Клубничное печенье, пошаговый рецепт с фото на 261 ккал
07.06.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Абрикосовое варенье с имбирем, пошаговый рецепт с фото на 857 ккал
07.06.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пирожки из дрожжевого теста с начинкой
07.06.2026 12:18:53 | ПОВАРЁНОК.РУ

Салат "Патриот" с языком
07.06.2026 12:09:06 | ПОВАРЁНОК.РУ

Диетолог назвала фрукт, который содержит в 4 раза больше витамина С, чем апельсин — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Мороженое с манго и йогуртом, пошаговый рецепт с фото на 440 ккал
07.06.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Квас из цикория в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото
07.06.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Эксперты перечислили продукты питания, запрещенные к проносу в самолет — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как приготовить клубничное мороженое дома: 5 лучших рецептов — от пломбира до сорбета — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Клубника в вине, пошаговый рецепт с фото на 170 ккал
07.06.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт «Москва»: как приготовить легендарный десерт с орехами и сгущенкой дома — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шашлык на электрогриле, пошаговый рецепт с фото на 261 ккал
07.06.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт «Клубничный пломбир», пошаговый рецепт с фото на 677 ккал
07.06.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Летний суп с песто
07.06.2026 04:05:51 | ПОВАРЁНОК.РУ

Соус "На новый лад"
07.06.2026 04:04:50 | ПОВАРЁНОК.РУ

Салат "Крабовая горка"
07.06.2026 03:28:43 | ПОВАРЁНОК.РУ

Коктейль «Магнолия», пошаговый рецепт с фото на 205 ккал
06.06.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пюре из сельдерея, пошаговый рецепт с фото на 424 ккал
06.06.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тушеная молодая капуста в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 86 ккал
06.06.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Строганина: из какой рыбы ее делают и где попробовать главный деликатес Севера — читать на Gastronom.ru
06.06.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Мясные запечённые гречаники
06.06.2026 14:30:06 | ПОВАРЁНОК.РУ

Мятный соус к мясу, пошаговый рецепт с фото на 34 ккал
06.06.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Жареные чесночные стрелки как грибы, пошаговый рецепт с фото на 225 ккал
06.06.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Суп с маринованными огурцами и перловкой
06.06.2026 12:54:55 | ПОВАРЁНОК.РУ

Диетологи сравнили влияние зеленого чая и черного кофе на снижение веса — читать на Gastronom.ru
06.06.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Жаркое из свинины и курицы, пошаговый рецепт с фото на 357 ккал
06.06.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Россиян предупредили о неожиданном и опасном последствии укуса клеща
26.07.2026 15:26:28 | Lenta.ru

Оценено влияние протестов на Украине на принятие решений
26.07.2026 15:26:05 | Lenta.ru

Путин 27 июля встретится с депутатами Госдумы VIII созыва в Кремле
26.07.2026 15:24:39 | Life.ru

Пожар охватил 1,5 тысячи квадратов на мусорном полигоне в Комсомольске-на-Амуре
26.07.2026 15:23:23 | Life.ru

Владельцы ИИ-сервисов будут уведомлять пользователей об авторских правах
26.07.2026 15:23:17 | ТАСС

Интернет-ресурсы начнут предоставлять возможность маркировать ИИ-контент
26.07.2026 15:21:46 | ТАСС

Лидер Сирии заявил, что конфликт с Израилем не отвечает интересам Дамаска
26.07.2026 15:21:40 | ТАСС

Иран и США ответили на предложение посредников о возобновлении диалога
26.07.2026 15:21:24 | Life.ru

Путин подписал закон об ужесточении требований к доходам мигрантов
26.07.2026 15:20:45 | Lenta.ru

Путин подписал закон о разработке и внедрении ИИ-моделей в России
26.07.2026 15:19:15 | Life.ru

В Ираке изъяли 400 кг золота и $175 млн по делу о коррупции
26.07.2026 15:18:56 | ТАСС

Диетолог Гусева рассказала, к чему может привести замена белка коллагеном
26.07.2026 15:16:48 | ТАСС

Мессина надеется, что ЦСКА скоро вернется в Евролигу
26.07.2026 15:15:41 | ТАСС

На Украине тиражируют пост Драпатого об аудите в ВСУ с фейкового аккаунта
26.07.2026 15:15:24 | ТАСС

Не заработал — уезжай домой: Путин утвердил жёсткие финансовые нормативы для мигрантов и их семей
26.07.2026 15:15:22 | Life.ru

Россия ратифицировала соглашение с Киргизией о статусе представительств МВД
26.07.2026 15:14:53 | ТАСС

Первым объектом Южного Судана в списке ЮНЕСКО стал ландшафт Бома-Бадингило
26.07.2026 15:14:16 | ТАСС

Россия намерена добиваться выдачи экс-прокурора МУС Карима Хана
26.07.2026 15:14:16 | ТАСС

Иран сообщил о приостановке ударов по странам Ближнего Востока
26.07.2026 15:14:00 | Российская Газета

Лайма Вайкуле упала на спину и чуть не разбила голову во время концерта в Юрмале
26.07.2026 15:13:34 | Life.ru

Филиппо: Санкции оставили Испанию без пожарных вертолетов Ка-32 из России
26.07.2026 15:12:00 | Российская Газета

Во Франции назвали проблему санкций против России
26.07.2026 15:11:31 | Lenta.ru

Пожары в Астраханской области охватили 1,2 тыс. кв. м, загорелись 11 домов
26.07.2026 15:11:02 | Коммерсантъ

В Севастополе прошло возложение цветов в честь Дня ВМФ
26.07.2026 15:07:59 | Life.ru

Жильцы элитного ЖК в Москве травят бывшую главу ТСЖ
26.07.2026 15:06:49 | Life.ru

ЮНЕСКО включила пляжи Нормандии в список Всемирного наследия
26.07.2026 15:05:06 | Life.ru

Telegraph: производство ЗРК Patriot по лицензии не даст Киеву быстрого эффекта
26.07.2026 15:04:56 | ТАСС

Путин подписал базовый закон о поддержке развития ИИ
26.07.2026 15:04:33 | ТАСС

В Ростове-на-Дону выросло число пострадавших от непогоды
26.07.2026 15:04:13 | Lenta.ru

Путин 27 июля встретится с депутатами Госудумы
26.07.2026 15:03:43 | ТАСС

Путин 27 июля встретится с депутатами Госудумы восьмого созыва
26.07.2026 15:03:43 | ТАСС

Defa Press: в Ормузе взорвалось судно на несогласованном с Ираном маршруте
26.07.2026 15:02:49 | ТАСС

Defa Press: судно взорвалось в Ормузском проливе на несогласованном с Ираном маршруте
26.07.2026 15:02:49 | ТАСС

Иран пообещал ответить Украине за нападение на судно в Каспийском море
26.07.2026 15:02:02 | Lenta.ru

Дороги к двум сёлам в Джидинском районе Бурятии перекрыла поднявшаяся вода
26.07.2026 15:01:35 | Life.ru

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro