Абрикосовый зефир, пошаговый рецепт с фото на 89 ккал

08.06.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

История абрикосового зефира начинается с русской пастилы — десерта из уваренного фруктового пюре, которое доводили в печи до плотной сладкой массы. Со временем пастила стала известна за пределами Российской империи, и с этим связана одна популярная легенда: французские кондитеры вдохновились рецептом и попытались его повторить, но изменили технологию. Вместо того, чтобы уваривать фруктовое пюре, они принялись взбивать его с сахаром и яичным белком. Получилась более легкая и воздушная масса, которая хорошо держала форму. Кстати, слово «зефир» связано с образом легкого ветерка, что в точности передает его текстуру: мягкую и почти невесомую. Для приготовления зефира особенно хорошо подходят абрикосы — благодаря балансу сладости и кислинки вкус десерта получается особенно выразительным.

Подробнее

Читайте также

Крабовый салат от шефа
08.06.2026 03:25:04 | ПОВАРЁНОК.РУ

Хазани хоровац из говядины, пошаговый рецепт с фото на 1091 ккал
07.06.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Немецкий масляный пирог
07.06.2026 16:26:04 | ПОВАРЁНОК.РУ

Клубничный джем, пошаговый рецепт с фото от автора Елена Иванова на 366 ккал
07.06.2026 16:10:00 | ГАСТРОНОМЪ

Сок из сельдерея, пошаговый рецепт с фото на 30 ккал
07.06.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Карри с грибами и курицей, пошаговый рецепт с фото на 475 ккал
07.06.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творог и клубника: 15 удивительно вкусных и простых блюд — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Соленые сырники с зеленью
07.06.2026 14:13:54 | ПОВАРЁНОК.РУ

Варенье без сахара для диабетиков, пошаговый рецепт с фото на 43 ккал
07.06.2026 14:09:00 | ГАСТРОНОМЪ

Клубничное печенье, пошаговый рецепт с фото на 261 ккал
07.06.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Абрикосовое варенье с имбирем, пошаговый рецепт с фото на 857 ккал
07.06.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пирожки из дрожжевого теста с начинкой
07.06.2026 12:18:53 | ПОВАРЁНОК.РУ

Салат "Патриот" с языком
07.06.2026 12:09:06 | ПОВАРЁНОК.РУ

Диетолог назвала фрукт, который содержит в 4 раза больше витамина С, чем апельсин — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Мороженое с манго и йогуртом, пошаговый рецепт с фото на 440 ккал
07.06.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Квас из цикория в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото
07.06.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Эксперты перечислили продукты питания, запрещенные к проносу в самолет — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как приготовить клубничное мороженое дома: 5 лучших рецептов — от пломбира до сорбета — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Клубника в вине, пошаговый рецепт с фото на 170 ккал
07.06.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт «Москва»: как приготовить легендарный десерт с орехами и сгущенкой дома — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шашлык на электрогриле, пошаговый рецепт с фото на 261 ккал
07.06.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт «Клубничный пломбир», пошаговый рецепт с фото на 677 ккал
07.06.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Летний суп с песто
07.06.2026 04:05:51 | ПОВАРЁНОК.РУ

Соус "На новый лад"
07.06.2026 04:04:50 | ПОВАРЁНОК.РУ

Салат "Крабовая горка"
07.06.2026 03:28:43 | ПОВАРЁНОК.РУ

Коктейль «Магнолия», пошаговый рецепт с фото на 205 ккал
06.06.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пюре из сельдерея, пошаговый рецепт с фото на 424 ккал
06.06.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тушеная молодая капуста в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 86 ккал
06.06.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Строганина: из какой рыбы ее делают и где попробовать главный деликатес Севера — читать на Gastronom.ru
06.06.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Мясные запечённые гречаники
06.06.2026 14:30:06 | ПОВАРЁНОК.РУ

Мятный соус к мясу, пошаговый рецепт с фото на 34 ккал
06.06.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Жареные чесночные стрелки как грибы, пошаговый рецепт с фото на 225 ккал
06.06.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Суп с маринованными огурцами и перловкой
06.06.2026 12:54:55 | ПОВАРЁНОК.РУ

Диетологи сравнили влияние зеленого чая и черного кофе на снижение веса — читать на Gastronom.ru
06.06.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Жаркое из свинины и курицы, пошаговый рецепт с фото на 357 ккал
06.06.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Балтфлот России принял «Валентина Рыкова»
31.07.2026 10:08:01 | Lenta.ru

Татарстан подвергся массированной атаке БПЛА
31.07.2026 10:07:45 | ТАСС

В аэропорту Краснодара задерживаются 28 рейсов
31.07.2026 10:07:14 | ТАСС

Россия намерена ежемесячно поставлять в Киргизию 100 тыс. тонн ГСМ
31.07.2026 10:05:16 | ТАСС

Долина отметила высокий уровень заботы государства об артистах в России
31.07.2026 10:05:14 | ТАСС

У дронов ВСУ со Starlink в России нашли «технический нюанс»
31.07.2026 10:05:11 | Lenta.ru

Россиянину удалось запечатлеть необычное природное явление
31.07.2026 10:04:26 | Lenta.ru

Херсонская область частично обесточена после атаки БПЛА
31.07.2026 10:04:18 | Коммерсантъ

В Ростове-на-Дону осудили экс-начальника управления торговли
31.07.2026 10:04:17 | ТАСС

В США члена преступной группы приговорили к 100 годам за убийство
31.07.2026 10:02:48 | ТАСС

Кабмин выделил 1 млрд рублей на помощь пострадавшим от паводков Дагестану и Чечне
31.07.2026 10:02:27 | ТАСС

Эксперт Зуев: цифровая безопасность стала задачей каждого сотрудника
31.07.2026 10:02:15 | ТАСС

Во Франции число задержанных из-за лесных пожаров превысило 300
31.07.2026 10:02:09 | ТАСС

Названы лучшие места в России для наблюдения за звездами в августе
31.07.2026 10:01:59 | Lenta.ru

В Курской области сбили 90 беспилотников ВСУ за сутки
31.07.2026 10:01:50 | ТАСС

Крупнейший с 2021 года. Что известно о миграционном кризисе в Сеуте
31.07.2026 10:00:11 | ТАСС

Турция предложила начать переговоры по Украине
31.07.2026 10:00:00 | Lenta.ru

Погибшую в Таиланде россиянку переехали три автомобиля, в том числе скорая
31.07.2026 09:59:58 | Life.ru

В Свердловской области почти 150 участков освободились от паводковой воды
31.07.2026 09:59:34 | ТАСС

51-летняя Ева Лонгория в бикини попала в объектив папарацци
31.07.2026 09:59:19 | Lenta.ru

Охранники взяли автоматы и гранаты для сопровождения грузов по России и попали на видео
31.07.2026 09:59:09 | Lenta.ru

Умер легендарный итальянский футболист Франко Барези
31.07.2026 09:58:40 | РБК

Вице-чемпион России по легкой атлетике рассказал, как прошел военные сборы
31.07.2026 09:58:01 | ТАСС

34 человека погибли при взрыве в угольной шахте в Пакистане
31.07.2026 09:58:00 | Российская Газета

Украинский беспилотник пытался атаковать рынок в Горловке
31.07.2026 09:57:27 | ТАСС

В школьный курс "Россия - мои горизонты" внесут региональный компонент
31.07.2026 09:57:26 | ТАСС

В Белгородской области у сотрудников ЧОП изъяли арсенал оружия и боеприпасов
31.07.2026 09:55:08 | ТАСС

Август принесёт прибавку: Кого из пенсионеров ждут увеличенные выплаты
31.07.2026 09:54:31 | Life.ru

Аэропорт Екатеринбурга начал выпускать и принимать рейсы с ограничениями
31.07.2026 09:53:56 | РБК

В Индии при обрушении дома погибли не менее девяти человек
31.07.2026 09:53:56 | ТАСС

Жителя Астрахани осудили за призывы к терроризму
31.07.2026 09:53:48 | ТАСС

В Новосибирске признали невменяемым заказавшего убийство матери из-за денег
31.07.2026 09:52:31 | ТАСС

В Кемеровской области снимают ограничения на продажу бензина
31.07.2026 09:51:55 | ТАСС

RTVE назвала причину миграционного кризиса в Сеуте
31.07.2026 09:51:49 | ТАСС

Режиссер Onimusha: Way of the Sword раскрыл причины выбора внешности Тосиро Мифунэ
31.07.2026 09:51:45 | PlayGround.ru

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro