Абрикосовый зефир, пошаговый рецепт с фото на 89 ккал

08.06.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

История абрикосового зефира начинается с русской пастилы — десерта из уваренного фруктового пюре, которое доводили в печи до плотной сладкой массы. Со временем пастила стала известна за пределами Российской империи, и с этим связана одна популярная легенда: французские кондитеры вдохновились рецептом и попытались его повторить, но изменили технологию. Вместо того, чтобы уваривать фруктовое пюре, они принялись взбивать его с сахаром и яичным белком. Получилась более легкая и воздушная масса, которая хорошо держала форму. Кстати, слово «зефир» связано с образом легкого ветерка, что в точности передает его текстуру: мягкую и почти невесомую. Для приготовления зефира особенно хорошо подходят абрикосы — благодаря балансу сладости и кислинки вкус десерта получается особенно выразительным.

Подробнее

Читайте также

Крабовый салат от шефа
08.06.2026 03:25:04 | ПОВАРЁНОК.РУ

Хазани хоровац из говядины, пошаговый рецепт с фото на 1091 ккал
07.06.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Немецкий масляный пирог
07.06.2026 16:26:04 | ПОВАРЁНОК.РУ

Клубничный джем, пошаговый рецепт с фото от автора Елена Иванова на 366 ккал
07.06.2026 16:10:00 | ГАСТРОНОМЪ

Сок из сельдерея, пошаговый рецепт с фото на 30 ккал
07.06.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Карри с грибами и курицей, пошаговый рецепт с фото на 475 ккал
07.06.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творог и клубника: 15 удивительно вкусных и простых блюд — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Соленые сырники с зеленью
07.06.2026 14:13:54 | ПОВАРЁНОК.РУ

Варенье без сахара для диабетиков, пошаговый рецепт с фото на 43 ккал
07.06.2026 14:09:00 | ГАСТРОНОМЪ

Клубничное печенье, пошаговый рецепт с фото на 261 ккал
07.06.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Абрикосовое варенье с имбирем, пошаговый рецепт с фото на 857 ккал
07.06.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пирожки из дрожжевого теста с начинкой
07.06.2026 12:18:53 | ПОВАРЁНОК.РУ

Салат "Патриот" с языком
07.06.2026 12:09:06 | ПОВАРЁНОК.РУ

Диетолог назвала фрукт, который содержит в 4 раза больше витамина С, чем апельсин — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Мороженое с манго и йогуртом, пошаговый рецепт с фото на 440 ккал
07.06.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Квас из цикория в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото
07.06.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Эксперты перечислили продукты питания, запрещенные к проносу в самолет — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как приготовить клубничное мороженое дома: 5 лучших рецептов — от пломбира до сорбета — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Клубника в вине, пошаговый рецепт с фото на 170 ккал
07.06.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт «Москва»: как приготовить легендарный десерт с орехами и сгущенкой дома — читать на Gastronom.ru
07.06.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шашлык на электрогриле, пошаговый рецепт с фото на 261 ккал
07.06.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт «Клубничный пломбир», пошаговый рецепт с фото на 677 ккал
07.06.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Летний суп с песто
07.06.2026 04:05:51 | ПОВАРЁНОК.РУ

Соус "На новый лад"
07.06.2026 04:04:50 | ПОВАРЁНОК.РУ

Салат "Крабовая горка"
07.06.2026 03:28:43 | ПОВАРЁНОК.РУ

Коктейль «Магнолия», пошаговый рецепт с фото на 205 ккал
06.06.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пюре из сельдерея, пошаговый рецепт с фото на 424 ккал
06.06.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тушеная молодая капуста в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 86 ккал
06.06.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Строганина: из какой рыбы ее делают и где попробовать главный деликатес Севера — читать на Gastronom.ru
06.06.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Мясные запечённые гречаники
06.06.2026 14:30:06 | ПОВАРЁНОК.РУ

Мятный соус к мясу, пошаговый рецепт с фото на 34 ккал
06.06.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Жареные чесночные стрелки как грибы, пошаговый рецепт с фото на 225 ккал
06.06.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Суп с маринованными огурцами и перловкой
06.06.2026 12:54:55 | ПОВАРЁНОК.РУ

Диетологи сравнили влияние зеленого чая и черного кофе на снижение веса — читать на Gastronom.ru
06.06.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Жаркое из свинины и курицы, пошаговый рецепт с фото на 357 ккал
06.06.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Набирающий популярность в РФ кроссовер получит полный привод: новая модификация
20.12.2026 06:40:00 | За рулем

В Башкирии мать неделю держала в плену дочь ради выплат за погибшего на СВО отца
23.10.2026 09:36:17 | Life.ru

В аэропорту Перми задерживаются более 20 рейсов
23.10.2026 09:32:45 | ТАСС

В Москве появилась улица Героев-Железнодорожников
23.10.2026 09:31:32 | ТАСС

В Башкирии освободили похищенную матерью из-за денег девушку
23.10.2026 09:31:28 | ТАСС

Модель не признала вину в убийстве бывшего парня в Москве, СК требует её ареста
23.10.2026 09:30:50 | Life.ru

Куда сходить с детьми в Москве на осенних каникулах 2026: 12 идей
23.10.2026 09:30:00 | Life.ru

ЕС может согласовать новый бюджетный план в ноябре
23.10.2026 09:29:18 | ТАСС

На реке Лене в Якутии с 24 октября начнут курсировать суда с ледовым классом
23.10.2026 09:28:34 | ТАСС

В Японии загорелся украинский грузовой самолет Ан-124
23.10.2026 09:28:00 | Lenta.ru

Чемпион мира по футболу Озил призвать вернуть российские сборные к турнирам
23.10.2026 09:27:34 | ТАСС

Суды обяжут разбирать прошения о досрочном освобождении по болезни за 20 дней
23.10.2026 09:27:23 | ТАСС

ФСБ раскрыла масштабы контрабанды сокровищ на миллиарды рублей из России
23.10.2026 09:26:31 | Lenta.ru

Лимит оплачиваемых дней больничного по уходу за ребенком увеличат на 30 дней
23.10.2026 09:26:31 | ТАСС

Над регионами России за ночь сбили 443 украинских БПЛА
23.10.2026 09:26:20 | ТАСС

Харьков вновь содрогнулся от взрыва: В нескольких областях Украины звучит тревога
23.10.2026 09:25:03 | Life.ru

В Ялте освободили от воды почти половину подтопленных из-за непогоды домов
23.10.2026 09:24:40 | ТАСС

Сокровища на миллион: Тамбовчане пытались вывезти 135 средневековых артефактов в Европу
23.10.2026 09:23:56 | Life.ru

Огненная вспышка и загадочный груз: Появились кадры ЧП с украинским самолётом в Японии
23.10.2026 09:23:10 | Life.ru

Малкин поднялся в списке лучших бомбардиров в истории НХЛ
23.10.2026 09:22:59 | Lenta.ru

Поставки нефти через Ормузский пролив резко упали
23.10.2026 09:22:37 | Lenta.ru

В трех муниципалитетах Калмыкии создадут новые пожарно-спасательные посты
23.10.2026 09:22:34 | ТАСС

Женщина потеряла сознание после водки и кокаина и была изнасилована в отеле Европы
23.10.2026 09:21:27 | Lenta.ru

В регионах ДФО готовят запреты на продажу вейпов
23.10.2026 09:21:23 | ТАСС

ФСБ перехватила посылку двух россиян с сокровищами средневековой Руси
23.10.2026 09:20:50 | Lenta.ru

Российские беспилотники ударили по вертолету Ми-24 в украинском тылу
23.10.2026 09:20:48 | Lenta.ru

В Калужской области сотрудники ФСБ изъяли более 35 кг наркотиков
23.10.2026 09:20:39 | ТАСС

Поражены вагонное депо и пункты дислокации операторов БЭК. Удары ВС РФ
23.10.2026 09:19:40 | ТАСС

В Уганде заметили российский «Тигр»
23.10.2026 09:18:56 | Lenta.ru

Обвинившая популярного комика в насилии женщина раскрыла детали преступления
23.10.2026 09:18:41 | Lenta.ru

ВОЗ прокомментировала первый случай смерти человека от вируса Шамонда
23.10.2026 09:17:52 | ТАСС

ВОЗ: нужны дополнительные исследования для изучения передачи вируса Шамонда
23.10.2026 09:17:52 | ТАСС

Посол Украины заявил, что Молдавия не сообщала об инциденте с пограничниками
23.10.2026 09:17:35 | ТАСС

Отбывающую в Сибири срок за госизмену осудили за демонстрацию нацистского тату
23.10.2026 09:16:49 | ТАСС

В Магаданской области многодетных отцов будут награждать почетным знаком
23.10.2026 09:15:27 | ТАСС

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro