Операция выполнена!
Закрыть
info@vsetut.pro
Стать автором
Вернуться

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

12.07.2026 12:58:02 | ПОВАРЁНОК.РУ
Авторский рецепт салата "Сельдь по-Дмитрийски", также можно именовать Салат "Сельдь МИТЬЕ" (лир. отст.: Дима = Митя). Изобретатель инженер-технолог общественного питания Манишин Дмитрий Сергеевич (курсы повышения квалификации: Психология питания 144 часа; Диетология 144 часа). НОВЫЙ РУССКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ РОДНЫХ ПРОДУКТОВ - ИННОВАЦИОННЫЙ СОСТАВ. Готовое блюдо применяется как холодная закуска, деликатес, салат, основное блюдо; украсит любой праздничный стол при различном поводе: посиделки с друзьями, юбилей, новый год, день рождение, корпоратив, дружная компания, встреча с одноклассниками или одногрупниками, свадьба, гулянки, вписка, тусовка, хоть в кафе, баре, хоть в ресторане иль дома. В 2025 году салат стал серебряным победителем Всероссийского конкурса кондитерского и кулинарного мастерства. В 2026 году рецепт стал победителем двух конкурсов. Запах: свежий, характерный для солёной селёдки и отварных овощей; отсутствие резких, посторонних или неприятных запахов (прогорклости, резкой кислоты, затхлости). Вкус: сложный, многослойный, с контрастными оттенками. Вкусовой профиль складывается из сочетания нескольких компонентов: Солоноватая основа — за счёт слабосолёной селёдки, которая задаёт главный вкусовой тон. Свежесть и хруст — от дайкона и солёных огурцов, придающих лёгкую остринку и сочность. Нежная сливочность — благодаря творожному сыру, смягчающему резкие ноты и создающему бархатистую текстуру. Пряная пикантность — от зернистой горчицы. Лёгкая кислинка — от майонеза, балансирующая жирность и солидность. Сладковато‑ ;нейтральный фон — от отварного яичного белка и слегка сладковатого корня сельдерея, сглаживающих контраст. Соотношение белков, жиров и углеводов: 1 : 1,3 : 0,5 Энергетическая ценность (калорийность) на 100 грамм: 669,44 кДж (160 Ккал). Рецепт был изобретён в сентябре 2024 года в городе Москва, специально для встречи нового 2025 года. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подробнее
Читайте также
НОВОСТИ

ВСЕ НОВОСТИ
ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro

Copyright © 2026 - vsetut.pro