Операция выполнена!
Закрыть

Замороженные ягоды, фрукты и овощи — это не только сезонная замена свежим продуктам. Современная технология позволяет быстро охлаждать их сразу после сбора, сохраняя вкус, аромат, цвет и текстуру. В этом и заключается суть шоковой заморозки: промышленный процесс проходит в специальной камере при очень низкой температуре, поэтому вода внутри продукта превращается в мелкие кристаллы льда и меньше повреждает его структуру. Разобрались, чем шоковая заморозка отличается от обычной домашней, какие преимущества дает такая технология, как правильно организовать хранение замороженных продуктов, а заодно рассказали, что происходит с овощами и фруктами и почему иногда их можно использовать сразу из морозилки.

Читайте также
НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro