Почему блины получаются сухими и жесткими: 10 ошибок и советы шеф-повара — читать на Gastronom.ru

24.09.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Почему блины получаются сухими и жесткими, хотя тесто приготовлено по проверенному рецепту? Причина может быть в количестве муки или яиц, в консистенции теста, в количестве масла, в температуре сковороды и даже во времени отдыха перед жаркой. Вместе с шеф-поваром разбираемся в основных ошибках при приготовлении блинов, рассказываем, как сделать их мягкими и эластичными и что делать, если готовые блинчики получились сухими.

Подробнее

Читайте также

Закуска из яблок с козьим сыром, пошаговый рецепт с фото на 192 ккал
24.09.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Томатное пюре, заготовка-заморозка
24.09.2026 02:26:02 | ПОВАРЁНОК.РУ

Вяленая тыква
24.09.2026 00:20:04 | ПОВАРЁНОК.РУ

Вяленые перцы и баклажаны
24.09.2026 00:19:46 | ПОВАРЁНОК.РУ

Заготовка для тыквенного латте
24.09.2026 00:19:26 | ПОВАРЁНОК.РУ

Тыквенное масло в заморозку
24.09.2026 00:19:01 | ПОВАРЁНОК.РУ

Острый соус "А-ля Шрирача"
23.09.2026 22:52:51 | ПОВАРЁНОК.РУ

Сбор листьев брусники: в чем польза, когда и как собирать — читать на Gastronom.ru
23.09.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Яблочный пирог на пиве, пошаговый рецепт с фото на 588 ккал
23.09.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Необычное мороженое: 10 рецептов холодного десерта с новыми вкусами — читать на Gastronom.ru
23.09.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Лагман с баклажанами, пошаговый рецепт с фото на 769 ккал
23.09.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Свиные ребрышки в духовке
23.09.2026 14:41:37 | ПОВАРЁНОК.РУ

Когда солить рис: главное правило для идеального гарнира — читать на Gastronom.ru
23.09.2026 14:17:00 | ГАСТРОНОМЪ

Киноа, булгур, кускус: в чем разница и что полезнее — мнение диетолога — читать на Gastronom.ru
23.09.2026 13:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Десерты и выпечка из абрикосов: 12 рецептов для домашнего чаепития — читать на Gastronom.ru
23.09.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Курица в панировке в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 770 ккал
23.09.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как выбрать рис для харчо: советы шеф-повара для идеального супа — читать на Gastronom.ru
23.09.2026 12:35:00 | ГАСТРОНОМЪ

Морковная икра
23.09.2026 12:04:23 | ПОВАРЁНОК.РУ

Арбузно-морковный смузи, пошаговый рецепт с фото на 54 ккал
23.09.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат с мидиями, руколой, помидорами и сухариками, пошаговый рецепт с фото от автора Надежда Муринец на 297 ккал
23.09.2026 11:59:00 | ГАСТРОНОМЪ

Болгарский перец по-корейски на зиму, пошаговый рецепт с фото на 589 ккал
23.09.2026 11:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Испанский повар сварил суп без кастрюли и воды по рецепту 1750 года — читать на Gastronom.ru
23.09.2026 10:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Морковный салат по-азиатски, пошаговый рецепт с фото на 235 ккал
23.09.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Свинина в мультиварке: 10 рецептов — от гуляша и гречки до буженины и рульки — читать на Gastronom.ru
23.09.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Щипс адыгейский, пошаговый рецепт с фото на 427 ккал
23.09.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Фуд-блогер рассказала о необычном способе приготовления яблок на сковороде — читать на Gastronom.ru
23.09.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Вкусная фаршированная савойская капуста, пошаговый рецепт с фото
23.09.2026 08:22:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творожно-сметанный соус
23.09.2026 08:21:29 | ПОВАРЁНОК.РУ

Салат из моркови с фруктами, пошаговый рецепт с фото на 545 ккал
23.09.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Кенигсбергский крендель с миндалем, пошаговый рецепт с фото на 401 ккал
23.09.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пельмени в мультиварке: как варить, сколько воды наливать и какой режим выбрать — читать на Gastronom.ru
23.09.2026 06:58:00 | ГАСТРОНОМЪ

Варенье из инжира с медом, пошаговый рецепт с фото
23.09.2026 06:45:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как приготовить многослойное желе: пошаговый рецепт и советы, чтобы слои не смешались — читать на Gastronom.ru
23.09.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Закусочные тосты с инжиром и сыром бри, пошаговый рецепт с фото от автора Евгения Лысакова на 236 ккал
23.09.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Томаты черри с огурцами
22.09.2026 19:40:52 | ПОВАРЁНОК.РУ

Смотреть все

НОВОСТИ

Набирающий популярность в РФ кроссовер получит полный привод: новая модификация
20.12.2026 06:40:00 | За рулем

Как приготовить кремлёвский кулич на Пасху: пошаговый рецепт, достойный президентского стола
24.09.2026 10:23:58 | Life.ru

Песков осторожно обошёл вопрос Юнашева о кадровых перестановках в кабмине
24.09.2026 10:22:06 | Life.ru

Бельгия вычеркнула США из списка надежных союзников
24.09.2026 10:20:38 | Lenta.ru

Кабмин Армении опубликовал документ о кризисе в церкви
24.09.2026 10:17:44 | ТАСС

Зеленский заявил о согласии Украины на прекращение ударов по энергетике
24.09.2026 10:17:34 | Lenta.ru

Названа причина передача активов Auchan во временное управление
24.09.2026 10:17:06 | Lenta.ru

Панков планирует пригласить новых режиссеров в "Ленком"
24.09.2026 10:16:56 | ТАСС

Заболевший раком звезда телешоу описал состояние словами «я в ужасе»
24.09.2026 10:16:45 | Lenta.ru

В МИД России оценили перспективы вступления в силу ДВЗЯИ
24.09.2026 10:16:26 | Lenta.ru

Последнего пострадавшего в ДТП в Ростовской области выписали из больницы
24.09.2026 10:16:10 | ТАСС

«Прижать Зеленского компроматом»: Трампу подсказали способ спасти США от кризиса
24.09.2026 10:16:07 | Life.ru

В Польше загорелся обслуживающий Украину наземный шлюз Starlink
24.09.2026 10:16:00 | Российская Газета

Сикорский подтвердил подготовку Польши к конфликту с Россией
24.09.2026 10:16:00 | Российская Газета

Узбекистан призвал мировое сообщество помочь Афганистану прийти к мирной жизни
24.09.2026 10:15:40 | ТАСС

Минобороны отметило «ювелирную» точность «Краснополя»
24.09.2026 10:15:19 | Lenta.ru

На Украине из-за непогоды обесточены более 600 населенных пунктов
24.09.2026 10:15:09 | ТАСС

Искусственный интеллект впервые взломал правительственные системы
24.09.2026 10:15:02 | Lenta.ru

Сихарулидзе верит, что за сезон Валиева вновь освоится в спортивной среде
24.09.2026 10:14:56 | ТАСС

В Сыктывкарском госуниверситете втрое выросло число иностранных абитуриентов
24.09.2026 10:13:54 | ТАСС

В шести областях Украины фиксируют отключения света
24.09.2026 10:13:10 | ТАСС

В Астрахани двух экс-полицейских осудили на 4,5 года по делу о наркотиках
24.09.2026 10:12:54 | ТАСС

Миколог Вишневский рассказал, где в лесу искать маслята
24.09.2026 10:12:37 | ТАСС

«Квартирант в коже»: Дерматолог объяснила, почему после наращивания ресниц воспаляются веки
24.09.2026 10:11:36 | Life.ru

17 погибших и обыски: Силовики пришли в Минприроды Красноярского края из-за медведей-людоедов
24.09.2026 10:11:21 | Life.ru

Экс-замдиректора центра спорта на Урале осудили за хищение 3,5 млн рублей
24.09.2026 10:10:52 | ТАСС

Дискриминировать нельзя. FIS внесла изменения в правила допуска россиян
24.09.2026 10:10:24 | ТАСС

В склепе на кладбище Петербурга нашли останки мужчины с проломленным черепом
24.09.2026 10:09:43 | Life.ru

В Туве ищут медведя, после нападения которого умер турист из Москвы
24.09.2026 10:09:12 | ТАСС

Стартовало первое обучение сотрудников региональных демографических центров
24.09.2026 10:08:55 | ТАСС

В Якутске задымленность связали с плановыми выжиганиями сухой травы
24.09.2026 10:08:46 | ТАСС

В старейшем вузе КЧР появится новая экспозиция в честь защитников Отечества
24.09.2026 10:08:41 | ТАСС

В приложение "Мой риелтор" внесут данные более 20 тыс. специалистов
24.09.2026 10:07:33 | ТАСС

Владелец LG OLED физически удалил Wi-Fi, Bluetooth и микрофоны после скандала со слежкой
24.09.2026 10:07:10 | PlayGround.ru

Женщина обратила в бегство обнаженного извращенца на кладбище
24.09.2026 10:06:49 | Lenta.ru

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro