Операция выполнена!
Закрыть
info@vsetut.pro
Стать автором
Вернуться

Варю щи грибоедовские и перечитываю «Горе от ума», пошаговый рецепт с фото на 148 ккал

02.10.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Щи грибоедовские названием претендуют на что-то пафосно-легендарное, будто их подавали в каком-нибудь знаменитом ресторане Москвы, в котором столовался знаменитый писатель. На самом деле это «горе от ума» — слишком уж мы начитаны. Грибоедов к этим щам не имеет никакого отношения. Все куда проще, без аллюзий. Слово «грибоедовские» имеет здесь отношение только к грибам, которые едят. Это совершенно не значит, что грибоедовских щей не подавали в знаменитых ресторанах. И уж точно не значит, что Александр Грибоедов не любил постных щей с белыми сушеными грибами. Часто грибоедовские щи варят в «ленивом» варианте — без обжаривания лука и кореньев. Ведь основной вкус супу дают ароматные белые грибы. Готовят такие щи как со свежей капустой, так и с квашеной. Важно, чтобы грибы были именно белыми и никакими другими.

Подробнее
Читайте также
НОВОСТИ

ВСЕ НОВОСТИ
ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro

Copyright © 2026 - vsetut.pro