Операция выполнена!
Закрыть

Паштет из кролика и куриной печени с лесными орешками — закуска не на скорую руку, а для случая, когда есть время и желание повозиться на кухне. Ничего сложного, но действий много. Кролика нужно разобраться на волокна, смешать с готовым печеночным паштетом и куриной печенью, выдержанной в портвейне. Для аромата и ярких вкусовых акцентов в фарш также стоит добавить кервель, тимьян и целые лесные орешки. Форму — обязательно выстелить шпиком. Запекать все это добро следует на водяной бане — она дает мягкий жар, благодаря чему паштет не пересыхает, получается гладким и нежным по текстуре, без сухих краев. 

Читайте также
НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro