Международное исследование с участием Университета Отаго в Крайстчерче показало, что нехватка витамина С в организме человека в значительной степени связана с увеличением массы тела. Кроме того, людям с большим весом нужно получать этого витамина намного больше в сутки для поддержания хорошего здоровья.