Директор по инновациям группы компаний «ЭФКО» Ростислав Ковалевский рассказал об открытии сладкого белка браззеина, который в две тысячи раз слаще сахара. Чудодейственный заменитель, по его словам, не повышает уровень сахара в крови и не способствует ожирению. Это показали исследования с добровольцами.