Глутамат натрия, или пищевая добавка E621, часто воспринимается как вредная. Многих сразу отталкивает буква Е, хотя на самом деле E — это знак классификации, который означает, что добавка прошла процедуру оценки безопасности и была одобрена к использованию в Европейском союзе. Мифы, связанные с глутаматом, в беседе с Life.ru развеяла директор по маркетингу «Маревен фуд сэнтрал» Нгуен Хай Иен.