Операция выполнена!
Закрыть
Дэвид Гопаулчан, генетик растений из Ноттингемского университета в Англии, отмечает, что большая часть вариантов вкуса шоколада обусловлена микробами, которые ферментируют какао-бобы после сбора урожая. Вместе с коллегами он каталогизировал микробы и выяснил, что придаёт особый вкус шоколаду на двух колумбийских фермах. Результаты этой работы опубликованы в журнале Nature Microbiology.
Читайте также
СТАТЬ АВТОРОМ
НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro