Наш шеф-редактор и ресторанный критик Катерина Смирнова провела в заточении с рестораторами, шефами, барменами и инвесторами в Красной поляне неделю на шоу GASTREET. И теперь точно знает, чего ждать от гастрономии в России. Русская кухня вытесняет Италию. Уклейка — новый анчоус. В рестораны теперь ходят не с любовницами, а с собаками.