Швейцарская меренга, пошаговый рецепт с фото на 879 ккал

25.04.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Швейцарская меренга — это крем, идеально подходящий для украшения тортов, капкейков, куличей и других кондитерских изделий. На его основе также можно сделать меренговый рулет, пирожные «Павлова» и простое безе. Крем сладкий, ввиду большого количества сахара (и уменьшить его нельзя, иначе пострадает консистенция и стабильность), легкий, т. к. совсем не содержит жира, белоснежный, с легким глянцем, и в его приготовлении нет ничего сложного, если соблюдать технологию и пропорции. Обязательное условие — использование водяной бани, это именно то, что отличает швейцарскую от других видов меренги. Прогревая белки с сахаром до растворения кристаллов, мы получаем идеально гладкую текстуру, от которой крем очень выигрывает вне зависимости от того, используем мы его для декора, или для запекаемых изделий.

Подробнее

Читайте также

Как приготовить идеальные пирожные макарон дома: пошаговые рецепты и главные ошибки, которые портят десерт — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт в микроволновке за 5 минут, пошаговый рецепт с фото на 679 ккал
25.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Все, что нужно знать о мороженом: почему быстро тает, с чем вкуснее подавать и можно ли угощать питомцев — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 13:24:00 | ГАСТРОНОМЪ

Печенье «Брауни», пошаговый рецепт с фото на 289 ккал
25.04.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Еду начали делать из пищевых отходов: почему это становится массовым трендом — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

10 интересных рецептов из лаваша с зеленым луком: быстрые идеи на каждый день — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Маринады для шашлыка из курицы: 8 лучших рецептов — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Закуски к пиву из рыбы: 5 популярных рецептов — от корюшки до якитори — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 11:35:00 | ГАСТРОНОМЪ

Хлеб "Дарницкий"
25.04.2026 10:59:07 | ПОВАРЁНОК.РУ

Слойки с грибами, томатами и шалфеем, пошаговый рецепт с фото на 306 ккал
25.04.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пирог по-турецки "Десерт"
25.04.2026 09:48:42 | ПОВАРЁНОК.РУ

Пирог по-турецки "Десерт "
25.04.2026 09:48:42 | ПОВАРЁНОК.РУ

Манящий хруст: эксперты объяснили, почему текстура блюда иногда важнее вкуса — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Курица по-мексикански на сковороде, пошаговый рецепт с фото на 689 ккал
25.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Майская зелень: чем она полезна и что стоит добавить в рацион прямо сейчас — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 08:50:00 | ГАСТРОНОМЪ

Сазан на гриле, пошаговый рецепт с фото от автора Виктория Анисимова на 989 ккал
25.04.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

12 необычных идей выпечки из слоеного теста: трубочки, лодочки, волованы и много других интересных форм — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ростбиф из свинины, пошаговый рецепт с фото на 367 ккал
25.04.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт Армянская птичка (птичье молоко по-армянски), пошаговый рецепт с фото на 695 ккал
25.04.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как выбрать качественный темный шоколад — подсказки экспертов — читать на Gastronom.ru
24.04.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Советский шашлык с уксусом и луком, пошаговый рецепт с фото на 1264 ккал
24.04.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

ПП-булочки с творогом, пошаговый рецепт с фото на 424 ккал
24.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Жареная треска в кляре, пошаговый рецепт с фото на 337 ккал
24.04.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как мариновать курицу для духовки: 10 вкусных маринадов — читать на Gastronom.ru
24.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

12 блюд с кальмарами и креветками: простые рецепты с интересным сочетанием вкусов — читать на Gastronom.ru
24.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Срок хранения продуктов увеличили до 80 дней без консервантов – как это возможно — читать на Gastronom.ru
24.04.2026 13:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Сырники с курагой и изюмом, пошаговый рецепт с фото от автора asc0rb1nk4
24.04.2026 13:24:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пилав из гречки с индейкой, пошаговый рецепт с фото на 354 ккал
24.04.2026 12:16:00 | ГАСТРОНОМЪ

Хачапури с картошкой и сыром, пошаговый рецепт с фото от автора Светлана на 803 ккал
24.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как сварить гречку в пакетиках, чтобы она получилась рассыпчатой — читать на Gastronom.ru
24.04.2026 11:40:00 | ГАСТРОНОМЪ

Что приготовить из молодой крапивы: 12 проверенных рецептов от супов до пирогов — читать на Gastronom.ru
24.04.2026 11:33:00 | ГАСТРОНОМЪ

Соусы грузинской кухни: 5 рецептов с ярким вкусом и историей — читать на Gastronom.ru
24.04.2026 10:34:00 | ГАСТРОНОМЪ

Идеальный свиной шашлык: 15 маринадов для сочного и нежного мяса — читать на Gastronom.ru
24.04.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как правильно приготовить ризотто: рецепт от итальянского шеф-поварf — читать на Gastronom.ru
24.04.2026 09:46:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как правильно приготовить ризотто: рецепт от итальянского шеф-повар — читать на Gastronom.ru
24.04.2026 09:46:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Более 2,2 тыс. сотрудников МЧС приняли участие в СВО
10.06.2026 13:08:42 | ТАСС

Самолет Ан-2 совершил аварийную посадку в Краснодарском крае
10.06.2026 13:08:42 | ТАСС

В Сумах в шестой раз произошел взрыв
10.06.2026 13:08:39 | ТАСС

Путина проинформировали о взрыве автомобиля в Балашихе
10.06.2026 13:08:31 | Lenta.ru

Microsoft выпустила обновление Windows 11 с улучшением производительности и совместным использованием аудио для всех
10.06.2026 13:08:25 | PlayGround.ru

Поисковики обследовали более 11 тыс. км в поисках семьи Усольцевых
10.06.2026 13:06:47 | ТАСС

В районе Ормузского пролива загорелся танкер
10.06.2026 13:06:01 | Lenta.ru

Песков не ждёт встречи Путина и Пашиняна до итогов выборов
10.06.2026 13:05:57 | Life.ru

Лавров: Запад окончательно разрушил систему безопасности в Европе
10.06.2026 13:05:36 | ТАСС

Принадлежность найденной вещи бесследно исчезнувшим в тайге Усольцевым подвергли сомнению
10.06.2026 13:05:16 | Lenta.ru

Партия "Ликуд" объявила об участии Нетаньяху в предстоящих парламентских выборах
10.06.2026 13:04:27 | ТАСС

Отказы в шенгенских визах обошлись россиянам в сотни миллионов рублей
10.06.2026 13:04:05 | Lenta.ru

За 2025 год 97,7% пациентов с гепатитом C излечились от заболевания
10.06.2026 13:04:00 | ТАСС

Захарова: атмосфера репрессий в ходе избирательной кампании в Армении недопустима
10.06.2026 13:04:00 | ТАСС

Spiegel: "Мерседес" будет производить дроны для Украины
10.06.2026 13:03:00 | Российская Газета

Двукратное увеличение и надбавка за уход: Кому поднимут пенсии в июле
10.06.2026 13:02:57 | Life.ru

Лавров на совете глав МИД ОДКБ в Казани. Видеотрансляция
10.06.2026 13:02:50 | ТАСС

Борьба России за свои регионы завершится победой, заявил Песков
10.06.2026 13:02:40 | Life.ru

В Кремле высказались о планах Путина встретиться с Пашиняном
10.06.2026 13:02:38 | Lenta.ru

Хоккеист сборной Финляндии потерял в баре золотую медаль чемпионата мира
10.06.2026 13:02:27 | Lenta.ru

Раскрыт владелец обнаруженной с бомбой машины в Москве
10.06.2026 13:01:47 | Lenta.ru

ЦБ предложил втрое увеличить требования к минимальному размеру капитала банков
10.06.2026 13:01:47 | ТАСС

В Минспорте прокомментировали принятый закон о размещении флага РФ
10.06.2026 13:01:13 | ТАСС

В Мелитополе БПЛА ВСУ ударил по пассажирскому автобусу
10.06.2026 13:01:11 | Life.ru

На Волыни возбудили уголовное дело против украинцев, отбившихся от ТЦК лопатами
10.06.2026 13:01:00 | Российская Газета

В парламенте КБР в преддверии Дня России вручили паспорта отличившимся школьникам
10.06.2026 13:00:55 | ТАСС

«Варвары»: Экс-премьер Польши обрушился на Киев за войну с наследием Булгакова
10.06.2026 13:00:35 | Life.ru

Госдума приняла закон о модернизации института бизнес-омбудсмена
10.06.2026 13:00:29 | ТАСС

Путина проинформировали о подрыве BMW в Балашихе
10.06.2026 13:00:10 | Коммерсантъ

Статья Посла РФ в Аргентине Дмитрия Феоктистова
10.06.2026 13:00:00 | Российская Газета

ISU намерен в два раза увеличить суммы призовых для спортсменов
10.06.2026 12:59:38 | ТАСС

Минобороны России отчиталось о перехвате украинских ракет «Фламинго»
10.06.2026 12:59:37 | Коммерсантъ

Пожарные за семь минут начали тушить здание панорамы в Севастополе после удара ВСУ
10.06.2026 12:59:36 | ТАСС

В МИД заявили о недопустимости иждивенчества Армении в ЕАЭС
10.06.2026 12:59:35 | Lenta.ru

Кремль: Путину доложили о взрыве в Балашихе
10.06.2026 12:59:00 | Life.ru

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro