Паэлья из морепродуктов — блюдо, прославившее гастрономию Испании во всем мире. Классическая паэлья из морепродуктов включает в себя рис, мидии, кальмары, креветки, морепродукты и различные виды рыбы. Для приготовления этого блюда используют также оливковое масло, лук, чеснок, паприку, шафран и другие специи. Паэлья подается горячей и чаще всего — прямо на большой плоской сковороде (паэлье). К этому блюду часто подают дольки свежего лимона. Едоки могут дополнительно сбрызнуть морепродукты соком цитруса — для добавления свежести и кислинки. Также паэлью можно украсить свежими травами.