Операция выполнена!
Закрыть

Тушенка в автоклаве — это не просто ленивый способ переработать гору свинины, а точный температурный расчет. Главная прелесть метода в том, что внутри герметичного аппарата при 120 градусах мясо не просто варится, а томится в собственном соку. Свиная шея подходит для этого идеально: благодаря жировым прожилкам она не требует добавления лишнего сала или смальца. В процессе автоклавирования жир растапливается, превращаясь в прозрачное, насыщенное желе, а сами мясные куски остаются сочными и распадаются на волокна от одного нажатия вилки. В домашних условиях такая баночка легко простоит пару лет, сохранив плотный аромат лаврового листа и перца без всякой лишней химии. 

Читайте также
НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro