Солянка по-ленинградски, пошаговый рецепт с фото на 479 ккал

26.10.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Мясная сборная солянка по-ленинградски — настоящий кулинарный памятник советской эпохи и легенда ленинградского общепита. Чем же таким она отличается от всех прочих сборных солянок? Несколькими ключевыми вещами. Во-первых, ленинградские повара совершили смелую гастрономическую революцию: для сытности и густоты они добавили в суп картофель, который обычно в солянки не идет. Во-вторых, одним из важных мясных ингредиентов стало мясо гуся или утки. Именно жир домашней птицы идеально связывает томатную пасту и огуречный рассол, делая бульон особенно бархатистым. Третья особенность — особая подготовка соленых огурцов: их очищают от кожицы, а часто и от семян, и предварительно тушат в небольшом количестве бульона перед закладкой в суп. И это еще не все. Следуйте нашему рецепту, и у вас получится роскошная ленинградская солянка наваристого янтарно-оранжевого цвета. Гости гарантированно попросят добавки!

Подробнее

Читайте также

Курица, тушенная с тыквой, пошаговый рецепт с фото на 620 ккал
26.10.2026 09:35:00 | ГАСТРОНОМЪ

Зразы из телятины с грибами и сыром в мультиварке, пошаговый рецепт с фото
26.10.2026 09:25:00 | ГАСТРОНОМЪ

Зразы с начинкой из курицы, пошаговый рецепт с фото на 578 ккал
26.10.2026 09:11:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как сервировать стол к завтраку, обеду и ужину: от посуды до декора — читать на Gastronom.ru
26.10.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Куриная печень: почему ее называют природным поливитамином и как часто можно есть без вреда — читать на Gastronom.ru
26.10.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат из черной редьки с морковью, пошаговый рецепт с фото на 193 ккал
26.10.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пряные морковные оладьи, пошаговый рецепт с фото на 344 ккал
26.10.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как шоколад влияет на настроение и помогает ли справиться со стрессом: что говорит наука — читать на Gastronom.ru
26.10.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пшенная каша в мультиварке, пошаговый рецепт с фото на 397 ккал
26.10.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Протеиновый шоколад: чем отличается от обычного и стоит ли выбирать его для перекуса — читать на Gastronom.ru
25.10.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тушеные овощи в мультиварке, пошаговый рецепт с фото на 135 ккал
25.10.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Кто придумал палочки для суши, роллов и китайских блюд и как их правильно держать — читать на Gastronom.ru
25.10.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Нежная пп-ватрушка с творогом, пошаговый рецепт с фото на 350 ккал
25.10.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Морковный бисквит, пошаговый рецепт с фото на 369 ккал
25.10.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творожное тесто для пиццы, пошаговый рецепт с фото на 379 ккал
25.10.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Понятный гид по шоколаду: какие бывают виды, чем они отличаются и какой выбрать — читать на Gastronom.ru
25.10.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Облепиховый чай с имбирем: врач объяснила опасность — читать на Gastronom.ru
25.10.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Заяц, тушенный на сковороде со сметаной, пошаговый рецепт с фото на 691 ккал
25.10.2026 11:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Вяземский пряник: чем прославился и кто придумал ему форму, размер и надпись — читать на Gastronom.ru
25.10.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Выяснили, как едят хе в России: с картошкой, чёрным хлебом и водкой — читать на Gastronom.ru
25.10.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Почки говяжьи в сметане, пошаговый рецепт с фото на 436 ккал
25.10.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тыквенный суп-пюре с мускатным орехом, пошаговый рецепт с фото от автора anfisa36 на 462 ккал
25.10.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как приготовить хашбраун: 6 вариантов для сковороды, духовки, аэрогриля — читать на Gastronom.ru
25.10.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Квашеный болгарский перец, пошаговый рецепт с фото на 87 ккал
25.10.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ленивые запеченные роллы в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 624 ккал
25.10.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Круассаны в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 523 ккал
25.10.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Полутвердые сыры: почему так называются, вкус и отличия от твердых и мягких — читать на Gastronom.ru
24.10.2026 18:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Закуска из печеных сладких перцев, пошаговый рецепт с фото от автора Третьякова Дарья на 125 ккал
24.10.2026 18:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тушенка в автоклаве, пошаговый рецепт с фото на 1042 ккал
24.10.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Помидоры в яблочном соке, пошаговый рецепт с фото на 926 ккал
24.10.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Маринованные мидии в белом вине, пошаговый рецепт с фото от автора Лида на 375 ккал
24.10.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как красиво сложить салфетки на праздничном столе — читать на Gastronom.ru
24.10.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Жаркое из куриной печенки с водкой, пошаговый рецепт с фото на 328 ккал
24.10.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

15 самых популярных сыров мира: как выбрать и с чем сочетать — советы эксперта — читать на Gastronom.ru
24.10.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Клюквенный торт, пошаговый рецепт с фото от автора Алевтина Е на 460 ккал
24.10.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Набирающий популярность в РФ кроссовер получит полный привод: новая модификация
20.12.2026 06:40:00 | За рулем

В Geely раскрыли будущее бензиновых двигателей
04.12.2026 05:45:00 | За рулем

Три поезда «Таврия» задерживаются из-за атаки БПЛА в Воронежской области
26.10.2026 14:02:37 | Life.ru

Лукашенко поздравил Лулу да Силву с победой на президентских выборах
26.10.2026 14:02:00 | Российская Газета

Россия выступила за создание международного газового банка
26.10.2026 14:01:43 | ТАСС

Пиняев рассказал, что с игроками «Локомотива» всё в порядке после атаки на поезд
26.10.2026 14:00:50 | Life.ru

«Неядовитая» кобра из Интернета чуть не убила москвича в квартире
26.10.2026 14:00:37 | Life.ru

Рособрнадзор объявил предостережение Томскому госуниверситету
26.10.2026 14:00:24 | ТАСС

Шерлок Холмс существовал? Каким был врач, у которого Конан Дойл учился замечать всё
26.10.2026 14:00:00 | Life.ru

Большая часть Киева осталась без света, в Ирпене и Гостомеле полный блэкаут
26.10.2026 14:00:00 | Российская Газета

"Не работают, а только воруют": Трамп назвал худшую страну по его мнению
26.10.2026 14:00:00 | Российская Газета

Кости младенцев под полом: Страшная тайна оберегов викингов наконец-то раскрыта учёными
26.10.2026 13:59:01 | Life.ru

«Строит из себя бедную овечку»: В МИД РФ указали на лицемерие Зеленского после атаки на Воронеж
26.10.2026 13:58:27 | Life.ru

Как жители Сан-Паулу отпраздновали победу Лулы да Силвы на выборах. Видео
26.10.2026 13:58:13 | РБК

Минздрав рассказал о состоянии пострадавших при атаке на поезд под Воронежем // Минздрав: четверо раненых при атаке на поезд под Воронежем находятся в больнице
26.10.2026 13:57:48 | Коммерсантъ

В Петербурге нашли тела убитых бабушки и внука
26.10.2026 13:56:35 | ТАСС

ГП попросила признать экстремистской украинскую организацию "Желтая лента"
26.10.2026 13:55:28 | ТАСС

Минобороны сообщило о попытках ВСУ сорвать эвакуацию из Алешек при помощи мин
26.10.2026 13:55:23 | Lenta.ru

Новая стиральная машина Xiaomi за $120 не предназначена для белья — она стирает обувь
26.10.2026 13:55:00 | iXBT.com

Reuters: Демократы могут одобрить новый пакет помощи Украине в обход Трампа
26.10.2026 13:55:00 | Российская Газета

В Хакасии выявили псевдочуму птиц
26.10.2026 13:53:44 | ТАСС

На территории Рузского округа Подмосковья ввели карантин по лептоспирозу скота
26.10.2026 13:53:29 | ТАСС

CENTCOM: США помогли перевезти 1,5 млрд баррелей нефти через Ормузский пролив
26.10.2026 13:53:00 | Российская Газета

В Азербайджане заявили о готовности завершить мирный процесс с Арменией
26.10.2026 13:51:48 | ТАСС

Более 120 атак за неделю: Минобороны раскрыло масштабы ударов ВСУ по Алёшкам
26.10.2026 13:51:44 | Life.ru

В Красноярске ревнивец застрелил друга детства своей сожительницы
26.10.2026 13:51:36 | Life.ru

Песков заявил о серьезном разговоре по территориальному вопросу на Украине
26.10.2026 13:51:00 | Lenta.ru

Никаких выборов: Зеленский через Раду продлил мобилизацию и военное положение до 2027 года
26.10.2026 13:51:00 | Life.ru

В Поморье раскрыли сеть нарколабораторий в отдаленных деревнях
26.10.2026 13:50:02 | ТАСС

Захарян и Сафонов вошли в расширенный состав сборной РФ на ноябрьские матчи
26.10.2026 13:49:29 | ТАСС

Минобороны России выпустило заявление о ситуации в Алешках перед перемирием
26.10.2026 13:49:21 | Lenta.ru

ВС РФ за неделю обезвредили более 300 мин и боеприпасов на дорогах к Алёшкам
26.10.2026 13:49:10 | Life.ru

Минобороны сообщило о более 300 обезвреженных у Алешек мин
26.10.2026 13:49:03 | РБК

В Воронежской области четверо пострадавших при атаке ВСУ находятся в больнице
26.10.2026 13:48:54 | ТАСС

Зеленский выдвинул три условия прекращения атак на НПЗ России
26.10.2026 13:48:45 | Life.ru

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro