Салат «Дунайский» на зиму
приготовлен по классическому рецепту, согласно которому нарезанные соломкой
овощи приправляют солью, специями и сахаром, а затем подвергают краткой
тепловой обработке. Чтобы салат хорошо хранился и имел насыщенный и яркий вкус,
к овощам добавляют столовый уксус и растительное масло. Минимальное количество
ингредиентов в дунайском салате — четыре (помидоры, болгарский перец, морковь и
лук). При желании его можно расширить до восьми составляющих, добавив зеленый
горошек, огурцы, капусту и чеснок. Стоит отметить, что помидоры для салата
могут быть как очень спелыми, так и совсем зелеными — результат в любом случае
будет отличным! Этот салат универсален, ведь его можно подавать на стол и как
холодную закуску, и как дополнительный гарнир к блюдам из мяса, птицы или рыбы.
Обязательно заготовьте несколько баночек дунайского салата, зимой они придутся
очень кстати!