Черную икру (настоящую черную икру) традиционно дает осетр,
белуга, севрюга и стерлядь, но не только! Есть еще, например, калуга —
пресноводная рыба из рода белуг и шип из рода осетры. В любом случае это
дорогой и деликатесный продукт. Самой ценной считается черная икра белуги.