Клетчатка входит в состав всех фруктов, овощей, семян, орехов, цельных зёрен. При этом существует два её вида: растворимая и нерастворимая. Растворимая замедляет пищеварение, помогает снизить уровень холестерина, улучшает кровяное давление. Нерастворимая клетчатка увеличивает объём стула, улучшает регулярность, снижает риск возникновения рака.