Желатин – важная часть холодца, студня и заливного; распространенный ингредиент некоторых конфет, цукатов, желе, бланманже... Это вещество полезно для здоровья, но по сравнению с другими так называемыми суперфудами, желатин дешев, доступен и довольно прост в использовании.