
Если вы забыли раздел о пищевой сети из школьного курса биологии, вот краткая справка.
Растения составляют основу каждой цепи пищевой паутины (также называемой пищевым циклом). Растения используют доступный солнечный свет для преобразования воды из почвы и углекислого газа из воздуха в глюкозу, которая дает им энергию, необходимую для жизни. В отличие от растений, животные не могут синтезировать свою собственную пищу. Они выживают, поедая растения или других животных.
Очевидно, что животные едят растения. Что не так ясно из этой картины, так это то, что растения также едят животных. Фактически, они процветают на них. Я называю это переходностью питания. И я утверждаю, что это означает, что нельзя быть вегетарианцем.
Поразмышляйте над этим
Я сделаю паузу, чтобы утихли коллективные вопли биологов и (бывших) вегетарианцев.
Переходное свойство гласит, что если один элемент в последовательности определенным образом связан со вторым элементом, а второй элемент связан таким же образом с третьим, то первый и третий элементы также связаны между собой.
Возьмем хорошо известное выражение "ты есть то, что ты ешь". Давайте вместо этого скажем, что мы - это "те", кого мы едим. Это делает утверждение более личным, а также подразумевает, что существа, из которых мы делаем нашу пищу - это не просто вещи.
То, как наша пища живет и умирает, имеет значение. Если мы - это те, кого мы едим, то наша пища - это те, кого ест наша пища. Это означает, что мы в равной степени являемся теми, кого ест наша пища.
Растения получают питательные вещества из почвы, которая состоит, помимо прочего, из разложившихся останков растений и животных. Поэтому даже те, кто считает, что питается исключительно растительной пищей, на самом деле употребляют в пищу и останки животных.
Вот почему невозможно быть вегетарианцем.
Для справки, я был "вегетарианцем" около 20 лет и почти "веганом" в течение шести. Я не против таких методов питания. Это не моя точка зрения. Но я думаю, что многие "вегетарианцы" и "веганы" могли бы обратить более пристальное внимание на опыт существ, из которых мы готовим пищу.
Например, многие вегетарианцы ссылаются на разумность животных как на причину воздержания от их употребления в пищу. Но есть все основания полагать, что растения тоже обладают чувствами. Другими словами, они прекрасно осознают и реагируют на окружающую их среду, и они отвечают добром на приятные и неприятные ощущения.
Если вы не верите мне, ознакомьтесь с работой ученых-растениеводов Энтони Треваваса, Стефано Манкузо, Даниэля Чамовица и Франтишека Балушки. Они доказали, что растения разделяют пять наших чувств и имеют еще около 20. У них есть гормональная система обработки информации, гомологичная нейронной сети животных. Они демонстрируют явные признаки самосознания и преднамеренности. И они даже могут учиться и преподавать.
Важно также знать, что "вегетарианство" и "веганство" не всегда являются экологически чистыми. Посмотрите, какой углеродный след оставляет ваш утренний кофе или сколько воды требуется для производства миндаля, которым вы наслаждаетесь после обеда.
Несколько слов для скептиков
Подозреваю, что некоторые биологи могут ответить так: во-первых, растения на самом деле не едят, поскольку прием пищи подразумевает поглощение - через жевание и глотание - других форм жизни. Во-вторых, хотя верно, что растения поглощают питательные вещества из почвы и что эти питательные вещества могли бы поступать от животных, они строго неорганические: азот, калий, фосфор и следовые количества других элементов. Они являются составными частями переработанных минералов, лишенных каких-либо остатков животности.
Что касается первого вопроса, то, возможно, мне поможет, если я скажу, что и растения, и животные принимают, потребляют или используют, а не используют слово "есть". Наверное, я просто не придирчив к тому, как я представляю себе то, что влечет за собой прием пищи. Дело в том, что растения поглощают углекислый газ, солнечный свет, воду и минералы, которые затем используются для построения и поддержания их тела. Растения потребляют столько же, сколько производят, и они ничуть не придираются к происхождению минералов, которые они приобретают.
Что касается второго вопроса, то почему важно, что питательные вещества, получаемые растениями от животных, являются неорганическими? Дело в том, что когда-то они играли важную роль в поддержании жизни животных. Являемся ли мы теми, кого мы едим, только если мы получаем органические вещества от существ, которые становятся нашей пищей? Признаюсь, я не понимаю, почему так происходит. Привилегия органической материи кажется мне предвзятостью биолога.
Есть еще аргумент, что переработка минералов очищает питательные вещества от их животности. Это спорное утверждение, и я не думаю, что это факт. Оно касается самой сути того, как мы воспринимаем наши отношения с пищей. Можно сказать, что здесь на карту поставлены духовные вопросы, а не только вопросы биохимии.
Изменение нашего отношения к еде
Давайте посмотрим на наши отношения с едой по-другому: с учетом того, что мы являемся частью сообщества живых существ - растений и животных, - населяющих место, которое мы считаем своим домом.
Мы - едоки, да, и нас тоже едят. Верно, мы тоже являемся частью пищевой цепи! И благополучие каждого зависит от благополучия всех.
С этой точки зрения то, что самопровозглашенный "фермософ" Гленн Альбрехт называет сумбиотарианством (от греческого слова sumbioun - жить вместе), имеет очевидные преимущества.
Сумбиокультура - это одна из форм пермакультуры, или устойчивого сельского хозяйства. Это органический и биодинамический способ ведения сельского хозяйства, который соответствует здоровью целых экосистем.
Сумбиотарианцы питаются в гармонии со своей экосистемой. Таким образом, они в буквальном смысле воплощают идею о том, что благополучие нашей пищи - а значит, и наше собственное благополучие - зависит от здоровья земли.
Для того чтобы наши потребности были удовлетворены, потребности и интересы земли должны стоять на первом месте. А в районах, где непомерно трудно получить необходимые нам жиры только из прессованных масел, это может включать формы использования животных - на мясо, навоз и так далее.
Проще говоря, устойчивое существование в такой местности - будь то Новая Англия или австралийская глубинка - вполне может предполагать использование животных в пищу, по крайней мере, в ограниченном количестве.
Вся жизнь завязана в сложную паутину взаимозависимых отношений между отдельными людьми, видами и целыми экосистемами. Каждый из нас берет, использует и возвращает питательные вещества. Именно этот цикл позволяет жизни продолжаться. Богатая черноземная почва так плодородна, потому что она полна компостированных останков мертвых вместе с отходами живых.
Действительно, нередко коренные народы отождествляют почитание своих предков и земли предков с празднованием животворящего характера земли. Вот что говорит культурный эколог и активист из числа коренных народов Мелисса Нельсон:
Кости наших предков стали почвой, почва выращивает нашу пищу, пища питает наши тела, и мы становимся единым целым, буквально и метафорически, с нашими родными землями и территориями".
Конечно, вы можете со мной не соглашаться. Но стоит отметить, что то, что я предлагаю, имеет концептуальные корни, которые, возможно, так же стары, как и само человечество. Возможно, стоит потратить некоторое время, чтобы переварить это.

Я думаю, что могу быть гедонистом. Представляете, как я нюхаю кокаин через стодрублевые купюры, в одной руке бокал шампанского, а другой ласкаю упругое бедро незнакомки? Прежде чем вы сурово осудите меня, я знаю, что у гедонизма плохая репутация, но, возможно, пришло время пересмотреть свои взгляды.
Что если вместо гарантированной дороги к разорению гедонизм полезен для здоровья? Если рассматривать гедонизм как намеренное наслаждение простыми удовольствиями - такими как игра в опавших листьях, моменты общения с друзьями или объятия с собакой, - то, вероятно, так оно и есть. Поиск и максимизация этих видов удовольствий может укрепить наше здоровье и благополучие.
Откуда же взялись наши представления о гедонизме и как мы можем использовать гедонизм для улучшения нашего здоровья и качества жизни?
В широком смысле гедонист - это человек, который старается максимизировать удовольствие и минимизировать боль. Джордан Белфорт (в исполнении Леонардо Ди Каприо) в фильме "Волк с Уолл-стрит", вероятно, является популярным представлением о квинтэссенциальном гедонисте, поскольку его огромное богатство позволяет ему потакать своей ненасытной жажде всего приятного.

Но кое-что должно произойти до этого. Весь этот процесс основывается на жизненно важной, необходимой, драгоценной способности зародить эти идеи. И, к сожалению, мы очень мало говорим об этом творческом ядре науки: воображении того, какими могут быть невидимые структуры в мире.
Мы должны быть более открытыми в этом вопросе. Мне неоднократно доводилось слышать от школьников, что их оттолкнуло от науки то, "что там не было места для моего собственного творчества". Что же мы сделали для того, чтобы у них сложилось такое шаблонное представление о том, как работает наука?
Наука и поэзия
Биолог XX века Питер Медавар был одним из немногих авторов последнего времени, кто вообще обсуждал роль творчества в науке. Он утверждал, что мы тихо стыдимся этого, потому что имагинативная фаза науки вообще не имеет "метода".
Медавар столь же критично относится к легкомысленным сравнениям научного творчества с источниками художественного вдохновения. Потому что в то время, как источники художественного вдохновения часто передаются - "путешествуют" - научное творчество в значительной степени является частным. Ученые, утверждает он, в отличие от художников, не делятся своими предварительными фантазиями или моментами вдохновения, а только отшлифованными результатами завершенных исследований.
Что, если Медавар прав. По большому счету поэты по-прежнему не пишут о науке. Наука также не является "объектом созерцания", как выразился историк Жак Барзун. Однако те немногие ученые, которые рассказывали о своем опыте формулировки новых идей, не сомневаются в его созерцательной и творческой сущности. Эйнштейн в своей книге "Эволюция физики", написанной совместно с физиком Леопольдом Инфельдом: “Воображение важнее знаний. Знания ограничены. Воображение охватывает весь мир.”
Истории о творчестве
Я попросил знакомых мне ученых рассказать не только о результатах своих исследований, но и о том, как они к ним пришли. В качестве своего рода "контрольного эксперимента" я проделал то же самое с поэтами, композиторами и художниками.
Я читал рассказы о творчестве в математике, написании романов, искусстве, а также участвовал в двухдневном семинаре по творчеству с физиками и космологами. Философия, от средневековой до феноменологии 21-го века, может многое добавить.
Из всех этих историй возник другой способ думать о том, чего достигает наука и где она находится в нашей долгой человеческой истории - не только как путь к знаниям, но и как созерцательная практика, которая удовлетворяет человеческие потребности, дополняя искусство или музыку. Прежде всего, я не мог отрицать, что личные истории создания нового тесно примыкают друг к другу, будь то попытка создать серию произведений искусства из смешанных материалов, отражающих страдания войны, или желание узнать, какое астрономическое событие привело к появлению беспрецедентных рентгеновских и радиосигналов.
Общий контур повествования о мелькающей и желаемой цели, борьбе за ее достижение, переживании ограничений и тупиков, и даже загадочные моменты "ага", которые говорят о скрытых и подсознательных процессах мышления, выбирающих свои моменты для передачи в наше сознание - все это история, общая как для ученых, так и для художников.
Возникли три "способа" воображения, которыми пользуются и наука, и искусство: визуальный, текстовый и абстрактный. Мы мыслим картинками, словами и абстрактными формами, которые мы называем математикой и музыкой. Для меня становится все более очевидным, что разделение "двух культур" между гуманитарными и естественными науками - это искусственное изобретение конца 19 века. Возможно, лучший способ решить эту проблему - просто игнорировать ее и начать больше разговаривать друг с другом.

Это первый пункт Хартии сострадания. Хартия была разработана в 2008 году под руководством Карен Армстронг, бывшей монахини. Она использовала средства, полученные от премии за лучший доклад на TED в 2008 году, для создания международной рабочей группы по разработке хартии.
В 2010 году австралийский парламент стал первым парламентом в мире, признавшим Хартию сострадания.
Учитывая политический подход, выработанный сменявшими друг друга австралийскими правительствами к людям, ищущим убежища в этой стране, кажется, что проще подписать такие документы, чем воплотить в жизнь принципы, лежащие в их основе.
Сегодня более 270 городов и сообществ по всей Азии, Европе, Канаде, США и Африке (включая Мельбурн и Сидней) используют хартию для построения нового видения своего общества. Движимые древним и универсальным "золотым правилом" - относиться к другим так, как ты хотел бы, чтобы относились к тебе, - сообщества людей по всему миру берут на себя обязательства сделать сострадание движущей силой, оказывающей заметное влияние на жизнь общества и на благополучие всех его членов.

Потребление как реальность и метафора действует на многих уровнях - личном, общественном и экономическом. Но самое главное - оно приводит к глубоким последствиям для планеты и ее ресурсов.
Годовщина Дня Земли - подходящий повод для того, чтобы более широко и глубоко задуматься о том, что означают эти модели потребления для нас, наших сообществ и планеты Земля.
Техническая поддержка проекта ВсеТут