Операция выполнена!
Закрыть

Икра без рыбы — звучит странно, но именно так сегодня работает гастрономия. Из водорослей и простых ингредиентов повара создают шарики, которые выглядят как настоящая икра и эффектно «лопаются» во рту. За этим стоит не магия, а технология сферификации — один из главных приемов молекулярной кухни. Разбираемся, как делают икру из водорослей, из чего она состоит и можно ли повторить этот эффект дома.

Читайте также
НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro