Операция выполнена!
Закрыть

Хотите настоящий «рыбный шашлык», который не развалится на углях и пропитается дымком? Возьмите не жирного лосося, а обычного бычка. Нанизанный на шпажки с овощами и слегка приправленный тимьяном, он превращается в хрустящую, сочную рыбку с пикантной горчинкой. Если готовите бычка дома, забудьте про заурядную варку и жарку. Самый модный способ приготовления мелкой рыбы в мировых гастробарах — это низкотемпературное конфи в масле. Мы расскажем, как выбрать, хранить и приготовить бычка так, что сохранить его нежную мякоть, а кости можно будет есть, как в кильке в томате.

Читайте также
НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro