Соевое мясо: калорийность, описание продукта, как выбирать, как готовить, БЖУ, читайте на Gastronom.ru

15.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Один из главных секретов соевого мяса, в том, что его не нужно варить! Вернее, так: если зальете гранулы кипятком, получите пресную массу. А вот если выберите для этого холодный томатный сок или грибной бульон и оставите продукт в холодильнике на ночь, то к утру он превратится в сочную «мясную» основу для болоньезе или голубцов. Соевое мясо (текстурат) — штука капризная, но если знать его физику, оно полностью заменит фарш и порадует экономную хозяйку. В этом гиде разбираем, как выбрать правильный продукт, почему он пахнет бобами и как от этого избавиться раз и навсегда. И если вы застряли в 90-х с представлениями о «соевой котлете», то узнаете и о современных трендах. Сегодня шеф-повара маринуют текстурат в ананасовом соке (как для мексиканских тако), коптят его на щепе и даже делают из него «мраморные» стейки. Расскажем и об этом тоже.

Подробнее

Читайте также

Сколько апельсинов можно есть в день без вреда для здоровья — рассказала диетолог — читать на Gastronom.ru
15.04.2026 13:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Зект: почему это игристое из Германии снова в моде и как выбрать лучший вариант — читать на Gastronom.ru
15.04.2026 12:49:00 | ГАСТРОНОМЪ

Закрытый бургер в лепешке роти
15.04.2026 12:42:44 | ПОВАРЁНОК.РУ

Гренки из кулича с ягодами и мороженым, пошаговый рецепт с фото на 864 ккал
15.04.2026 12:10:00 | ГАСТРОНОМЪ

Индейка в йогуртовом маринаде, пошаговый рецепт с фото на 312 ккал
15.04.2026 12:07:00 | ГАСТРОНОМЪ

Бычок, рыба: калорийность, описание продукта, как выбирать, как готовить, БЖУ, читайте на Gastronom.ru
15.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Вафли с курицей, пошаговый рецепт с фото на 310 ккал
15.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Киш на картофельной основе, пошаговый рецепт с фото на 222 ккал
15.04.2026 11:46:00 | ГАСТРОНОМЪ

Морской мох — новый суперфуд или переоцененный тренд? Ответила диетолог — читать на Gastronom.ru
15.04.2026 10:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тайский маринад, пошаговый рецепт с фото на 1210 ккал
15.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Клубника с бурратой в бальзамике, пошаговый рецепт с фото на 174 ккал
15.04.2026 08:40:00 | ГАСТРОНОМЪ

Снижение сахара в продуктах без потери вкуса становится новой стратегией брендов — читать на Gastronom.ru
15.04.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Рожки с творогом, пошаговый рецепт с фото на 480 ккал
15.04.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тефтели с макаронами, пошаговый рецепт с фото
15.04.2026 07:53:00 | ГАСТРОНОМЪ

ПП-рецепты с тунцом: идеи для завтрака, обеда и ужина — читать на Gastronom.ru
15.04.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Яйца, фаршированные сыром и чесноком, пошаговый рецепт с фото на 175 ккал
15.04.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Бараньи голени по-гречески
14.04.2026 17:29:01 | ПОВАРЁНОК.РУ

Баранье рагу по-гречески
14.04.2026 17:29:01 | ПОВАРЁНОК.РУ

Баранина по-гречески
14.04.2026 17:29:01 | ПОВАРЁНОК.РУ

Как выбрать качественную готовую еду — чек-лист — читать на Gastronom.ru
14.04.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Паста с песто с маслинами и творожным сыром, пошаговый рецепт с фото на 405 ккал
14.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Цыпленок-бройлер: калорийность, описание продукта, как выбирать, как готовить, БЖУ, читайте на Gastronom.ru
14.04.2026 15:40:00 | ГАСТРОНОМЪ

Азербайджанский хинкал, пошаговый рецепт с фото на 998 ккал
14.04.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт из куриной печени с грибами
14.04.2026 14:00:00 | SAY7.INFO

12 лучших запеканок в аэрогриле: быстро, просто и с идеальной корочкой — читать на Gastronom.ru
14.04.2026 13:57:00 | ГАСТРОНОМЪ

Масло авокадо становится новым трендом: почему на него переходят производители чипсов — читать на Gastronom.ru
14.04.2026 13:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Молодая капуста в сырно-сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото на 239 ккал
14.04.2026 13:06:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат с редисом и фасолью, пошаговый рецепт с фото на 209 ккал
14.04.2026 12:43:00 | ГАСТРОНОМЪ

Что такое ламбик и почему его называют самым необычным пивом в мире — читать на Gastronom.ru
14.04.2026 12:34:00 | ГАСТРОНОМЪ

Заливной пирог с тунцом, яйцом и луком, пошаговый рецепт с фото на 493 ккал
14.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Эта кастрюля спасет вашу молочную кашу: эксперты назвали лучший выбор и 5 хитростей против пригорания — читать на Gastronom.ru
14.04.2026 10:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Виски: калорийность, описание продукта, как выбирать, как готовить, БЖУ, читайте на Gastronom.ru
14.04.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Паштет из печени и яиц, пошаговый рецепт с фото на 344 ккал
14.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Нутрициолог объяснила разницу между омлетом и скрэмблом — техника приготовления, текстура, вкус — читать на Gastronom.ru
14.04.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Треугольники из лаваша с мясом, пошаговый рецепт с фото от автора Udzhal1462 на 433 ккал
14.04.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Ночной концерт у капота: чем опасна «чуткая» сигнализация
02.05.2026 03:28:42 | За рулем

CBS News: Для входа на ужин в Белый дом не требовалось удостоверение личности
27.04.2026 16:29:00 | Российская Газета

Путин заверил Арагчи в решимости продолжать стратегические отношения с Ираном
27.04.2026 16:28:43 | Life.ru

Наводить мосты с Россией европейцам стоило ещё вчера, считает президент Эстонии
27.04.2026 16:28:28 | Life.ru

Сезон восхождений на Эверест под угрозой: глыбы льда перекрыли путь на вершину
27.04.2026 16:28:00 | Российская Газета

Минтранс рекомендовал пассажирам следить за рейсами из-за снегопада в Москве
27.04.2026 16:26:02 | ТАСС

Jeune Afrique: в Мали повстанцы взяли под контроль город Кидаль
27.04.2026 16:24:22 | ТАСС

Россиянам напомнили о штрафе за перевозку бензина
27.04.2026 16:24:21 | Lenta.ru

Книги Роя, Мураками и Хомского попали в перечень для маркировки в России
27.04.2026 16:24:04 | Life.ru

На Крымском мосту хотят увеличить количество пунктов пропуска
27.04.2026 16:23:31 | ТАСС

Владеющая шахтами в ЛНР компания "Донские угли" начала процедуру банкротства
27.04.2026 16:23:31 | ТАСС

В Саранске подвели итоги конференции по медицине здорового долголетия
27.04.2026 16:23:06 | Life.ru

Россиянам назвали преимущества отдыха в Турции по сравнению с Сочи в мае
27.04.2026 16:22:34 | Lenta.ru

Фьюри проведет бой с Джошуа в ноябре
27.04.2026 16:22:29 | ТАСС

Путин потребовал обеспечить более высокие темпы роста экономики
27.04.2026 16:22:27 | Lenta.ru

Путин выразил готовность содействовать миру на Ближнем Востоке
27.04.2026 16:22:05 | Life.ru

Украинские СМИ обратили внимание на книгу на столе в офисе Буданова
27.04.2026 16:21:00 | Российская Газета

"Газпром нефть" увеличила набор в вузы-партнеры более чем на 20%
27.04.2026 16:20:54 | ТАСС

Путин заявил, что народ Ирана героически борется за свой суверенитет
27.04.2026 16:20:37 | Life.ru

В федерации дали разъяснения по возвращению флага в настольном теннисе
27.04.2026 16:19:05 | ТАСС

«У меня своя дорога»: Shaman отказался петь хиты Аллы Пугачёвой
27.04.2026 16:18:05 | Life.ru

Трендовая одежда из 90-х вернется в моду летом
27.04.2026 16:17:57 | Lenta.ru

Стоп-лист представителей ЕС. Как Россия вводила ответные санкции
27.04.2026 16:17:09 | ТАСС

Минобороны: Контроль над Таратутино усилит возможности ВС РФ вдоль границы
27.04.2026 16:16:29 | Life.ru

Росатом приступил к активной фазе пусконаладочных работ на блоке №3 АЭС "Куданкулам"
27.04.2026 16:16:07 | ТАСС

В России оценили передачу танка Abrams КНДР
27.04.2026 16:14:54 | Lenta.ru

Ребенок погиб, 31 человек пострадал. Последствия непогоды в российских регионах
27.04.2026 16:14:29 | ТАСС

Беспрозванных обратился в Росстандарт после пожара в троллейбусе в Калининграде
27.04.2026 16:14:15 | ТАСС

В Подмосковье модернизируют более 1 тыс. контейнерных площадок
27.04.2026 16:13:58 | ТАСС

Раскрыты новые подробности о разрушениях после массированного удара ВСУ по Севастополю
27.04.2026 16:13:48 | Lenta.ru

В Карелии студотряды провели "Разговоры о важном" ко Дню труда
27.04.2026 16:13:27 | ТАСС

Россиянин расправился с изнасилованной на улице девушкой
27.04.2026 16:13:13 | Lenta.ru

Второй сезон премии "История будущего" начнется 20 мая
27.04.2026 16:13:01 | ТАСС

Бывший муж Лерчек лишился почти миллиарда рублей
27.04.2026 16:13:00 | Lenta.ru

Путин в Санкт-Петербурге начал встречу с главой МИД Ирана Аракчи
27.04.2026 16:13:00 | Российская Газета

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro