Наука готовить окрошку — как Вильям Похлебкин «придумал» традиционное блюдо — читать на Gastronom.ru

30.05.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Вильям Васильевич Похлебкин — не просто специалист по кулинарии, а ученый, который открыл многим глаза на приготовление пищи как на науку. И, поскольку он во многом был, можно сказать, первопроходцем, его фигура — а также, конечно, научные изыскания — стали предметом споров. Так и со знаменитым супом, рецепт которого ученый воссоздал практически с нуля: кто-то считает рецепт окрошки Похлебкина эталонным, а кто-то находит его «искусственным» и далеким от оригинала. Но обо всем по порядку.

Подробнее

Читайте также

Настойка из клубники на водке, пошаговый рецепт с фото на 41 ккал
30.05.2026 11:05:00 | ГАСТРОНОМЪ

Люля-кебаб из баранины на сковороде, пошаговый рецепт с фото на 453 ккал
30.05.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Просто и очень вкусно: повара подсказали, как улучшить запеченного лосося — читать на Gastronom.ru
30.05.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Куриные рулетики на мангале, пошаговый рецепт с фото на 600 ккал
30.05.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Клубничное желе, пошаговый рецепт с фото на 170 ккал
30.05.2026 08:04:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как запечь свиную корейку, чтобы она была мягкой и сочной: 16 проверенных рецептов — читать на Gastronom.ru
30.05.2026 08:02:00 | ГАСТРОНОМЪ

Казан-кебаб на костре, пошаговый рецепт с фото на 1804 ккал
30.05.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Том ям или том кха: в чем разница и какой тайский суп выбрать — читать на Gastronom.ru
30.05.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как сделать картофельные чипсы дома: хрустящий результат без лишнего масла и добавок — читать на Gastronom.ru
30.05.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Жареные стрелки, пошаговый рецепт с фото на 154 ккал
30.05.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Варенье из лепестков шиповника, пошаговый рецепт с фото на 304 ккал
30.05.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Клубника: полезные свойства и возможный вред — читать на Gastronom.ru
30.05.2026 05:03:00 | ГАСТРОНОМЪ

Рис с чоризо и овощами
30.05.2026 00:06:27 | ПОВАРЁНОК.РУ

Шорбат Адас (чечевичный суп)
29.05.2026 21:58:33 | ПОВАРЁНОК.РУ

Японские ученые: почему мужчины устают физически, а женщины теряют мотивацию — читать на Gastronom.ru
29.05.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат с картошкой, огурцом и редисом, пошаговый рецепт с фото от автора Ирина на 295 ккал
29.05.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Клубничный лимонад дома: 7 рецептов освежающего напитка на лето — читать на Gastronom.ru
29.05.2026 15:10:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ребра в фольге на мангале, пошаговый рецепт с фото на 944 ккал
29.05.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как приготовить клубничный крем для пирогов и тортов — читать на Gastronom.ru
29.05.2026 14:09:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как готовить тунца дома: секреты сочного стейка, маринадов и идеальной прожарки — читать на Gastronom.ru
29.05.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шеф-повар поделилась лайфхаками по приготовлению спаржи на гриле — читать на Gastronom.ru
29.05.2026 13:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

7 рецептов сочного стейка из говядины на сковороде: от рибая до ти-бона без ошибок — читать на Gastronom.ru
29.05.2026 12:49:00 | ГАСТРОНОМЪ

Липовый цвет: когда собирать, как сушить и зачем он нужен зимой — читать на Gastronom.ru
29.05.2026 12:18:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как вырастить дрожжи дома: пошаговый гид и рецепт закваски для хлеба — читать на Gastronom.ru
29.05.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

12 салатов с пекинской капустой и огурцом: свежие и простые рецепты на каждый день — читать на Gastronom.ru
29.05.2026 11:45:00 | ГАСТРОНОМЪ

Национальные блюда латиноамериканской кухни, как приготовить дома — читать на Gastronom.ru
29.05.2026 11:40:00 | ГАСТРОНОМЪ

Моле из курицы, пошаговый рецепт с фото на 762 ккал
29.05.2026 11:06:00 | ГАСТРОНОМЪ

Горячая или прохладная: стало известно, какую воду лучше пить по утрам — читать на Gastronom.ru
29.05.2026 10:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт «Гараш», пошаговый рецепт с фото на 940 ккал
29.05.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Новый тренд — завтрак перестал быть только утренним приемом пищи — читать на Gastronom.ru
29.05.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творожные кнедлики с абрикосами, пошаговый рецепт с фото на 788 ккал
29.05.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Окрошка с ветчиной на квасе, пошаговый рецепт с фото на 276 ккал
29.05.2026 07:50:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тушеная баранина дома: 15 рецептов из разных кухонь мира — от хашламы до карри — читать на Gastronom.ru
29.05.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творожная запеканка с клубникой, пошаговый рецепт с фото от автора Елена на 217 ккал
29.05.2026 06:55:00 | ГАСТРОНОМЪ

Хрустящие тако с индейкой, сыром и соусом из авокадо, пошаговый рецепт с фото на 228 ккал
29.05.2026 06:36:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

В Париже запретили пить алкоголь на улице из-за жары и загруженных больниц
26.06.2026 12:47:41 | Life.ru

В сети распространился фейк о выплатах военнослужащим
26.06.2026 12:46:00 | Lenta.ru

Ким Чен Ын проконтролировал испытания новой РСЗО с 24 стволами
26.06.2026 12:45:35 | Life.ru

Группы IOWA и Dabro выступят на форуме "Дикоросы" в Новосибирске
26.06.2026 12:45:05 | ТАСС

Дети без столовой и условий: В Забайкалье закрыли детский лагерь с кучей нарушений
26.06.2026 12:44:43 | Life.ru

Сибирский Ихтиандр: Врачи нашли у ребёнка жабры, которые 7 лет считали прыщом
26.06.2026 12:44:31 | Life.ru

Российские гимнастки отказалась от участия в Кубке вызова в Румынии. В последний момент им запретили выступать под флагом
26.06.2026 12:44:12 | Lenta.ru

МИД вызвал посла Молдавии после задержания дипломатических курьеров в Кишиневе
26.06.2026 12:44:00 | Российская Газета

Тина Канделаки показала редкое фото 26-летней дочери
26.06.2026 12:43:43 | Lenta.ru

ВС РФ за неделю нанесли пять групповых ударов по объектам ОПК и ТЭК Украины
26.06.2026 12:42:55 | Life.ru

В Москве число "троечников" по ОГЭ в 2026 году уменьшилось вдвое
26.06.2026 12:42:16 | ТАСС

Кремль не слышал, что Вашингтон больше не является нейтральным посредником по Украине
26.06.2026 12:41:52 | ТАСС

Песков: США могут помочь мирному урегулированию
26.06.2026 12:41:19 | ТАСС

Песков: РФ открыта процессу мирного урегулирования на Украине и посредническим услугам
26.06.2026 12:41:10 | ТАСС

В Самаре осудили за бандитизм трех участников преступной группы
26.06.2026 12:41:01 | ТАСС

Песков: РФ высоко ценит готовность США помочь урегулированию на Украине
26.06.2026 12:40:50 | ТАСС

Песков: Макрон не может быть "адвокатом и пресс-секретарем Вашингтона"
26.06.2026 12:40:47 | ТАСС

Песков: у Путина вечером возможны международные контакты
26.06.2026 12:40:35 | ТАСС

Машину — на ТО, себя — на потом: Почему россияне регулярно меняют масло, а к врачу не ходят годами
26.06.2026 12:40:25 | Life.ru

Песков: США нельзя назвать абсолютно нейтральными в украинском конфликте
26.06.2026 12:40:22 | ТАСС

Бастрыкин: СК предлагал понизить возраст уголовной ответственности до 12 лет
26.06.2026 12:39:19 | ТАСС

Названы цели рекордной атаки дронов ВСУ на Россию
26.06.2026 12:38:00 | Lenta.ru

Минобороны сообщило о российском ударе по ТЦК в Киеве
26.06.2026 12:37:31 | Life.ru

Гребец Ковальский оценил технику гребли Холанда и указал на недочеты
26.06.2026 12:37:19 | ТАСС

Появились новые подробности о боях в одном из городов ДНР
26.06.2026 12:37:14 | Lenta.ru

Посла Молдавии вызвали в МИД РФ
26.06.2026 12:37:05 | ТАСС

Российские гимнастки отказались выступать на Кубке вызова без флага и гимна
26.06.2026 12:36:44 | ТАСС

Карл III и Камилла не будут жить в Букингемском дворце после ремонта за £369 млн
26.06.2026 12:36:05 | Life.ru

Бастрыкин: западные спецслужбы превращают российских детей в слепое орудие преступлений
26.06.2026 12:36:01 | ТАСС

Разрешение на открытие пляжного сезона получили 72 пляжа Анапы
26.06.2026 12:35:28 | ТАСС

Раскрыто число уничтоженных за неделю авиабомб ВСУ
26.06.2026 12:35:00 | Lenta.ru

Бастрыкин: украинские спецслужбы делают все, чтобы дестабилизировать российское общество
26.06.2026 12:34:21 | ТАСС

Раскрыты цели группового удара армии России по Украине
26.06.2026 12:34:00 | Lenta.ru

СК отметил рост числа дел с совершившими террористические преступления подростками
26.06.2026 12:33:08 | ТАСС

Российские войска ударили по нефтеперерабатывающему заводу на Украине
26.06.2026 12:32:43 | Lenta.ru

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro