Паста «качо э пепе», пошаговый рецепт с фото на 442 ккал

13.07.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Паста «качо э пепе» — культовое римское блюдо из пасты. Название cacio e pepe на нескольких диалектах центральной Италии означает «сыр и перец». Считается, что это блюдо придумали пастухи из Лацио, Абруццо, Тосканы и Умбрии где-то в XVIII–XIX веке. Конечно, черный перец тогда был недоступен — его добавили в пасту позже, а вот сухие спагетти и сыр пекорино у пастухов всегда были с собой. Казалось бы, все просто: смешал спагетти с сыром и черным перцем — и наслаждайся, но на практике все сложнее. Секрет качо-э-пепе кроется в сырном соусе «кремина», который может иметь консистенцию от нежного и сочного до густого и сухого. Главное — сыр не должен образовывать комочки. А этого без практики не так легко добиться. Однако попробуем.

Подробнее

Читайте также

Ленивые голубцы с пекинской капустой
13.07.2026 14:22:21 | ПОВАРЁНОК.РУ

Шраб ананас-халапеньо, пошаговый рецепт с фото на 396 ккал
13.07.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Вместо банальных закусок: эксперт по здоровому образу жизни назвала 7 салатов, которые перевернут представление о продуктах для пикника — читать на Gastronom.ru
13.07.2026 13:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Кукурузный суп "Чаудер"
13.07.2026 12:28:20 | ПОВАРЁНОК.РУ

Тефтели с подливой запеченные в духовке
13.07.2026 12:27:03 | ПОВАРЁНОК.РУ

Салат «Арбузный мохито», пошаговый рецепт с фото на 111 ккал
13.07.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Компоты из винограда: 5 рецептов, которые пахнут августом и старыми дачными верандами — читать на Gastronom.ru
13.07.2026 11:53:00 | ГАСТРОНОМЪ

Печеные яблоки с творогом
13.07.2026 11:07:12 | ПОВАРЁНОК.РУ

Окрошка с редькой, пошаговый рецепт с фото на 183 ккал
13.07.2026 11:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Сладкая прическа: в Мексике появился сумасшедший тренд с сахарной ватой — читать на Gastronom.ru
13.07.2026 10:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Галета с брокколи и соусом чермула
13.07.2026 09:33:46 | ПОВАРЁНОК.РУ

Шоколадный десерт без выпечки, пошаговый рецепт с фото на 1019 ккал
13.07.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Фаршированные макароны-ракушки: что положить в начинку и как приготовить в духовке или на сковороде — читать на Gastronom.ru
13.07.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Экстремальный контраст вкусов: шеф-повар раскрыл секрет сэндвича со стейком и ананасом — читать на Gastronom.ru
13.07.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат со щавелем, яйцом и огурцом, пошаговый рецепт с фото на 206 ккал
13.07.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Роллы с ветчиной, хумусом и овощами, пошаговый рецепт с фото на 374 ккал
13.07.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как приготовить холодный чай дома: 3 способа заваривания, лучшие добавки и секреты идеального вкуса — читать на Gastronom.ru
13.07.2026 06:29:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как хранить дрожжевое тесто правильно: в холодильнике, морозилке или на столе — сроки и главные ошибки — читать на Gastronom.ru
13.07.2026 06:18:00 | ГАСТРОНОМЪ

Оладьи из кабачков с манкой, пошаговый рецепт с фото на 166 ккал
13.07.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Маринованные кабачки со сладким перцем, пошаговый рецепт с фото на 1523 ккал
13.07.2026 04:28:00 | ГАСТРОНОМЪ

Закуска из кабачков
12.07.2026 20:24:16 | ПОВАРЁНОК.РУ

Куриное филе с итальянской ноткой
12.07.2026 20:06:36 | ПОВАРЁНОК.РУ

Вино из клубники и смородины, пошаговый рецепт с фото на 439 ккал
12.07.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пирог с творожной начинкой и сливой
12.07.2026 15:18:04 | ПОВАРЁНОК.РУ

Коктейль «Хьюго», пошаговый рецепт с фото на 125 ккал
12.07.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

15 освежающих алкогольных коктейлей для лета: простые рецепты от барменов и экспертов индустрии — читать на Gastronom.ru
12.07.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Гастрономия на бегу: в Москве состоится благотворительный забег RUN & EAT — читать на Gastronom.ru
12.07.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Луковый немецкий салат
12.07.2026 13:12:25 | ПОВАРЁНОК.РУ

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье
12.07.2026 12:58:02 | ПОВАРЁНОК.РУ

Омлет с лисичками
12.07.2026 12:41:53 | ПОВАРЁНОК.РУ

Только мякоть! Диетолог пояснила, в каких случаях нужно снимать кожицу с помидоров — читать на Gastronom.ru
12.07.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Компот из замороженной клубники, пошаговый рецепт с фото на 149 ккал
12.07.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

От меда до стевии: чем заменить сахар в варенье или компоте на зиму — читать на Gastronom.ru
12.07.2026 11:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Баклажан фаршированный «Кумпир»
12.07.2026 10:26:00 | ПОВАРЁНОК.РУ

Стейки из свинины в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 823 ккал
12.07.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

NYT: Сенатора Грэма нашли мертвым после звонка неизвестной женщины
13.07.2026 22:51:00 | Российская Газета

В США сообщили о планах Трампа поддержать законопроект Грэма об антироссийских санкциях
13.07.2026 22:49:11 | Lenta.ru

Трамп официально уведомил Конгресс о возобновлении ударов по Ирану
13.07.2026 22:47:06 | Life.ru

Заслуженный тренер назвал глупостью продление отстранения российских баскетболистов
13.07.2026 22:45:26 | Lenta.ru

В Югре ищут ушедшего из дома два дня назад подростка
13.07.2026 22:43:20 | ТАСС

США готовятся восстановить морскую блокаду Ирана
13.07.2026 22:36:00 | Российская Газета

В больнице в Москве загорелось осветительное оборудование
13.07.2026 22:34:42 | ТАСС

В аэропорту Саны прогремели взрывы во время подлета самолёта из Ирана
13.07.2026 22:34:15 | Life.ru

Канцлер Германии призвал к переговорам по Украине
13.07.2026 22:33:31 | Lenta.ru

Tasnim: в Ормузском проливе несколько судов подверглись обстрелу
13.07.2026 22:33:24 | ТАСС

В ЕС передумали включать в новый пакет санкций запрет на импорт рыбы из РФ
13.07.2026 22:33:00 | Российская Газета

В Мордовии объявили беспилотную опасность
13.07.2026 22:32:58 | ТАСС

Стало известно об отношении ВСУ к министру обороны Украины
13.07.2026 22:32:40 | Lenta.ru

Названы сроки поставки новых ракет для ПВО Украине
13.07.2026 22:28:16 | Lenta.ru

Баканов назвал взаимоотношения между Роскосмосом и NASA добрыми и рабочими
13.07.2026 22:24:53 | ТАСС

Восемь человек погибли в ДНР при атаке ВСУ
13.07.2026 22:23:24 | Lenta.ru

Верховный суд запретил страховщикам заменять ремонт автомобиля денежной выплатой
13.07.2026 22:21:26 | Life.ru

Tasnim: в некоторых южных иранских городах произошли взрывы
13.07.2026 22:21:18 | ТАСС

Украинец переплыл Десну в Черниговской области, спасаясь от ТЦК
13.07.2026 22:19:00 | Российская Газета

Руководители Роскосмоса и NASA обсудят судьбу МКС
13.07.2026 22:18:12 | ТАСС

Британия обвинила Россию в миграционном кризисе
13.07.2026 22:17:04 | Lenta.ru

Украинец переплыл реку в попытке избежать мобилизации
13.07.2026 22:16:29 | Lenta.ru

NYT: Трамп уведомил Конгресс США о возобновлении боевых действий с Ираном
13.07.2026 22:15:59 | ТАСС

На Западе раскрыли детали увольнения посла Украины в США
13.07.2026 22:15:00 | Lenta.ru

Пушилин: восемь жителей ДНР погибли при атаках ВСУ с начала суток
13.07.2026 22:14:49 | ТАСС

Эрдоган заявил, что Турция на саммите НАТО призвала к диалогу по Украине
13.07.2026 22:13:31 | Life.ru

УФАС Курской области инициировало проверку АЗС из-за завышения цен на топливо
13.07.2026 22:09:02 | ТАСС

Двукратный чемпион России по футболу Пименов стал спортивным директором "Факела"
13.07.2026 22:08:53 | ТАСС

Иран заявил об уничтожении двух американских беспилотников на юге страны
13.07.2026 22:07:29 | ТАСС

Интимный момент Брэда Питта с молодой возлюбленной попал на фото
13.07.2026 22:07:00 | Lenta.ru

Трамп выступит 16 июля с обращением к американцам
13.07.2026 22:06:27 | ТАСС

Cougar CFV220 RGB - панорамный ATX-корпус с тройным стеклом, плавающим воздушным потоком и местами под 360-мм СЖО
13.07.2026 22:05:35 | PlayGround.ru

Работу аэропорта Геленджика временно ограничили
13.07.2026 22:04:12 | ТАСС

Во Франции задержали двух человек по подозрению в поджоге леса близ Фонтенбло
13.07.2026 22:03:40 | ТАСС

Макрон анонсировал военные учения в соседних с Украиной странах
13.07.2026 22:03:40 | Lenta.ru

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro