Русский сметанный торт

28.12.2022 | Кулинария | Ольга Орлова | | | 0

Этот простой русский торт готовится всего из 3 ингредиентов, а затем наполняется вкусным кремом из сметаны, сахара и лимонного сока.

Ингредиенты
Творог:
- 3 яйца
- 1 чашка белого сахара
- 1 чашка универсальной муки
- 2 столовые ложки универсальной муки

Начинка:
- 1 стакан сметаны
- 1 чашка белого сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)

Рекомендации
1. Разогрейте духовку до 165 градусов C. Смажьте жиром 9-дюймовую форму для выпечки.

2. Смешать яйца и 1 стакан сахара в большой миске; взбивать электрическим миксером в течение 5 минут, пока смесь не станет гладкой и густой. Просейте сверху 1 стакан плюс 2 столовые ложки муки и осторожно вмешайте в тесто деревянной ложкой или лопаткой. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.

3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в середину пирога, не выйдет чистой, от 25 до 30 минут. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут. Снять с противня и дать полностью остыть на проволочной решетке, около 1 часа.

4. Смешайте сметану, 1 стакан сахара и лимонный сок в большой миске; взбивайте электрическим миксером в течение 10 - 15 минут до образования густого крема.

5. Разрезать торт по горизонтали на 3 слоя. Нижний слой положить на блюдо для торта и намазать слоем кремовой начинки. Добавьте второй слой и нанесите сверху еще один слой начинки. Завершите торт, положив сверху третий слой, и покройте торт со всех сторон оставшимся кремом. Накройте и охладите до подачи на стол.

Примечания повара:
Для гарнира можно использовать немного варенья. Положите слой варенья на верхнюю часть торта и, используя нож, проведите им по крему, чтобы создать мраморный эффект.