Операция выполнена!
Закрыть
Ватрушка

Сладкая русская выпечка из дрожжевого теста с сырной начинкой. Вместо традиционного крестьянского сыра (творога) можно использовать рикотту.

Ингредиенты

Тесто:

- 1,5 упаковки активных сухих дрожжей
- 1 щепотка белого сахара
- 1/2 чашки теплого молока
- 2 чашки универсальной муки
- 1/4 чашки несоленого сливочного масла, растопленного
- 1 щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки белого сахара
- 1 чайная ложка растительного масла

Начинка:

- 2 чашки фермерского сыра
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки белого сахара
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 яичный желток, взбить

Рекомендации

1. Растворите дрожжи и 1 щепотку сахара в теплом молоке в миске. Дайте постоять, пока дрожжи не размягчатся и не начнут образовывать кремовую пену, 5-10 минут.

2. Просейте муку в большую миску; сделайте лунку в центре. Добавьте дрожжевую смесь, масло, соль, 1 чайную ложку ванильного экстракта, яйцо и 2 столовые ложки сахара. Аккуратно перемешайте до образования теста.

3. Переложить на посыпанную мукой поверхность и месить, пока тесто не станет податливым и не перестанет быть липким, около 5 минут. Переложить в смазанную жиром миску. Накройте миску влажным кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте до увеличения теста в два раза, на 1 - 2 часа. Обмять тесто, накрыть и снова оставить до увеличения вдвое, примерно на 1 час.

4. Смажьте лист для выпечки маслом.

5. Разделите тесто на 4 равные части. Разрежьте каждую часть на 3 равные части. Скатайте каждый кусок теста в шар и выложите на подготовленный лист для выпечки. Слегка приплюсните каждый кусочек и оставьте подниматься на 20 минут.

6. Соедините в миске фермерский сыр, яйцо, 2 столовые ложки сахара, сметану и 1 чайную ложку ванильного экстракта для начинки.

7. С помощью стакана с водой сделайте углубление для начинки в центре каждого кусочка теста. Ложкой выложите начинку в углубление и смажьте яичным желтком. Повторите с оставшимися кусочками теста и начинкой. Накройте и дайте подняться в течение 20-25 минут.

8. Разогрейте духовку до 200 градусов C.

9. Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета, 15-20 минут.

Комментарии: 0
ДРУГИЕ СТАТЬИ
04.03.2024
Когда мне хочется быстро и легко приготовить еду, я опираюсь на свой репертуар макаронных изделий из кладовой. Я готовлю классический соус aglio e olio (чеснок и оливковое масло), быстро готовлю песто или забрасываю пасту простой соленой зеленью.

Я полностью убеждена, что паста не обязательно должна быть сложной, чтобы быть вкусной и впечатляющей. Поэтому, когда я взялась за разработку рецепта с консервированными сардинами, я знала, что он должен быть особенным, но не обременительным. Рецепт, который получился в итоге, вдохновлен сицилийской пастой с сардинами - pasta con le sarde.

Здесь мягкий, солоноватый вкус сардин дополняется терпким, сладким карамелизированным лимоном и маслянистыми оливками Кастельветрано. Чеснок и красные хлопья чили обжариваются в масле, и основа, напоминающая аглио-э-олио, выполняет две функции: усиливает соус для пасты и служит ароматным холстом для обжаривания панировочных сухарей.

Кроме того, хрустящий чеснок и панировочные сухари создают интересный текстурный компонент. Чтобы блюдо было легким и ярким, его завершает гарнир из петрушки.
14.02.2024
Моя мама добавляла в наенгмён маринованную редьку быстрого приготовления - у неё всегда была баночка в холодильнике. Ей больше нравился вкус бульона, чем редьки дончими. Если хотите, можете упростить рецепт, не добавляя маринованную редьку, а вместо нее украсить наенгмён редькой из дончими.
26.01.2024
Летом есть несколько фруктов и овощей, которые я люблю всегда иметь под рукой: помидоры (очевидно), сочные сливы, сладкая кукуруза и спелые цуккини. Один из моих любимых способов использовать темно-зеленый летний кабачок - это выпечка. Цуккини отлично увлажняет тесто, а если его мелко нашинковать, то в процессе выпечки оно становится единым целым с тестом, в результате чего получается восхитительно пушистый конечный результат.

Кабачковый хлеб очень прост, но несколько ингредиентов делают его самым лучшим. Масло в тесте придает ему аромат, а небольшое количество масла сохраняет влажность в течение нескольких дней. Немного молотой корицы добавляет тепла. Светло-коричневый сахар обеспечивает дополнительную влагу и тонкий аромат патоки, а сметана придает дополнительный жир, делая хлеб очень нежным. И наконец, шоколадная стружка придает тонкую сладость и насыщенность, которые превращают скромный быстрый хлеб в настоящее лакомство.
27.12.2023
Этот рецепт голубцов, готовится из говядины, свинины и риса, помещенных в капусту и политых тонким сладким томатным соусом. Остатки хорошо замораживаются - если они у вас остаются! Моя бабушка научила меня готовить это блюдо. В каждой семье есть своя изюминка в этом традиционном блюде. Наслаждайтесь с картофельным пюре, как мы всегда делаем в моей семье!
ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro