Русский картофельный салат с добавлением свеклы и моркови! Используйте бальзамический уксус вместо шампанского уксуса для другой версии.
Ингредиенты
- 2 свеклы
- 4 небольших картофелины
- 2 небольшие моркови
- 3 небольших огурца, нарезанных кубиками
- ¼ чашки растительного масла
- 2 столовые ложки шампанского уксуса
- соль по вкусу
- 3 зеленых лука, нарезанных
Рекомендации
1. Доведите до кипения большую кастрюлю воды, добавьте свеклу и варите до готовности, около 30 минут. В отдельной кастрюле доведите до кипения воду, добавьте картофель и морковь и варите до готовности, около 20 минут. Слейте воду из овощей, остудите и снимите кожицу. Нарежьте кубиками и положите в большую миску.
2. Положите нарезанные кубиками огурцы в миску со свеклой, картофелем и морковью. Сбрызните смесь оливковым маслом и уксусом и перемешайте. Приправьте солью и посыпьте зеленым луком. Полностью охладите перед подачей.
Примечание повара
Свекла окрасит все в красный цвет. Если вы хотите, чтобы остальные овощи сохранили свой цвет, отложите свеклу в сторону и полейте ее соусом отдельно. Затем аккуратно добавьте ее к остальным ингредиентам салата перед подачей.
За многие годы я прочитала (и приготовила) десятки рецептов мясного рулета. Большинство из них хороши, а некоторые просто великолепны. Одна вещь, которая объединяет мои любимые мясные рулеты, - это их простота. Если вы ищете надежный рецепт мясного рулета, который понравится всей толпе и который можно приготовить из говяжьего фарша и основных продуктов из кладовой, этот рецепт - ваш.
Я полностью убеждена, что паста не обязательно должна быть сложной, чтобы быть вкусной и впечатляющей. Поэтому, когда я взялась за разработку рецепта с консервированными сардинами, я знала, что он должен быть особенным, но не обременительным. Рецепт, который получился в итоге, вдохновлен сицилийской пастой с сардинами - pasta con le sarde.
Здесь мягкий, солоноватый вкус сардин дополняется терпким, сладким карамелизированным лимоном и маслянистыми оливками Кастельветрано. Чеснок и красные хлопья чили обжариваются в масле, и основа, напоминающая аглио-э-олио, выполняет две функции: усиливает соус для пасты и служит ароматным холстом для обжаривания панировочных сухарей.
Кроме того, хрустящий чеснок и панировочные сухари создают интересный текстурный компонент. Чтобы блюдо было легким и ярким, его завершает гарнир из петрушки.
Кабачковый хлеб очень прост, но несколько ингредиентов делают его самым лучшим. Масло в тесте придает ему аромат, а небольшое количество масла сохраняет влажность в течение нескольких дней. Немного молотой корицы добавляет тепла. Светло-коричневый сахар обеспечивает дополнительную влагу и тонкий аромат патоки, а сметана придает дополнительный жир, делая хлеб очень нежным. И наконец, шоколадная стружка придает тонкую сладость и насыщенность, которые превращают скромный быстрый хлеб в настоящее лакомство.
Техническая поддержка проекта ВсеТут