Операция выполнена!
Закрыть
Вареники с картофелем и грибами

Это одно из наших любимых блюд: вареники с начинкой из картофеля и жареных грибов. Подавайте со сметаной, смешанной со свежей зеленью.

Ингредиенты

- 0,5кг картофеля
- соль и свежемолотый черный перец
- 3 чашки универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чашки сметаны
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чашки воды
- ¼ чашки сливочного масла
- 2 луковицы, мелко нарезанные кубиками
- 3 ½ чашки мелко нарезанных пуговичных грибов

Указания

1. Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте подсоленной водой; доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого и варите до готовности, около 25 минут. Слейте воду из картофеля и сделайте пюре; приправьте солью и перцем.

2. Пока картофель варится, смешайте муку и 1 чайную ложку соли в большой миске. Перемешайте сметану и пищевую соду во второй миске. Добавьте воду в мучную смесь и смешайте, затем сметану. Замесить гладкое тесто, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 10-15 минут.

3. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне и готовьте лук до подрумянивания, 5-10 минут. Добавьте грибы и готовьте до подрумянивания, около 5 минут. Добавьте в картофельное пюре.

4. Разделите тесто на 4 порции и скатайте каждую порцию в веревку толщиной 2,5см. Нарежьте веревочки на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек теста в небольшой плоский круг и положите в центр 1 чайную ложку картофельной начинки. Сложите тесто в форме полумесяца и запечатайте края.

5. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Добавляйте вареники партиями и варите, пока они не всплывут на поверхность, около 3 минут. Варите еще 2-3 минуты. Выньте вареники шумовкой и переложите в дуршлаг для стекания воды.

Комментарии: 0
ДРУГИЕ СТАТЬИ
10.06.2024
Завтрак - это не только первый, но и один из самых важных приемов пищи в течение дня. Чтобы начать день с энергией и настроением, важно выбирать блюда, которые будут не только вкусными, но и питательными. В этой статье мы рассмотрим несколько вариаций на тему сырников - одного из самых любимых и полезных завтраков, который легко и быстро готовить в домашних условиях.
05.04.2024
Если есть выбор, я всегда предпочту мясной рулет стейку.

За многие годы я прочитала (и приготовила) десятки рецептов мясного рулета. Большинство из них хороши, а некоторые просто великолепны. Одна вещь, которая объединяет мои любимые мясные рулеты, - это их простота. Если вы ищете надежный рецепт мясного рулета, который понравится всей толпе и который можно приготовить из говяжьего фарша и основных продуктов из кладовой, этот рецепт - ваш.
04.03.2024
Когда мне хочется быстро и легко приготовить еду, я опираюсь на свой репертуар макаронных изделий из кладовой. Я готовлю классический соус aglio e olio (чеснок и оливковое масло), быстро готовлю песто или забрасываю пасту простой соленой зеленью.

Я полностью убеждена, что паста не обязательно должна быть сложной, чтобы быть вкусной и впечатляющей. Поэтому, когда я взялась за разработку рецепта с консервированными сардинами, я знала, что он должен быть особенным, но не обременительным. Рецепт, который получился в итоге, вдохновлен сицилийской пастой с сардинами - pasta con le sarde.

Здесь мягкий, солоноватый вкус сардин дополняется терпким, сладким карамелизированным лимоном и маслянистыми оливками Кастельветрано. Чеснок и красные хлопья чили обжариваются в масле, и основа, напоминающая аглио-э-олио, выполняет две функции: усиливает соус для пасты и служит ароматным холстом для обжаривания панировочных сухарей.

Кроме того, хрустящий чеснок и панировочные сухари создают интересный текстурный компонент. Чтобы блюдо было легким и ярким, его завершает гарнир из петрушки.
14.02.2024
Моя мама добавляла в наенгмён маринованную редьку быстрого приготовления - у неё всегда была баночка в холодильнике. Ей больше нравился вкус бульона, чем редьки дончими. Если хотите, можете упростить рецепт, не добавляя маринованную редьку, а вместо нее украсить наенгмён редькой из дончими.
ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro