Говяжий фарш делает этот соус для строганова быстрым и вкусным блюдом, которое подается к лапше или картофельному пюре.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чашка нарезанных свежих грибов
- ⅓ чашки нарезанного лука
- 0,5кг постного говяжьего фарша
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка приправы соль
- ½ чайной ложки молотой паприки
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 1 банка сгущенного грибного супа со сливками
- ¾ чашки сметаны или больше по вкусу
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
Рекомендации
1. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и лук и жарьте, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте говяжий фарш и готовьте, помешивая, пока он не подрумянится и не станет рассыпчатым, от 5 до 7 минут. Всыпьте муку, чесночный порошок, соль, паприку и перец; перемешайте.
2. Добавьте суп, сметану и вустерширский соус. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет, 5-7 минут.
Примечание повара:
Вместо чесночного порошка можно использовать свежий рубленый чеснок.
За многие годы я прочитала (и приготовила) десятки рецептов мясного рулета. Большинство из них хороши, а некоторые просто великолепны. Одна вещь, которая объединяет мои любимые мясные рулеты, - это их простота. Если вы ищете надежный рецепт мясного рулета, который понравится всей толпе и который можно приготовить из говяжьего фарша и основных продуктов из кладовой, этот рецепт - ваш.
Я полностью убеждена, что паста не обязательно должна быть сложной, чтобы быть вкусной и впечатляющей. Поэтому, когда я взялась за разработку рецепта с консервированными сардинами, я знала, что он должен быть особенным, но не обременительным. Рецепт, который получился в итоге, вдохновлен сицилийской пастой с сардинами - pasta con le sarde.
Здесь мягкий, солоноватый вкус сардин дополняется терпким, сладким карамелизированным лимоном и маслянистыми оливками Кастельветрано. Чеснок и красные хлопья чили обжариваются в масле, и основа, напоминающая аглио-э-олио, выполняет две функции: усиливает соус для пасты и служит ароматным холстом для обжаривания панировочных сухарей.
Кроме того, хрустящий чеснок и панировочные сухари создают интересный текстурный компонент. Чтобы блюдо было легким и ярким, его завершает гарнир из петрушки.
Кабачковый хлеб очень прост, но несколько ингредиентов делают его самым лучшим. Масло в тесте придает ему аромат, а небольшое количество масла сохраняет влажность в течение нескольких дней. Немного молотой корицы добавляет тепла. Светло-коричневый сахар обеспечивает дополнительную влагу и тонкий аромат патоки, а сметана придает дополнительный жир, делая хлеб очень нежным. И наконец, шоколадная стружка придает тонкую сладость и насыщенность, которые превращают скромный быстрый хлеб в настоящее лакомство.
Техническая поддержка проекта ВсеТут