Этот рецепт передался мне от бабушки. Они очень вкусные и являются прекрасным блюдом для создания атмосферы уюта в любом доме.
Ингредиенты
- 2 стакана молока, подогретого
- 1 столовая ложка белого сахара
- 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
- 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 6 стаканов универсальной муки
- 1 столовая ложка сливочного масла
- ½ средней головки капусты, мелко нашинковать
- 6 сваренных вкрутую яиц, измельченных
- соль и перец по вкусу
Указания
1. Поместите 1/2 стакана молока в чашку или небольшую миску. Размешайте сахар и всыпьте дрожжи. Отставить в сторону до образования пены, примерно на 10 минут. Перелить оставшееся молоко в большую миску.
2. В большую миску с молоком добавить растопленное масло, яйцо, соль и 1 стакан муки. Добавить дрожжевую смесь. Добавляйте муку по одной чашке, пока тесто не начнет отходить от стенок миски и не перестанет прилипать к рукам. Накрыть миску и поставить в теплое место для подъема примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме почти в три раза.
3. Пока тесто поднимается, растопите оставшееся сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить капусту и готовить, часто помешивая, пока капуста не станет мягкой. Добавить яйца и приправить солью и перцем. Продолжать готовить, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой. Отложите ее для начинки.
4. Поднявшееся тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и аккуратно сформировать из него длинную змейку шириной около 5см. Разрезать на кусочки размером 2,5см и скатать каждый кусочек в шар. Приплюсните шарики руками до размера 12см в поперечнике. Положите в центр ложку капустной начинки и сложите пополам, чтобы закрыть шарик. Зажмите края, чтобы уплотнить начинку.
5. Разогреть духовку до 200 градусов C. Застелите один или два листа для выпечки алюминиевой фольгой. Выложить пирожки на лист, оставляя между ними пространство для роста.
6. Выпекать в течение 20 минут в предварительно разогретой духовке или до золотисто-коричневого цвета.
За многие годы я прочитала (и приготовила) десятки рецептов мясного рулета. Большинство из них хороши, а некоторые просто великолепны. Одна вещь, которая объединяет мои любимые мясные рулеты, - это их простота. Если вы ищете надежный рецепт мясного рулета, который понравится всей толпе и который можно приготовить из говяжьего фарша и основных продуктов из кладовой, этот рецепт - ваш.
Я полностью убеждена, что паста не обязательно должна быть сложной, чтобы быть вкусной и впечатляющей. Поэтому, когда я взялась за разработку рецепта с консервированными сардинами, я знала, что он должен быть особенным, но не обременительным. Рецепт, который получился в итоге, вдохновлен сицилийской пастой с сардинами - pasta con le sarde.
Здесь мягкий, солоноватый вкус сардин дополняется терпким, сладким карамелизированным лимоном и маслянистыми оливками Кастельветрано. Чеснок и красные хлопья чили обжариваются в масле, и основа, напоминающая аглио-э-олио, выполняет две функции: усиливает соус для пасты и служит ароматным холстом для обжаривания панировочных сухарей.
Кроме того, хрустящий чеснок и панировочные сухари создают интересный текстурный компонент. Чтобы блюдо было легким и ярким, его завершает гарнир из петрушки.
Кабачковый хлеб очень прост, но несколько ингредиентов делают его самым лучшим. Масло в тесте придает ему аромат, а небольшое количество масла сохраняет влажность в течение нескольких дней. Немного молотой корицы добавляет тепла. Светло-коричневый сахар обеспечивает дополнительную влагу и тонкий аромат патоки, а сметана придает дополнительный жир, делая хлеб очень нежным. И наконец, шоколадная стружка придает тонкую сладость и насыщенность, которые превращают скромный быстрый хлеб в настоящее лакомство.
Техническая поддержка проекта ВсеТут