Асафетида: калорийность, описание продукта, как выбирать, как готовить, БЖУ, читайте на Gastronom.ru

23.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Эта пряность прошла путь от лекарства от чумы и ингредиента для экзорцизма до статуса модного суперфуда. Речь об асафетиде, которую древние римляне ценили выше шафрана, а в эпоху Ренессанса монахи носили мешочки с ней на шее, чтобы отпугнуть черную смерть. Сегодня «зловонная смола» (так буквально переводится название пряности) популярна на кухнях ресторанов Нью-Йорка и Лондона. Повара открыли, что если смешать асафетиду с морской солью и подкоптить, она приобретает аромат трюфелей. Приправьте такой солью попкорн или жареную цветную капусту — и простое блюдо зазвучит нотами высокой кухни.

Подробнее

Читайте также

Как приготовить аппетитные ребрышки — читать на Gastronom.ru
23.04.2026 13:36:00 | ГАСТРОНОМЪ

Чаудер с горбушей и беконом, пошаговый рецепт с фото на 506 ккал
23.04.2026 13:09:00 | ГАСТРОНОМЪ

Курица с картошкой по-гречески
23.04.2026 12:15:11 | ПОВАРЁНОК.РУ

Шеф-повар рассказала, как сделать кремовую пасту без сливок — секрет в картофеле — читать на Gastronom.ru
23.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Плацинды с творогом и зеленью, пошаговый рецепт с фото на 416 ккал
23.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ленивые пельмени без замеса теста и лепки — как повторить популярный рецепт дома — читать на Gastronom.ru
23.04.2026 10:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат с редиской и сыром, пошаговый рецепт с фото
23.04.2026 10:29:00 | ГАСТРОНОМЪ

Куриные крылышки в соусе терияки на сковороде, пошаговый рецепт с фото на 596 ккал
23.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Новые исследования об искусственных подсластителях вызвали спор между учеными и производителями — читать на Gastronom.ru
23.04.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат «Птичье гнездо», пошаговый рецепт с фото на 251 ккал
23.04.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Сдобные плюшки с изюмом, пошаговый рецепт с фото на 353 ккал
23.04.2026 07:13:00 | ГАСТРОНОМЪ

Авокадо в панировке, запеченное в духовке, пошаговый рецепт с фото на 672 ккал
23.04.2026 06:19:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тесто для пиццы с разрыхлителем, пошаговый рецепт с фото на 273 ккал
23.04.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Курица с медово-горчичным соусом, пошаговый рецепт с фото
23.04.2026 03:57:00 | ГАСТРОНОМЪ

Куриный суп с овощами и лапшой
23.04.2026 00:04:57 | ПОВАРЁНОК.РУ

Лосось в масле из кочудяна
22.04.2026 21:47:47 | ПОВАРЁНОК.РУ

Найден простой способ мгновенно освежить воздух на кухне — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Красная рыба на мангале, пошаговый рецепт с фото на 586 ккал
22.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт «Птичка», пошаговый рецепт с фото на 602 ккал
22.04.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Орехи на вашей кухне: виды, свойства и варианты приготовления — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 14:10:00 | ГАСТРОНОМЪ

Домашний йогурт на закваске
22.04.2026 14:08:37 | ПОВАРЁНОК.РУ

Самые популярные молочные торты: «Птичье молоко», «Молочная девочка» и другие хиты — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шеф-повар показал, как превратить черствый хлеб в нежный пудинг с сухофруктами — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 13:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Свиные стейки с каперсами, пошаговый рецепт с фото на 819 ккал
22.04.2026 12:31:00 | ГАСТРОНОМЪ

Уха из камбалы, пошаговый рецепт с фото на 269 ккал
22.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Яичный порошок: из чего и как делают и 5 неочевидных способов применения — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 10:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

От какого алкоголя меньше похмелье: рейтинг напитков и рекомендации — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 10:15:00 | ГАСТРОНОМЪ

Паштет из индюшиной печени с брусничным желе
22.04.2026 09:56:42 | ПОВАРЁНОК.РУ

⚡️ Быстрый рецепт домашнего ликера бейлиз, пошаговый рецепт с фото на 64 ккал
22.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Рулетики из ветчины с яйцом и сыром, пошаговый рецепт с фото на 162 ккал
22.04.2026 08:48:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ученые выяснили, как газированная вода влияет на вес — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Катлама с мясом на пару, пошаговый рецепт с фото на 1260 ккал
22.04.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Гречаники с мясным фаршем, пошаговый рецепт с фото на 486 ккал
22.04.2026 07:03:00 | ГАСТРОНОМЪ

Лепешка с курицей и овощами, пошаговый рецепт с фото
22.04.2026 06:58:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как правильно чистить манго: 4 удобных способа + советы по выбору и хранению — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 05:58:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Захарова второй раз за день распекла японских журналистов
26.05.2026 19:38:48 | Lenta.ru

Володин заявил, что Чубайсу и ему подобным «заказан» въезд в Россию
26.05.2026 19:37:00 | Life.ru

Отцеубийца из Липецкой области сам смастерил орудие убийства и уговорил друга выполнить грязную работу
26.05.2026 19:34:53 | Life.ru

Доктор Мясников раскрыл защищающую от рака группу продуктов
26.05.2026 19:34:49 | Lenta.ru

WSJ: США возобновили сопровождение торговых судов, проходящих Ормузский пролив
26.05.2026 19:34:00 | Российская Газета

В ФРГ людей эвакуировали из поезда из-за подозрительного предмета
26.05.2026 19:32:24 | ТАСС

Шохин: кандидатуры бизнес-омбудсменов в регионах будут обсуждаться с правоохранителями
26.05.2026 19:31:36 | ТАСС

Шохин: бизнес готов обсуждать финансирование мер по защите промобъектов от атак
26.05.2026 19:31:10 | ТАСС

Бизнес подготовил предложения по обнаружению БПЛА и видам противодействия
26.05.2026 19:31:09 | ТАСС

Посол заявил о переполненной чаше терпения и передал ФРГ фото из Старобельска
26.05.2026 19:30:57 | Life.ru

Путин поручил проработать с бизнесом предложения по защите предприятий от атак
26.05.2026 19:30:37 | ТАСС

Посетитель салона Ferrari подал многомиллионный иск из-за трагического инцидента
26.05.2026 19:30:34 | Lenta.ru

Додик: Республика Сербская поддерживает РФ в ее борьбе за национальные интересы
26.05.2026 19:29:50 | ТАСС

Раскрыт предельный срок службы работы ноутбука
26.05.2026 19:29:10 | Lenta.ru

Россиянин захватил машину скорой помощи и атаковал прохожих
26.05.2026 19:27:11 | Lenta.ru

Названа главная ошибка при обработке ран
26.05.2026 19:27:09 | Lenta.ru

Дрон снял атаку на единственный парусник Украины "Дружба" в Одессе
26.05.2026 19:27:00 | Российская Газета

Суд удовлетворил ходатайство ЦБ об исполнении взыскания 200 млрд с Euroclear
26.05.2026 19:26:33 | Life.ru

ТАСС: украинских врачей назначают командирами механизированных взводов
26.05.2026 19:25:01 | ТАСС

Посол России в МИД ФРГ отверг обвинения в ударах по гражданским объектам
26.05.2026 19:24:54 | ТАСС

ТАСС: сотрудники ТЦК проникли в монастырь УПЦ и вывели архимандрита
26.05.2026 19:24:46 | ТАСС

«Спартак» пригласили на изготовивший Кубок России завод
26.05.2026 19:22:53 | Lenta.ru

Туристы рухнули на камни с подвесного моста в Индонезии и получили смертельные переломы
26.05.2026 19:22:52 | Lenta.ru

В Карачаево-Черкесии в аварии с участием реанимобиля пострадали два человека
26.05.2026 19:22:12 | ТАСС

В сети обсудили фото дочери Кати Лель с последнего звонка
26.05.2026 19:22:03 | Lenta.ru

Москвичам пообещали аномальные холода
26.05.2026 19:21:56 | Lenta.ru

Раскрыты подробности вызова посла России в МИД Германии
26.05.2026 19:21:45 | Lenta.ru

В Калининградской области трех несовершеннолетних осудили за совершение теракта
26.05.2026 19:20:15 | ТАСС

В Москве девочка не убрала фекалии за собакой и получила сотрясение мозга
26.05.2026 19:19:52 | Lenta.ru

Конституционный суд запретил взыскивать со страховщиков по ОСАГО свыше ₽400 тыс
26.05.2026 19:19:43 | Life.ru

В Ленобласти ищут сбежавшего из госпиталя сосновского маньяка. Он получил больше 20 лет за серию убийств, ушел на СВО и был ранен
26.05.2026 19:18:41 | Lenta.ru

ЕР поможет упростить оформление в собственность еще полумиллиона гаражей
26.05.2026 19:18:03 | ТАСС

Кравцов назвал Псковскую область одним из лидеров по развитию образования
26.05.2026 19:17:04 | ТАСС

В российском городе школьник отрубил себе палец на тренажере
26.05.2026 19:16:47 | Lenta.ru

В Тбилиси на антиправительственное шествие вышли более 1 тыс. человек
26.05.2026 19:16:03 | ТАСС

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro