Операция выполнена!
Закрыть

Эта пряность прошла путь от лекарства от чумы и ингредиента для экзорцизма до статуса модного суперфуда. Речь об асафетиде, которую древние римляне ценили выше шафрана, а в эпоху Ренессанса монахи носили мешочки с ней на шее, чтобы отпугнуть черную смерть. Сегодня «зловонная смола» (так буквально переводится название пряности) популярна на кухнях ресторанов Нью-Йорка и Лондона. Повара открыли, что если смешать асафетиду с морской солью и подкоптить, она приобретает аромат трюфелей. Приправьте такой солью попкорн или жареную цветную капусту — и простое блюдо зазвучит нотами высокой кухни.

Читайте также
НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro