Асафетида: калорийность, описание продукта, как выбирать, как готовить, БЖУ, читайте на Gastronom.ru

23.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Эта пряность прошла путь от лекарства от чумы и ингредиента для экзорцизма до статуса модного суперфуда. Речь об асафетиде, которую древние римляне ценили выше шафрана, а в эпоху Ренессанса монахи носили мешочки с ней на шее, чтобы отпугнуть черную смерть. Сегодня «зловонная смола» (так буквально переводится название пряности) популярна на кухнях ресторанов Нью-Йорка и Лондона. Повара открыли, что если смешать асафетиду с морской солью и подкоптить, она приобретает аромат трюфелей. Приправьте такой солью попкорн или жареную цветную капусту — и простое блюдо зазвучит нотами высокой кухни.

Подробнее

Читайте также

Как приготовить аппетитные ребрышки — читать на Gastronom.ru
23.04.2026 13:36:00 | ГАСТРОНОМЪ

Чаудер с горбушей и беконом, пошаговый рецепт с фото на 506 ккал
23.04.2026 13:09:00 | ГАСТРОНОМЪ

Курица с картошкой по-гречески
23.04.2026 12:15:11 | ПОВАРЁНОК.РУ

Шеф-повар рассказала, как сделать кремовую пасту без сливок — секрет в картофеле — читать на Gastronom.ru
23.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Плацинды с творогом и зеленью, пошаговый рецепт с фото на 416 ккал
23.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ленивые пельмени без замеса теста и лепки — как повторить популярный рецепт дома — читать на Gastronom.ru
23.04.2026 10:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат с редиской и сыром, пошаговый рецепт с фото
23.04.2026 10:29:00 | ГАСТРОНОМЪ

Куриные крылышки в соусе терияки на сковороде, пошаговый рецепт с фото на 596 ккал
23.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Новые исследования об искусственных подсластителях вызвали спор между учеными и производителями — читать на Gastronom.ru
23.04.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат «Птичье гнездо», пошаговый рецепт с фото на 251 ккал
23.04.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Сдобные плюшки с изюмом, пошаговый рецепт с фото на 353 ккал
23.04.2026 07:13:00 | ГАСТРОНОМЪ

Авокадо в панировке, запеченное в духовке, пошаговый рецепт с фото на 672 ккал
23.04.2026 06:19:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тесто для пиццы с разрыхлителем, пошаговый рецепт с фото на 273 ккал
23.04.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Курица с медово-горчичным соусом, пошаговый рецепт с фото
23.04.2026 03:57:00 | ГАСТРОНОМЪ

Куриный суп с овощами и лапшой
23.04.2026 00:04:57 | ПОВАРЁНОК.РУ

Лосось в масле из кочудяна
22.04.2026 21:47:47 | ПОВАРЁНОК.РУ

Найден простой способ мгновенно освежить воздух на кухне — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Красная рыба на мангале, пошаговый рецепт с фото на 586 ккал
22.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт «Птичка», пошаговый рецепт с фото на 602 ккал
22.04.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Орехи на вашей кухне: виды, свойства и варианты приготовления — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 14:10:00 | ГАСТРОНОМЪ

Домашний йогурт на закваске
22.04.2026 14:08:37 | ПОВАРЁНОК.РУ

Самые популярные молочные торты: «Птичье молоко», «Молочная девочка» и другие хиты — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шеф-повар показал, как превратить черствый хлеб в нежный пудинг с сухофруктами — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 13:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Свиные стейки с каперсами, пошаговый рецепт с фото на 819 ккал
22.04.2026 12:31:00 | ГАСТРОНОМЪ

Уха из камбалы, пошаговый рецепт с фото на 269 ккал
22.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Яичный порошок: из чего и как делают и 5 неочевидных способов применения — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 10:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

От какого алкоголя меньше похмелье: рейтинг напитков и рекомендации — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 10:15:00 | ГАСТРОНОМЪ

Паштет из индюшиной печени с брусничным желе
22.04.2026 09:56:42 | ПОВАРЁНОК.РУ

⚡️ Быстрый рецепт домашнего ликера бейлиз, пошаговый рецепт с фото на 64 ккал
22.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Рулетики из ветчины с яйцом и сыром, пошаговый рецепт с фото на 162 ккал
22.04.2026 08:48:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ученые выяснили, как газированная вода влияет на вес — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Катлама с мясом на пару, пошаговый рецепт с фото на 1260 ккал
22.04.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Гречаники с мясным фаршем, пошаговый рецепт с фото на 486 ккал
22.04.2026 07:03:00 | ГАСТРОНОМЪ

Лепешка с курицей и овощами, пошаговый рецепт с фото
22.04.2026 06:58:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как правильно чистить манго: 4 удобных способа + советы по выбору и хранению — читать на Gastronom.ru
22.04.2026 05:58:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Ночной концерт у капота: чем опасна «чуткая» сигнализация
02.05.2026 03:28:42 | За рулем

Грушко: Запад ведет войну против России на Балканах
27.04.2026 14:08:14 | ТАСС

Боксёр Горохов вернулся в РФ после массовой драки на турнире в Турции
27.04.2026 14:07:48 | Life.ru

Специалисты разработали хлеб со сроком годности два года
27.04.2026 14:07:36 | ТАСС

Путин: те, кто хотели расколоть и расшатать российское общество, ошиблись
27.04.2026 14:07:23 | ТАСС

Путин обратился к законодателям в день 120-летия российского парламента
27.04.2026 14:06:51 | Life.ru

Путин: любовь к Родине и стремление ее защищать для российского народа превыше всего
27.04.2026 14:06:22 | ТАСС

Путин: народ России ответил сплоченностью и твердостью на агрессивные выпады против страны
27.04.2026 14:05:22 | ТАСС

Африканский корпус ВС РФ опубликовал заявление в связи с ситуацией в Мали
27.04.2026 14:05:00 | Российская Газета

В голосовании премии "Горы России" за четыре года отдано более 870 тыс. голосов
27.04.2026 14:04:41 | ТАСС

Путин: политическая система РФ доказала свою прочность и устойчивость
27.04.2026 14:04:32 | ТАСС

Дочь актёра Михайлова из «Любовь и голуби» объявила о разводе
27.04.2026 14:04:22 | Life.ru

Дочь актёра Михайлова из «Любви и голубей» объявила о разводе
27.04.2026 14:04:22 | Life.ru

Путин назвал двухпалатную модель парламента РФ важной и эффективной
27.04.2026 14:04:19 | ТАСС

«Сердце не выдержало»: Угольников рассказал, что Пиманов перед смертью был очень напряжённым
27.04.2026 14:03:35 | Life.ru

Краснодарскую чиновницу оштрафовали за американский хостинг сайта районной администрации
27.04.2026 14:02:20 | Коммерсантъ

Два смертельных ДТП произошли в Подмосковье во время снегопада
27.04.2026 14:02:01 | Коммерсантъ

Экс-президент Боливии Моралес: Север лишится гегемонии без доллара и НАТО
27.04.2026 14:02:00 | Российская Газета

«Подводное порно»: Подрывники «Северных потоков» прикрылись древним ремеслом водолазки
27.04.2026 14:01:53 | Life.ru

Иностранцы массово устремились в один российский регион ради свободы
27.04.2026 14:01:20 | Lenta.ru

Малышева о Пиманове: 30 лет моей жизни – это дружба с Лёшей
27.04.2026 13:59:40 | Life.ru

Африканский корпус ВС РФ вместе с армией Мали покинул город Кидаль
27.04.2026 13:59:19 | Life.ru

Силуанов анонсировал пересмотр планов по доходам от нефти
27.04.2026 13:58:44 | Lenta.ru

Трамп в шутку предложил NFL подписать контракт с устроившим стрельбу на приеме
27.04.2026 13:58:00 | Российская Газета

В центре российского поселка десятки подростков устроили массовую драку
27.04.2026 13:56:52 | Lenta.ru

Матвиенко: многонациональный характер России проявлялся со дня ее основания
27.04.2026 13:56:39 | ТАСС

Юрист Сбитнев: ОСАГО не покроет расходы на ремонт после падения дерева при стихии
27.04.2026 13:56:03 | ТАСС

Массовое ДТП с 26 машинами произошло на гонке NASCAR в США
27.04.2026 13:55:56 | РБК

ВСУ открыли огонь по своим бойцам во время попытки контратаки в Купянске
27.04.2026 13:55:53 | Lenta.ru

Польша заявила о желании создать «армаду дронов» с помощью Украины
27.04.2026 13:55:29 | Lenta.ru

Превосходство Android-смартфонов над iPhone объяснили
27.04.2026 13:55:28 | Lenta.ru

Омбудсмен ВСУ высказалась о безразличии украинских солдат к собственной жизни
27.04.2026 13:55:23 | Lenta.ru

В Шанхае начала работу российско-китайская конференция по сотрудничеству
27.04.2026 13:55:00 | Российская Газета

Российская армия освободила Таратутино и Ильичовку
27.04.2026 13:55:00 | Life.ru

«Высший пилотаж»: Британия подписала себе смертный приговор и даже заплатила за это деньги
27.04.2026 13:54:57 | Life.ru

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro