Ханский шашлык из печени в жировой сетке, пошаговый рецепт с фото на 1437 ккал

27.04.2026 05:35:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ханский шашлык из печени в жировой сетке — это хан среди шашлыков. Можно сказать, что название подчеркивает особый статус блюда, но на самом деле никакие ханы не имеют отношения к происхождению этого шашлыка. Название «хан-кебаб», или «ханский шашлык» произошло от «ган-кебаб», «кан-кебаб», что в разных тюркских языках означало «кровяной шашлык». Делали такие кебабы с древности из субпродуктов, которыми вместе с кровью набивали бараньи кишки. А позже стали заворачивать овечьи потроха в сальник — жировую сетку. Эта тонкая мембрана из соединительной ткани с ажурной сеточкой жира обволакивает внутренности животного. Она идеально подходит для заворачивания кусочков печени и других субпродуктов и дальнейшего обжаривания. Жир из сетки в процессе готовки вытапливается, сальник превращается в хрустящую корочку, а содержимое пропитывается жирком и получается очень сочным, нежным и ароматным. Мы расскажем, как приготовить ханский шашлык из говяжьей печени в бараньем сальнике.

Подробнее

Читайте также

Пшенно-гречневая каша, пошаговый рецепт с фото на 382 ккал
27.04.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Нежное овсяное печенье, пошаговый рецепт с фото на 119 ккал
27.04.2026 00:26:00 | ГАСТРОНОМЪ

Спаржа зеленая с соусом тартар, пошаговый рецепт с фото на 1290 ккал
27.04.2026 00:06:00 | ГАСТРОНОМЪ

Спаржа с крутонами и соусом тартар, пошаговый рецепт с фото на 1290 ккал
27.04.2026 00:06:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат из редиса, огурца и яйца, пошаговый рецепт с фото на 222 ккал
26.04.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Картошка в духовке по соусом из селедки, пошаговый рецепт с фото от автора Елена Мойшук
26.04.2026 16:17:00 | ГАСТРОНОМЪ

Маринад из киви для шашлыка, пошаговый рецепт с фото на 328 ккал
26.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Булочки с курагой, пошаговый рецепт с фото на 597 ккал
26.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Креветки на мангале, пошаговый рецепт с фото на 354 ккал
26.04.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Острая паста с лаймом и крабом
26.04.2026 14:55:43 | ПОВАРЁНОК.РУ

Бисквитный «мох» в духовке, пошаговый рецепт с фото
26.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Домашний квас из сухого кваса, пошаговый рецепт с фото от автора Лида на 26 ккал
26.04.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Люля-кебаб из говядины на мангале, пошаговый рецепт с фото на 1063 ккал
26.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Жареный пеленгас, пошаговый рецепт с фото на 754 ккал
26.04.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ученые снизили содержание вредного вещества в пшенице на 93%: урожайность при этом не пострадала — читать на Gastronom.ru
26.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ягнятина: калорийность, описание продукта, как выбирать, как готовить, БЖУ, читайте на Gastronom.ru
26.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Куриные растрепки, пошаговый рецепт с фото на 501 ккал
26.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Топ-5 маринадов для курицы гриль в домашних условиях, вкуснее магазинных — читать на Gastronom.ru
26.04.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Домашний творог из молока в духовке, пошаговый рецепт с фото на 295 ккал
26.04.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пирожные "Кокосовые ломтики"
26.04.2026 07:44:46 | ПОВАРЁНОК.РУ

Каннеллони с фаршем, пошаговый рецепт с фото на 798 ккал
26.04.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как приготовить идеальные сухарики для салатов, супов, десертов и других блюд — читать на Gastronom.ru
26.04.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творожное печенье с шоколадом, пошаговый рецепт с фото от автора trendyrowdy на 354 ккал
26.04.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Черемша в томатной пасте, пошаговый рецепт с фото на 268 ккал
25.04.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шашлык из свинины в духовке на противне, пошаговый рецепт с фото на 704 ккал
25.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шоколадные кексы в силиконовых формочках, пошаговый рецепт с фото на 583 ккал
25.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Стью с копчёными креветками, картофелем, шпинатом
25.04.2026 15:44:24 | ПОВАРЁНОК.РУ

Торт «Черемуховый» с черносливом и орехами
25.04.2026 15:06:17 | ПОВАРЁНОК.РУ

Швейцарская меренга, пошаговый рецепт с фото на 879 ккал
25.04.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как приготовить идеальные пирожные макарон дома: пошаговые рецепты и главные ошибки, которые портят десерт — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт в микроволновке за 5 минут, пошаговый рецепт с фото на 679 ккал
25.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Все, что нужно знать о мороженом: почему быстро тает, с чем вкуснее подавать и можно ли угощать питомцев — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 13:24:00 | ГАСТРОНОМЪ

Печенье «Брауни», пошаговый рецепт с фото на 289 ккал
25.04.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Еду начали делать из пищевых отходов: почему это становится массовым трендом — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

10 интересных рецептов из лаваша с зеленым луком: быстрые идеи на каждый день — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Строитель нашел два миллиона рублей в туалете и вернул владельцу
26.05.2026 10:04:36 | Lenta.ru

В России уже 129 тысяч человек обратились к врачам после укусов клещей
26.05.2026 10:04:29 | Life.ru

Индексы Мосбиржи и РТС на открытии торгов снижаются на 0,23%
26.05.2026 10:02:52 | ТАСС

ФСВТС: дрон "Князь Вандал" обладает высочайшим экспортным потенциалом
26.05.2026 10:02:51 | ТАСС

Рубио боится, что конфликт на Украине перерастёт «‎во что-то новое»
26.05.2026 10:02:49 | Life.ru

ФСВТС России обсудит на форуме по безопасности проекты в военно-технической сфере
26.05.2026 10:02:28 | ТАСС

«В Киеве будет очень опасно». Госсекретарь США сделал прогноз в отношении конфликта на Украине. Что он сказал?
26.05.2026 10:02:27 | Lenta.ru

РФ намерена подписать контракты по "Ланцету-Э" со странами Африки и Ближнего Востока
26.05.2026 10:02:27 | ТАСС

ФСВТС: на фоне СВО и конфликта на Ближнем Востоке кратно вырос интерес к российским БПЛА
26.05.2026 10:01:17 | ТАСС

Гуцул призвала Европарламент заморозить поддержку режима Санду
26.05.2026 10:00:59 | ТАСС

ФСВТС: военная продукция РФ показала надежность в ходе ближневосточного конфликта
26.05.2026 10:00:55 | ТАСС

В Бурятии более 100 частных домов подтопило грунтовыми водами
26.05.2026 10:00:46 | ТАСС

СБ РФ: кризис на Ближнем Востоке ускорил процесс экономического угасания Европы
26.05.2026 10:00:07 | ТАСС

Замминистра юстиции Свириденко: задача — сделать все для максимально удобной работы НКО
26.05.2026 10:00:00 | ТАСС

В ТАСС расскажут о дне защиты детей в Новосибирской области
26.05.2026 10:00:00 | ТАСС

Гуру трейдинга Джек Швагер оценил перспективы IPO SpaceX
26.05.2026 10:00:00 | РБК

Росавиация проанализирует регулирование городской логистики беспилотников
26.05.2026 09:59:40 | ТАСС

На Запорожье из-за ударов ВСУ без света остаются до 30% жителей
26.05.2026 09:59:36 | ТАСС

В Сеуле призвали Пхеньян к снижению напряженности на полуострове
26.05.2026 09:59:23 | ТАСС

JW: Заявления Зеленского в подготовке наступления из Беларуси безосновательны
26.05.2026 09:59:00 | Российская Газета

Немов считает, что длительное отстранение ослабило российскую гимнастику
26.05.2026 09:58:57 | ТАСС

В Москве число сделок с эскроу на рынке новостроек за год сократилось на 35%
26.05.2026 09:58:21 | ТАСС

Рубио предупредил о возможности эскалации конфликта на Украине
26.05.2026 09:58:14 | РБК

Задержаны подозреваемые в краже икон из храмов нескольких регионов РФ
26.05.2026 09:57:04 | ТАСС

Бортников назвал тревожным сигналом убийство Хаменеи с помощью видеосистем
26.05.2026 09:55:48 | Life.ru

"Абзац": Саакашвили в тюрьме надел вышиванку и отрастил чуб
26.05.2026 09:55:00 | Российская Газета

Погибли шесть человек. Что известно о пожаре в Омской области
26.05.2026 09:54:46 | ТАСС

Бортников заявил об активизации террористов из-за военных кампаний Израиля и США
26.05.2026 09:53:46 | Коммерсантъ

В Саратовской области поезд сбил насмерть двух подростков на мотоцикле
26.05.2026 09:53:34 | ТАСС

Жители четырех областей Украины остались без электроэнергии
26.05.2026 09:52:33 | ТАСС

"Зеленский занят геноцидом". Захарова о внесении педагогов ЛНР в базу "Миротворца"
26.05.2026 09:52:28 | ТАСС

Падение российской студентки со скалы во время селфи сняли на видео
26.05.2026 09:52:21 | Lenta.ru

Превращение Украины в полигон для испытаний и цифровые лаборатории. Заявления Бортникова
26.05.2026 09:52:12 | ТАСС

Представлен роботизированный экзоскелет с неньютоновскими жидкими материалами и титаном Haier W3 массой менее 2 кг
26.05.2026 09:52:00 | iXBT.com

На Ямале жителя арестовали за финансирование террористической деятельности
26.05.2026 09:51:54 | ТАСС

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro