Ханский шашлык из печени в жировой сетке, пошаговый рецепт с фото на 1437 ккал

27.04.2026 05:35:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ханский шашлык из печени в жировой сетке — это хан среди шашлыков. Можно сказать, что название подчеркивает особый статус блюда, но на самом деле никакие ханы не имеют отношения к происхождению этого шашлыка. Название «хан-кебаб», или «ханский шашлык» произошло от «ган-кебаб», «кан-кебаб», что в разных тюркских языках означало «кровяной шашлык». Делали такие кебабы с древности из субпродуктов, которыми вместе с кровью набивали бараньи кишки. А позже стали заворачивать овечьи потроха в сальник — жировую сетку. Эта тонкая мембрана из соединительной ткани с ажурной сеточкой жира обволакивает внутренности животного. Она идеально подходит для заворачивания кусочков печени и других субпродуктов и дальнейшего обжаривания. Жир из сетки в процессе готовки вытапливается, сальник превращается в хрустящую корочку, а содержимое пропитывается жирком и получается очень сочным, нежным и ароматным. Мы расскажем, как приготовить ханский шашлык из говяжьей печени в бараньем сальнике.

Подробнее

Читайте также

Пшенно-гречневая каша, пошаговый рецепт с фото на 382 ккал
27.04.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Нежное овсяное печенье, пошаговый рецепт с фото на 119 ккал
27.04.2026 00:26:00 | ГАСТРОНОМЪ

Спаржа зеленая с соусом тартар, пошаговый рецепт с фото на 1290 ккал
27.04.2026 00:06:00 | ГАСТРОНОМЪ

Спаржа с крутонами и соусом тартар, пошаговый рецепт с фото на 1290 ккал
27.04.2026 00:06:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат из редиса, огурца и яйца, пошаговый рецепт с фото на 222 ккал
26.04.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Картошка в духовке по соусом из селедки, пошаговый рецепт с фото от автора Елена Мойшук
26.04.2026 16:17:00 | ГАСТРОНОМЪ

Маринад из киви для шашлыка, пошаговый рецепт с фото на 328 ккал
26.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Булочки с курагой, пошаговый рецепт с фото на 597 ккал
26.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Креветки на мангале, пошаговый рецепт с фото на 354 ккал
26.04.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Острая паста с лаймом и крабом
26.04.2026 14:55:43 | ПОВАРЁНОК.РУ

Бисквитный «мох» в духовке, пошаговый рецепт с фото
26.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Домашний квас из сухого кваса, пошаговый рецепт с фото от автора Лида на 26 ккал
26.04.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Люля-кебаб из говядины на мангале, пошаговый рецепт с фото на 1063 ккал
26.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Жареный пеленгас, пошаговый рецепт с фото на 754 ккал
26.04.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ученые снизили содержание вредного вещества в пшенице на 93%: урожайность при этом не пострадала — читать на Gastronom.ru
26.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ягнятина: калорийность, описание продукта, как выбирать, как готовить, БЖУ, читайте на Gastronom.ru
26.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Куриные растрепки, пошаговый рецепт с фото на 501 ккал
26.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Топ-5 маринадов для курицы гриль в домашних условиях, вкуснее магазинных — читать на Gastronom.ru
26.04.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Домашний творог из молока в духовке, пошаговый рецепт с фото на 295 ккал
26.04.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пирожные "Кокосовые ломтики"
26.04.2026 07:44:46 | ПОВАРЁНОК.РУ

Каннеллони с фаршем, пошаговый рецепт с фото на 798 ккал
26.04.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как приготовить идеальные сухарики для салатов, супов, десертов и других блюд — читать на Gastronom.ru
26.04.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творожное печенье с шоколадом, пошаговый рецепт с фото от автора trendyrowdy на 354 ккал
26.04.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Черемша в томатной пасте, пошаговый рецепт с фото на 268 ккал
25.04.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шашлык из свинины в духовке на противне, пошаговый рецепт с фото на 704 ккал
25.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шоколадные кексы в силиконовых формочках, пошаговый рецепт с фото на 583 ккал
25.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Стью с копчёными креветками, картофелем, шпинатом
25.04.2026 15:44:24 | ПОВАРЁНОК.РУ

Торт «Черемуховый» с черносливом и орехами
25.04.2026 15:06:17 | ПОВАРЁНОК.РУ

Швейцарская меренга, пошаговый рецепт с фото на 879 ккал
25.04.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как приготовить идеальные пирожные макарон дома: пошаговые рецепты и главные ошибки, которые портят десерт — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт в микроволновке за 5 минут, пошаговый рецепт с фото на 679 ккал
25.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Все, что нужно знать о мороженом: почему быстро тает, с чем вкуснее подавать и можно ли угощать питомцев — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 13:24:00 | ГАСТРОНОМЪ

Печенье «Брауни», пошаговый рецепт с фото на 289 ккал
25.04.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Еду начали делать из пищевых отходов: почему это становится массовым трендом — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

10 интересных рецептов из лаваша с зеленым луком: быстрые идеи на каждый день — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Банки России меняют тысячи сотрудников на ИИ и повышают зарплату оставшимся до 360 тысяч
27.04.2026 11:16:44 | Life.ru

Появились новые подробности последствий мощнейшего удара ВСУ по Севастополю
27.04.2026 11:15:08 | Lenta.ru

Скрытая камера, Украина и деньги США: чиновника Пентагона отстранили после громких слов
27.04.2026 11:13:10 | Life.ru

Российские дачники пожаловались на удар по бюджету
27.04.2026 11:13:03 | Lenta.ru

Fox News: В администрации Трампа размышляют, нужно ли ему носить бронежилет
27.04.2026 11:13:00 | Российская Газета

NYT: монетный двор США покупает золото латиноамериканских наркокартелей
27.04.2026 11:11:53 | ТАСС

В Белгороде из-за атак ВСУ за неделю повреждено почти 50 жилых объектов
27.04.2026 11:11:41 | ТАСС

«Голова живёт отдельно»: Стилист раскрыла, почему резкая смена имиджа не пошла Бероеву на пользу
27.04.2026 11:11:36 | Life.ru

Двоих ликвидировали. В Коми предотвратили атаку дронами на нефтяное предприятие
27.04.2026 11:11:34 | ТАСС

В ФРГ число предприятий оборонной промышленности выросло более чем вдвое
27.04.2026 11:11:23 | ТАСС

Бывший первый замгендира Шереметьева Андрей Никулин возглавил Домодедово
27.04.2026 11:10:48 | ТАСС

Комета C/2025 R3 прошла мимо Земли и навсегда покинет солнечную систему
27.04.2026 11:10:39 | Life.ru

Песков: Кремль сообщает о контактах Путина и Трампа, когда они случаются
27.04.2026 11:10:37 | ТАСС

Песков: Путин несколько раз в сутки получает сводки об атаках киевского режима
27.04.2026 11:09:41 | ТАСС

Вызванный в МИД РФ посол Германии прибыл в дипведомство
27.04.2026 11:09:27 | ТАСС

Футболист сборной Англии уснул пьяным в баре
27.04.2026 11:09:22 | Lenta.ru

В Риме откроется дом-музей актера Альберто Сорди
27.04.2026 11:09:00 | Российская Газета

Бьянка Цензори в оголяющем грудь боди сходила на свидание с мужем
27.04.2026 11:08:12 | Lenta.ru

Операторов дронов защитят от переводов: что изменится для войск БПС
27.04.2026 11:07:33 | Life.ru

Преступницу нашли в вентиляционном отверстии после двух лет в бегах
27.04.2026 11:07:17 | Lenta.ru

«Понимал, что живёт один»: Голос «Радионяни» Шимелов заранее подготовился к своему уходу
27.04.2026 11:05:29 | Life.ru

Продажи важнейшего сегмента российского авторынка продолжили падать
27.04.2026 11:04:17 | Lenta.ru

В Минобороны обсудили сообщения о принуждении российских студентов к заключению контрактов
27.04.2026 11:04:09 | Lenta.ru

Сокращение ударов БПЛА по России объяснили
27.04.2026 11:03:15 | Lenta.ru

Сотрудник Запорожской АЭС погиб при ударе беспилотника
27.04.2026 11:02:58 | Коммерсантъ

В Ростове-на-Дону женщина оставила коляску с ребенком на остановке
27.04.2026 11:02:57 | ТАСС

На Солнце произошли две вспышки
27.04.2026 11:02:51 | ТАСС

Французский военкор насчитал в ВСУ 20-25 тысяч иностранных наёмников
27.04.2026 11:02:12 | Life.ru

"Мосэнерго" в I квартале увеличило выработку электроэнергии на 0,8%
27.04.2026 11:02:04 | ТАСС

Папайя за недорого. Сколько стоят овощи в фрукты в Индии?
27.04.2026 11:02:00 | Российская Газета

На Савеловском и Казанском направлениях МЖД произошел сбой из-за обрыва провода
27.04.2026 11:01:52 | ТАСС

Жесткое регулирование в сфере ИИ объяснили
27.04.2026 11:01:40 | Lenta.ru

Путин поручил снизить бумажную нагрузку на медиков и учителей
27.04.2026 11:01:04 | ТАСС

Получившего тяжелую травму гимнаста Карцева прооперировали в Москве
27.04.2026 11:01:02 | ТАСС

Кабмин распределил на проект "Новый ритм строительства" свыше 700 млн рублей
27.04.2026 11:00:57 | ТАСС

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro