Ханский шашлык из печени в жировой сетке, пошаговый рецепт с фото на 1437 ккал

27.04.2026 05:35:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ханский шашлык из печени в жировой сетке — это хан среди шашлыков. Можно сказать, что название подчеркивает особый статус блюда, но на самом деле никакие ханы не имеют отношения к происхождению этого шашлыка. Название «хан-кебаб», или «ханский шашлык» произошло от «ган-кебаб», «кан-кебаб», что в разных тюркских языках означало «кровяной шашлык». Делали такие кебабы с древности из субпродуктов, которыми вместе с кровью набивали бараньи кишки. А позже стали заворачивать овечьи потроха в сальник — жировую сетку. Эта тонкая мембрана из соединительной ткани с ажурной сеточкой жира обволакивает внутренности животного. Она идеально подходит для заворачивания кусочков печени и других субпродуктов и дальнейшего обжаривания. Жир из сетки в процессе готовки вытапливается, сальник превращается в хрустящую корочку, а содержимое пропитывается жирком и получается очень сочным, нежным и ароматным. Мы расскажем, как приготовить ханский шашлык из говяжьей печени в бараньем сальнике.

Подробнее

Читайте также

Пшенно-гречневая каша, пошаговый рецепт с фото на 382 ккал
27.04.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Нежное овсяное печенье, пошаговый рецепт с фото на 119 ккал
27.04.2026 00:26:00 | ГАСТРОНОМЪ

Спаржа зеленая с соусом тартар, пошаговый рецепт с фото на 1290 ккал
27.04.2026 00:06:00 | ГАСТРОНОМЪ

Спаржа с крутонами и соусом тартар, пошаговый рецепт с фото на 1290 ккал
27.04.2026 00:06:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат из редиса, огурца и яйца, пошаговый рецепт с фото на 222 ккал
26.04.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Картошка в духовке по соусом из селедки, пошаговый рецепт с фото от автора Елена Мойшук
26.04.2026 16:17:00 | ГАСТРОНОМЪ

Маринад из киви для шашлыка, пошаговый рецепт с фото на 328 ккал
26.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Булочки с курагой, пошаговый рецепт с фото на 597 ккал
26.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Креветки на мангале, пошаговый рецепт с фото на 354 ккал
26.04.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Острая паста с лаймом и крабом
26.04.2026 14:55:43 | ПОВАРЁНОК.РУ

Бисквитный «мох» в духовке, пошаговый рецепт с фото
26.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Домашний квас из сухого кваса, пошаговый рецепт с фото от автора Лида на 26 ккал
26.04.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Люля-кебаб из говядины на мангале, пошаговый рецепт с фото на 1063 ккал
26.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Жареный пеленгас, пошаговый рецепт с фото на 754 ккал
26.04.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ученые снизили содержание вредного вещества в пшенице на 93%: урожайность при этом не пострадала — читать на Gastronom.ru
26.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ягнятина: калорийность, описание продукта, как выбирать, как готовить, БЖУ, читайте на Gastronom.ru
26.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Куриные растрепки, пошаговый рецепт с фото на 501 ккал
26.04.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Топ-5 маринадов для курицы гриль в домашних условиях, вкуснее магазинных — читать на Gastronom.ru
26.04.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Домашний творог из молока в духовке, пошаговый рецепт с фото на 295 ккал
26.04.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пирожные "Кокосовые ломтики"
26.04.2026 07:44:46 | ПОВАРЁНОК.РУ

Каннеллони с фаршем, пошаговый рецепт с фото на 798 ккал
26.04.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как приготовить идеальные сухарики для салатов, супов, десертов и других блюд — читать на Gastronom.ru
26.04.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творожное печенье с шоколадом, пошаговый рецепт с фото от автора trendyrowdy на 354 ккал
26.04.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Черемша в томатной пасте, пошаговый рецепт с фото на 268 ккал
25.04.2026 17:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шашлык из свинины в духовке на противне, пошаговый рецепт с фото на 704 ккал
25.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шоколадные кексы в силиконовых формочках, пошаговый рецепт с фото на 583 ккал
25.04.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Стью с копчёными креветками, картофелем, шпинатом
25.04.2026 15:44:24 | ПОВАРЁНОК.РУ

Торт «Черемуховый» с черносливом и орехами
25.04.2026 15:06:17 | ПОВАРЁНОК.РУ

Швейцарская меренга, пошаговый рецепт с фото на 879 ккал
25.04.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как приготовить идеальные пирожные макарон дома: пошаговые рецепты и главные ошибки, которые портят десерт — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт в микроволновке за 5 минут, пошаговый рецепт с фото на 679 ккал
25.04.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Все, что нужно знать о мороженом: почему быстро тает, с чем вкуснее подавать и можно ли угощать питомцев — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 13:24:00 | ГАСТРОНОМЪ

Печенье «Брауни», пошаговый рецепт с фото на 289 ккал
25.04.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Еду начали делать из пищевых отходов: почему это становится массовым трендом — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

10 интересных рецептов из лаваша с зеленым луком: быстрые идеи на каждый день — читать на Gastronom.ru
25.04.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Вместо парковки — озеро: В тюменском ЖК затопило десятки премиальных авто
10.06.2026 21:20:33 | Life.ru

«От Индии до Испании»: Захарова назвала Чурсину послом России
10.06.2026 21:19:58 | Life.ru

Пострадавшие в ДТП в центре Екатеринбурга находятся в сознании
10.06.2026 21:17:27 | ТАСС

Лантратова намерена добиться международной оценки удара ВСУ в Севастополе
10.06.2026 21:17:10 | Life.ru

Пушков: Киев останется в вечном предбаннике ЕС, требуя там особое положение
10.06.2026 21:16:07 | ТАСС

«Прекрасные страна и люди»: Американская журналистка Оуэнс решила подать на долгосрочную визу в РФ
10.06.2026 21:16:00 | Life.ru

В ДНР заявили, что ВСУ готовятся повторить сценарий "Азовстали" в Краматорске
10.06.2026 21:14:25 | ТАСС

Axios: США рассчитывают, что удары по Ирану не помешают заключить сделку
10.06.2026 21:14:22 | ТАСС

Посол США в Израиле высказался об анонсированных Трампом ударах по Ирану
10.06.2026 21:13:26 | Lenta.ru

На побережье Черного моря Кубани восстановили работу на водозаборе
10.06.2026 21:12:22 | ТАСС

Раскрыта судьба подмосковного дома известного композитора
10.06.2026 21:11:22 | Lenta.ru

Вучич допустил уход с поста президента Сербии и выдвижение на пост премьера
10.06.2026 21:11:20 | ТАСС

Посол РФ: Швейцария первой протянет России руку после победы на Украине
10.06.2026 21:10:07 | ТАСС

Трамп: ВС США провели через Ормузский пролив свыше 200 судов, включая танкеры
10.06.2026 21:09:53 | ТАСС

Дмитриев назвал ключ к восстановлению отношений России и США
10.06.2026 21:06:54 | Lenta.ru

Дрон ВСУ атаковал гражданское авто с двумя детьми в ЛНР
10.06.2026 21:06:13 | Life.ru

Захарова предложила экспертам ЮНЕСКО билеты в Севастополь на место атаки ВСУ
10.06.2026 21:05:56 | ТАСС

Японские медведи снова убивают людей. Они стали умнее, опаснее и почти добрались до Токио. Пострадал турист из России
10.06.2026 21:05:45 | Lenta.ru

Футбольный клуб "Акрон" снял ролик на Таймс-сквер перед стартом ЧМ
10.06.2026 21:04:16 | ТАСС

Водитель автобуса в Екатеринбурге заявил, что не помнит момент смертельного наезда
10.06.2026 21:03:41 | Life.ru

Умер старейший советский участник Олимпийских игр
10.06.2026 21:03:35 | ТАСС

Назван десятисекундный тест для определения скрытых проблем с сердцем
10.06.2026 21:03:24 | Lenta.ru

Два мирных жителя пострадали при ударе дрона по ТЦ и АЗС в Брянской области
10.06.2026 21:03:10 | Коммерсантъ

Основательницу финансовой пирамиды Суханкину приговорили к четырем годам колонии
10.06.2026 21:02:38 | ТАСС

ФАС зафиксировала рост обращений на недобросовестные действия операторов связи
10.06.2026 21:01:03 | ТАСС

Макрон рассказал, кто примет участие в саммите G7
10.06.2026 21:00:12 | ТАСС

Певица Zivert оправдалась за конфуз в откровенном наряде на сцене
10.06.2026 20:59:50 | Lenta.ru

Напарница Серены Уильямс снялась с турнира в Лондоне из-за травмы
10.06.2026 20:59:36 | РБК

Над Брянской областью уничтожили 65 украинских БПЛА самолетного типа
10.06.2026 20:59:00 | ТАСС

Над Брянской областью уничтожены 65 украинских БПЛА самолетного типа
10.06.2026 20:59:00 | ТАСС

Belgee временно прекратил продажи своего бестселлера X50 в России
10.06.2026 20:58:52 | Life.ru

В музее «Обороны Севастополя» рассказали о спасенных фрагментах панорамы
10.06.2026 20:58:39 | РБК

Нашествие мошкары в Москве объяснили
10.06.2026 20:57:36 | Lenta.ru

Пловец Корнев установил рекорд России на дистанции 50 метров баттерфляем
10.06.2026 20:56:37 | Life.ru

ИНСОМАР: почти у 70% россиян есть домашние животные
10.06.2026 20:56:24 | ТАСС

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro